¿Cuál tiene más valor nutricional, la piña o la piña?
La piña es originaria de Brasil y se introdujo en China y la provincia de Taiwán a principios del siglo XVI. Se llama así porque "la fruta crece entre las hojas, con piel amarilla como la yaca, líquido agridulce y hojas verdes como la cola de fénix en la punta". Luego, la gente de la provincia de Taiwán desarrolló una nueva variedad de piña Golden Diamond (piña sin ojos). Entonces piña y piña son nombres diferentes para la misma fruta. La piña en la tienda generalmente se refiere a la variedad de piña sin ojos.
La piña es rica en vitamina A, vitamina C, fibra, potasio, fósforo, calcio y contiene glucósidos estimulantes y bromelina. Por lo tanto, es necesario quitarle la piel y las espinas, cortar la pulpa en trozos, remojarla en agua ligeramente salada o azucarada y extraer los glucósidos antes de comer.
Consejos de compra
1. Fíjate en la apariencia: el fruto de la piña de alta calidad es cilíndrico u ovalado, con extremos ligeramente puntiagudos, de tamaño uniforme y moderado, forma de fruto regular y pocos cogollos. La piel de la piña madura es de color amarillo claro o amarillo brillante, con extremos verdes en ambos extremos y un capullo de corona de color marrón azulado en la parte superior; la piel de la piña cruda es de color gris azulado o marrón; Si la parte superior de la piña está regordeta, la cáscara se vuelve amarilla y la pulpa se vuelve suave y anaranjada, significa que está madura. Este tipo de piña tiene más jugo, alto contenido de azúcar, fragancia fuerte y buen sabor.
2. Observe la estructura de la pulpa: después del corte, las piñas con ojos poco profundos, interior de color amarillo claro, pulpa gruesa y núcleo fino son productos de alta calidad, las piñas inferiores tienen muchas inflorescencias, grandes huecos de tejido interno; pulpa fina y el corazón es grueso; la pulpa de la piña verde es crujiente, dura y blanca.
3. Fíjate en la dureza del fruto: Presiona ligeramente la piña con las manos si es dura y poco elástica, es una piña cruda; si es bastante sólida, está blanda y madura; si está demasiado deprimida o incluso deprimida, está demasiado madura; si el jugo se desborda, significa que la piña está demasiado madura. La fruta se ha echado a perder y ya no se puede comer.
4. Huele el aroma: Si la piña está madura también se puede juzgar por la intensidad del aroma. Una piña bien madura tendrá un olor ligeramente fragante en la piel y la pulpa será fragante si la fruta fragante está demasiado madura, no durará mucho y es perecedera; Las frutas sin aroma se recogen principalmente de frutas crudas y su contenido de azúcar es obviamente insuficiente, lo que les hace tener un sabor insípido.
Enciclopedia Baidu-Piña