Consejos para hacer galletas de arándanos
Los ingredientes para hacer galletas de arándanos son: 80g de mantequilla sin sal, 40g de azúcar glass, 1g de sal, 20g de huevo entero líquido, 15g de nata ligera, 50g de arándanos, 130g de harina baja en gluten. Los pasos son los siguientes:
Primero, prepara todos los ingredientes y ponlos en un bol pequeño. La mantequilla se ablandará a temperatura ambiente antes de tiempo.
2. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, añade el azúcar glass y la sal y presiona uniformemente con una espátula.
En tercer lugar, añade el huevo líquido y bate uniformemente con unas varillas.
En cuarto lugar, añade la nata ligera y bate uniformemente con unas varillas.
5. Añade los arándanos secos picados, revuelve uniformemente, tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no quede polvo seco.
6. Poner la masa mezclada en un film transparente, utilizar un buen cortador de galletas para enrollarla formando una tira larga y meter en el frigorífico durante una hora aproximadamente.
7. Sacar la masa congelada y cortarla en rodajas de unos 3 mm de grosor.
8. Forrar el horno con papel engrasado y disponer las galletas a cierta distancia en el medio para evitar que se hinchen.
9. Colocar en la rejilla central del horno y hornear a 180 grados durante unos 15 minutos.
Una vez horneada la piedra, saca las galletas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen, luego séllalas en un cajón para verduras o en una bolsa.