Albóndigas caseras
Sésamo negro, cacahuetes, pasta de judías, pasta de dátiles, pasta de queso, pasta de taro.
Hacer envoltorios de bola de masa
Ingredientes, harina de arroz glutinoso, agua hirviendo
Agrega la harina de arroz glutinoso al agua tibia varias veces, revuelve con palillos hasta formar una masa esponjosa. Darle forma y amasar hasta formar una bola. Se aplanan trozos de masa del tamaño de un huevo y se hierven en agua durante tres minutos. La pieza de masa principal flota, la masa cocida se enfría en agua fría y luego se vuelve a amasar en la harina de arroz glutinoso. La masa amasada es especialmente maleable y se puede dividir en pequeñas porciones entre dos dedos.
Relleno de sésamo negro
Ingredientes: sésamo negro, azúcar, miel, manteca de cerdo.
Utiliza azúcar blanca para hacer semillas de sésamo negro, pon miel en un procesador de alimentos y bate hasta obtener finas semillas de sésamo negro. Cuanto más fino sea el polvo, mejor será el efecto de arenas movedizas. Mezcle el polvo de sésamo negro con la manteca de cerdo blanda, congele durante 20 minutos, separe las bolas de sésamo con los pulgares y colóquelas en formas congeladas. Más fácil de empacar.
Relleno de maní
Ingredientes, maní, azúcar, miel, manteca de cerdo
Preparación: Hornear el maní crudo en el horno a 150°C durante unos 10 minutos, pelarlo , agrega azúcar y muele lo más posible en un procesador de alimentos. Revuelva la harina de maní con la manteca de cerdo blanda y refrigere por 20 minutos. Congélelo partiéndolo en bolas de maní con los pulgares para envolverlo más fácilmente.
Relleno clásico de pasta de frijoles
Ingredientes, frijoles rojos, azúcar, aceite de maíz
Para hacer frijoles rojos, déjelos en remojo durante 12 horas antes, agregue agua y Hervir, abrir los frijoles rojos y agregar un poco de agua, triturar en un procesador de alimentos y agregar azúcar a la olla. Durante el proceso de fritura a fuego lento, agregue aceite de maíz a la sartén antiadherente tres veces, luego divídalo en bolas de pasta de frijoles del tamaño de un pulgar y congélelas en formas.
Relleno de pasta de azufaifo
Ingredientes, dátiles rojos, azúcar, manteca de cerdo
Para hacer dátiles rojos, remojarlos en agua fría, lavarlos, quitarles el corazón y explótalos o golpéalos con una máquina rompemuros hasta convertirlos en una pasta. Agregue el azúcar y la manteca de cerdo y amase hasta formar bolas, divida en bolas del tamaño de un pulgar y congele para darle forma.
Relleno de queso y queso
Ingredientes, palitos de queso, puré de boniato, leche con queso crema.
Cortar los boniatos en rodajas, cocinarlos al vapor, pelarlos y esparcirlos hasta formar una pasta. Derretir el queso crema en agua, agregar la pasta de boniato y mezclar uniformemente. Agregar una cantidad adecuada de leche y utilizar 5. gramos de queso parmesano debajo del queso de camote. Triture cada pulgar, forme una bola y congélelo para que cuaje.
Relleno de taro
Ingredientes: taro, mantequilla, azúcar, fécula de boniato morado, nata ligera.
Corta el taro en trozos, cocínalo al vapor y colócalo en una máquina rompemuros para batirlo hasta obtener un polvo fino. Si el barro no se puede mover, agregue una pequeña cantidad de agua. Coloque el taro batido en una sartén antiadherente, agregue mantequilla, fécula de papa morada y crema de azúcar ligera, saltee a fuego medio para formar bolas explosivas, divida las bolas de taro en trozos del tamaño de bolas de madera y congele para finalizar.
Cómo hacer empanadillas
Alimentos, bolitas de arroz glutinoso, rellenos y bolitas.
Para hacer bolas de arroz glutinoso: enrolle las bolas de arroz glutinoso hasta darles una forma redonda, luego aplánelas hasta obtener bordes finos y bolas de arroz glutinoso medianas y gruesas, luego ciérrelas como si fueran cigarrillos o bollos al vapor, y luego enróllelos suavemente hasta formar bolas. Las bolas de arroz glutinoso preparadas se pueden enrollar en harina de arroz glutinoso, cocinar en una olla antiadherente y cocinar hasta que floten y se hagan más grandes, luego estarán listas para comer.