¿Qué hay de delicioso en Xi'an?

■Restaurante Laosunjia

Es famoso por sus bollos al vapor de carne de res y cordero. Además, también es famoso por su cordero al vapor con harina de arroz, albóndigas de sopa agria "Baiyun Zhang", carne con palillos de dientes, arroz apilado a mano, bollos de cordero, bolas de cristal de arroz glutinoso, chuletas de cordero al vapor, fideos fritos y arroz con puente cruzado. fideos, cazuela de pollo con huesos negros y otros snacks.

Dirección: No. 364, East Street, Xishi

■De Changfa

De Fachang es famoso por su banquete de bolas de masa y fue fundado en 1936. Es una marca china reconocida en el extranjero. El Banquete de Dumpling de Defachang se divide en ocho tipos de banquetes, con más de 200 variedades de diseños y colores. Sus métodos de preparación incluyen freír, freír, cocer al vapor, hervir, asar, etc. Los sabores estándar incluyen dulce, salado, entumecido, picante, raro, etc. Ha ganado títulos como "Sabor chino del pasado" y "Comida famosa china" en concursos nacionales de catering muchas veces, y ganó el título en 1989. La apariencia de Defalong es una antigüedad milenaria, mientras que la decoración interior combina el encanto moderno con el lujo y la elegancia, y el ambiente del comedor es de primera clase.

Dirección: Lado norte de la plaza Bell and Drum Tower, ciudad de Xi

■Tongshengxiang Mutton Steamed Bun

El restaurante Tongshengxiang es uno de los tradicionales de Xi'an. restaurantes Fundado en 1920, tiene una trayectoria de casi 70 años. Se especializa principalmente en bollos al vapor de ternera y cordero, salteados, shabu-shabu, etc. Los bollos de carne de res y cordero al vapor del desierto se caracterizan por su sabor fuerte, caldo espeso, músculos suaves al vapor, aroma fragante y apetito apetitoso. Son muy conocidos en el país y en el extranjero. Entre las delicias famosas se incluyen: bollos al vapor de carne de res y cordero, estofado de cordero, pasteles de crisantemo, costillas de fruta, panecillos, etc. Dirección: Plaza de la Torre de la Campana y el Tambor, ciudad de Xi

■Los bollos al vapor con cabeza de calabaza se preparan en primavera.

Los famosos snacks de Xi. Además de los auténticos y famosos bollos al vapor con cabeza de calabaza, también son populares los langostinos en salsa de tomate, la salchicha de sésamo rallada y las rodajas de salchicha frita. El panecillo al vapor con cabeza de calabaza es un bocadillo en Xi'an. Ya en la dinastía Tang, existían barras de bocadillos como "salchicha blanca frita" e "hígado de despojos de cerdo" que utilizaban intestinos y callos de cerdo como principales materias primas. Según la leyenda, Sun Simiao de la dinastía Tang. Lo probé en la primera tienda de "hígado de despojos de cerdo" en la calle Chang'an y lo encontré a pescado y grasoso, así que lo saqué de la "calabaza medicinal" y te enseñé cómo usarlo, e incluso se lo di a la tienda. junto con la calabaza. Desde entonces, el "hígado de despojos de cerdo" ha cambiado su sabor respecto al pasado, con un aroma fragante y una gran acogida por parte de los clientes. El dueño de la tienda no olvidó la bondad del santo médico, por lo que colgó la calabaza medicinal en la puerta y cambió el nombre del hígado a "cabeza de calabaza".

Dirección: Puerta Nanyuan

■Jiefang Road Dumplings

Xi Jiefang Road Dumpling House es una conocida tienda que vende bolas de masa. Su primer "Banquete de bolas de masa de Xi'an" es conocido como un producto único en China, bien recibido por los invitados nacionales y extranjeros y ganó el "Premio Cumbre Dorada" por productos de alta calidad del Ministerio de Comercio. Se abrieron sucursales en Tokio, Japón, Hangzhou y Beijing, China. Es especialmente famoso por sus bolas de masa hervida con arroz plateado y sus bolas de masa de concubina imperial.

Dirección: No. 278, Jiefang Road, Xi

■ Restaurante Xi'an Roast Duck

Xi Roast Duck tiene una larga historia. Hay un registro de pato entero asado en el condado de Ancheng en ese momento en la "Biografía del gobernador" de la dinastía Tang. El restaurante Xi'an Roast Duck hereda el pato asado tradicional de Xi'an e incorpora la famosa artesanía del pato asado de Beijing en el país y en el extranjero. El pato asado producido tiene piel crujiente, color rojo, carne fresca y tierna, sabor suave, graso pero no grasoso. Es único en la antigua capital y es famoso en todo el mundo. Se le conoce como el "Rey de Xi'an Asado". Pato". Sus platos estrella incluyen el lomo en salsa Beijing, las brochetas de pato fritas, las aromáticas patas de pato, etc.

Dirección: No. 369 East Street, ciudad de Xi

■Restaurante Qujiangchun

El restaurante Qujiangchun es la única empresa en An que organiza banquetes en el Palacio Tang. Sus famosos banquetes como el "Banquete de la Era Qianqiu", el "Banquete de la Concubina", el "Banquete de Shao Wei", el "Banquete de Qujiang", el "Banquete de Bocadillos del Palacio Tang" y el "Banquete de Cumpleaños del Palacio Tang" destacan la exquisita selección de ingredientes, atemporales y sabor refrescante, tiene las características de una forma simple y novedosa, una nutrición rica y razonable, y ha recibido apoyo científico y tecnológico del Gobierno Popular Xi. Sus platos famosos incluyen gachas de pollo y pepino de mar, carne de pechuga cruda Tongxin, carpa, sopa de pata de camello, abulón de Xuewa, etc.

