¿Están deliciosos los langostinos estofados en Huangxia (tienda Bagualing)?

1) Cortar los bigotes de los camarones, la pistola de camarones (la punta dura de la cabeza de camarones que pica la mano) y las patas de camarones, lavarlos, escurrirlos bien y reservar. Pelar el ajo y picarlo, cortar las cebolletas en rodajas y triturar el jengibre. Quitar los tallos a los pimientos verdes y rojos y cortarlos en trozos pequeños.

2) Vierta el aceite en la olla y cuando esté 70% caliente, agregue las rodajas de cebolla, el ajo picado, el jengibre rallado y las hojuelas de chile y saltee hasta que estén fragantes.

3) Vierte los camarones y sofríe durante 20 segundos. Después de que los camarones individuales cambien de color, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar, el vino de arroz y la sal y saltee uniformemente, cubra y cocine a fuego medio hasta que los camarones se pongan rojos, aproximadamente 4 minutos.

4) Abrir la tapa, sofreír medio minuto más con una espátula y escurrir la sopa.