¿Por qué la sandía queda amarilla al cortarla?
La sandía de pulpa amarilla, comúnmente conocida como melón tendón negro, se cultiva mayoritariamente en zonas costeras y zonas de llanura. La sandía de calabaza amarilla es un melón de forma ovalada con piel de color verde amarillo, un patrón de malla verde oscuro obvio y pulpa dorada.
Mucho antes del establecimiento del condado en la dinastía Ming, el condado de Zhao'an en la provincia de Fujian era rico en sandías. Las áreas de producción tradicionales estaban principalmente en Meiling, Liaoya Village y Qiaodong Village. En 1956, cuando se celebró el Octavo Congreso del Partido de Productores de China, la sandía de piel amarilla Liaoya fue seleccionada como una buena fruta para ser suministrada a la conferencia. Esta variedad tiene altos requerimientos geológicos y no es fácil de promover a gran escala.
Datos ampliados
Un estudio realizado por el Instituto de Investigación de Árboles Frutales de Zhengzhou de la Academia China de Ciencias Agrícolas demostró que el dulzor central de los melones de pulpa roja es mayor que el de los de pulpa amarilla. melones, y el contenido de azúcar de los melones de pulpa blanca es aproximadamente 5,0%, el tipo de carne amarilla es aproximadamente 8,5% y el tipo de carne roja es aproximadamente 10,0%. En general, las frutas de pulpa roja tienen un contenido de azúcar significativamente mayor que las frutas de pulpa blanca. Esto puede ser el resultado de una selección a largo plazo, ya que los melones de pulpa blanca son en su mayoría melones con semillas, mientras que los melones de pulpa roja son en su mayoría melones.
Los diferentes colores de la pulpa de la sandía tienen mucho que ver con los pigmentos que contiene. La sandía de pulpa amarilla contiene principalmente caroteno, mientras que la sandía de pulpa roja contiene principalmente licopeno y caroteno. El contenido de licopeno determina el color de la pulpa, por lo que la pulpa amarilla eventualmente se volverá amarilla y la pulpa roja se volverá roja.
Enciclopedia Baidu-Sandía amarilla
People's Daily Online-La sandía Huangpi no está modificada genéticamente.