Dirección: No. 192 Jiefang Road, Xi

■ Restaurante Xi'an

El restaurante Xi'an es famoso por su festín de bocadillos al estilo Shaanxi. incluyendo pastel de caqui Huanggui, bocadillos estilo Shaanxi como torre de aceite de hilo dorado, pastel de aceite de burbujas, pollo con calabaza, calcomanías, palma de miel, fideos Ankang Wowo, pasta de espuma de dátiles, galletas de mantequilla de mil capas, pastel de caqui cristal de fuego, arroz negro al vapor Las albóndigas son famosas en todas partes.

Dirección: No. 298 East Street, Xi City

■Wuyi Hotel

Sus platos representativos incluyen el cerdo cuadrado relleno de piñones, el cerdo estofado con dátiles, y pescado ardilla platos famosos; también hay coloridas albóndigas al vapor, pastel de la reina madre y sésamo Yuanxiao, que ganó el "Premio Trípode de Oro" del Ministerio de Comercio Interior. Además, también creamos el "Banquete estilo Chang'an" original.

Al mismo tiempo, los tipos de snacks estilo Xi aquí también son muy ricos.

Dirección: No. 351, Xi'an East Street

■Cordero curado Lao Tongjia

Un bocadillo famoso en Xi'an, Shaanxi. Se dice que en 1900, cuando las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias entraron en Beijing, la emperatriz viuda Cixi huyó a Xi'an con el emperador Guangxu. Después de probar el cordero curado de Lao Cao, lo elogió mucho. Xing Tingwei, el maestro de Zhao Fuqiao, Ministro de Guerra, escribió la palabra "Zhipo" con su letra, hizo una placa y la colgó en la puerta. Desde entonces, los bollos de cordero al vapor de Old Boy se han hecho famosos en todas partes. Ha prosperado durante casi cien años. La cecina de cordero está hecha de materiales bien seleccionados, mano de obra exquisita, accesorios completos y potencia de fuego moderada. La carne cocida en salmuera es de color rojo, de textura crujiente, suave y deliciosa. Es un gran producto para acompañar comidas y como regalo a familiares y amigos.

Dirección: intersección norte de Qiaozikou, West Street

■Zhao Laoda Qishan Noodle House

Qishan Minced Pork Noodle House se puede encontrar en todas partes de Xi'an. entre los cuales el más auténtico es Zhaolao Daqishan Noodle House, que tiene un flujo interminable de comensales.

Dirección: 109 Nanguanzheng Street

■Ciudad de bocadillos étnicos chinos

Ubicada en la puerta de Luduan, hay una variedad de bocadillos al estilo Shaanxi en la ciudad. Bollos al vapor de ternera y cordero, fideos de arroz, guisos, bollos chinos al vapor, varios fideos fritos, fideos ramen, fideos ramen, fideos de caballo, etc., todos económicos y asequibles.

■Hotel Jufengyuan

Hotel Jufengyuan, anteriormente conocido como Restaurante Xi'an Sichuan. Con más de 40 años de historia de la cocina de Sichuan, se considera una variedad única de Xi'an shabu-shabu, lo que hace que los consumidores se demoren después de comerlo. Sus famosos bocadillos incluyen sopa roja shabu-shabu, albóndigas vegetarianas fritas, albóndigas vegetarianas al vapor, tortitas de huevo, albóndigas de perlas, empanadillas de mariscos, bolas de arroz glutinoso con jamón seco, etc. , único en Xi e incluso en las regiones del noroeste, y generalmente es elogiado por los amantes de la cocina de Sichuan.

Dirección: No. 151, sección media de Jiefang Road, Xi

■Cerdo en conserva Fan Ji

El cerdo en conserva Fan Ji es una marca famosa de alimentos en Xi con una historia de casi cien años. Debido a la cuidadosa selección de ingredientes y al completo condimento, es un gran éxito. El tocino es de color rojo, suave y crujiente, y permanece sin cambios durante mucho tiempo, por lo que es muy querido por todos. El tocino Fanji siempre ha gozado de la reputación en Xi'an de "carne grasa que no queda grasosa después de comer, carne magra llena de aceite y sin residuos, carne podrida y que no muerde, y una fragancia persistente después de comer". A la gente le gusta comer el Baiji Xiaolongbao recién horneado con un sabor único "Corazón de crisantemo con anillo de hierro y espalda de tigre", que es el famoso "Baiji Roujiamo" de Xi'an, que es un representante de los bocadillos de Xi'an. Además de Roujiamo de Fan Ji, en los últimos dos años también han aparecido Roujiamo de Wang Heng y Roujiamo de Qinyu, los cuales tienen cadenas de tiendas.

Dirección de la tienda:

Fan Ji Roujiamo: Sede: No. 45, ciudad de Zhuba. Dirección de la sucursal de Bianjiacun: No. 236 Youyi West Road

Wang Heng Roujiamo: Sede: No. 191 Yixi Road; sucursal: No. 46, ciudad de Zhuba.

Qin Yu Roujiamo: No. 1, Cypress Grove