¿Qué son los bocadillos de té?

¿Qué es la comida con té?

¿Qué es la comida con té? La gente adora la comida con té como alimento tradicional, pero existe. Todavía hay algunas personas que Cha Shi no entiende. Este artículo describe principalmente brevemente qué es el té y espero que sea útil para las personas que quieran comprender el té. ¿Qué son los refrigerios de té? 1

Los "refrigerios de té" modernos se refieren a diversos alimentos y refrigerios no básicos que se preparan cuidadosamente y se combinan adecuadamente con el té. Beber té con comida de té puede aumentar el esplendor de la cultura del té, aumentar el interés por el arte del té y ampliar el alcance de la cultura del té.

En el mundo académico moderno del té, el alimento del té se refiere a los alimentos que se procesan con té mezclado con alimentos. En la actualidad, en la industria de la restauración, incluidas las casas de té, sólo algunos platos y aperitivos de té utilizan té como materia prima, y ​​la mayoría no contiene té. De hecho, no es crítico si el té se mezcla con té o con bocadillos de té, porque una taza de té puede eliminar la turbidez de los intestinos y el estómago, refrescar la mente y algunos bocadillos de té no solo pueden satisfacer el apetito, sino también También agregue algunos elementos al consumo de té. Diferentes sabores, combinando orgánicamente fragancias ligeras y fuertes, húmedas y secas. La constante caricia de la lengua con el té puede revitalizar el cansado sentido del gusto. Con la ayuda del té, las personas pueden disfrutar mejor del sabor de los bocadillos. Por lo tanto, siempre que el té, la comida a base de té y los refrescos se combinen adecuadamente, ambos pueden promocionarse y complementarse mutuamente.

Introducción al conocimiento del té y la comida

1. Maridaje de té y té y comida

Existen muchos tipos de té y comida, que varían según sobre preferencias personales y constitución física. Es un principio general combinar el té dulce con el té verde; el té agridulce con el té negro y el té salado y alcalino con el té oolong. El llamado "dulce va con el verde, lo ácido va con el rojo, las semillas de melón van con el oolong".

Los alimentos a base de té se pueden dividir a grandes rasgos en cuatro categorías: frutas, semillas de melón, cacahuetes, dátiles, castañas, ciruelas, espinos, aceitunas, castañas de agua, etc. Bollería, tarta de copos de nieve, tarta de castañas de agua, tarta de judías rojas, tarta de nueces, tarta de piña, etc. Caramelos, caramelos tributo, caramelos de maní, caramelos de sésamo, gomitas, etc. Postres, bollos al vapor, empanadillas de arroz, empanadillas, tofu seco, carne seca, productos estofados, etc.

2. La visión y el sabor de la comida para el té

El empaque de la comida para el té debe ser hermoso y exquisito, la apariencia debe ser pequeña y exquisita, el color debe ser natural y agradable al tacto. Para los ojos, la textura debe ser suave y sabrosa, y se debe tener en cuenta la comodidad de comer, no pegajosa y sin desprendimiento.

3. Té, comida y utensilios

Los utensilios utilizados para contener el té y la comida deben ser particulares. Un buen té debe ir acompañado de buenos snacks además de la calidad del té. y la comida en sí, también deben ser limpias, elegantes y únicas. Los recipientes se utilizan para resaltar la exquisitez y exquisitez del té y la comida.

4. Comida y festivales del té

La comida del té y los términos solares deben coordinarse con las estaciones. Con las diferentes regiones y estaciones, la calidad del té también cambiará; un factor. Los términos solares se ajustan según la estación. Por lo tanto, la preparación del té y la comida debe cambiar según los diferentes términos solares y estaciones, tanto en términos de la calidad del té como de la constitución de la persona. En verano, los bocadillos de té deben prepararse con sabores más ligeros; en invierno, los bocadillos de té deben ser más pesados, los bocadillos de té deben ser más coloridos o brillantes en otoño, los bocadillos de té deben ser principalmente simples y elegantes; El color, tipo y cantidad de té y comida deben ser menores pero no excesivos, y sólo con moderación. Qué son los snacks de té 2

Snacks de té

Ingredientes

700 gramos de harina, 200 gramos de aceite de cocina y 250 gramos de azúcar moreno.

Accesorios

100 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de nueces, 20 gramos de nueces, granos de maní, seda verde y roja, un poco de soju y un poco de fideos alcalinos.

Método de preparación

1. Hacer el relleno: agregar 200 gramos de harina, 25 gramos de aceite de cocina, un poco de harina alcalina y mezclar bien, luego agregar unos 70 gramos de agua y formar una masa dura, amasarla uniformemente sobre la mesa, enrollarla en rodajas de 1 mm de grosor, cortarla en trozos y hornearla en una estufa (u horno) colgante, luego colocarla en la tabla de cortar y triturarla con un rodillo y tamizarla con un colador pequeño de malla de arena o en polvo.

2. Picar las nueces, las seda verde y roja y los granos de maní con un cuchillo, mezclar con los trozos de masa mencionados anteriormente, 20 gramos de semillas de sésamo, azúcar moreno y shochu, y mezclar bien para hacer rellenos de té.

3. Hacer la masa: añadir 300 gramos de harina, 75 gramos de aceite de cocina y 100 gramos de agua tibia para formar una masa, amasar uniformemente y amasar hasta que quede suave. Agrega 100 gramos de aceite caliente a 200 gramos de harina y mezcla bien hasta formar un hojaldre.

4. Envoltura: Divida los fideos con piel de agua y los fideos de hojaldre de manera uniforme en 10 porciones. Amase una porción de los fideos de hojaldre de manera uniforme y aplánela en una porción de masa. Use un rodillo pequeño para enrollar. en tiras largas, y luego enróllelo en un rollo pequeño, presione el centro del rollo con los dedos para levantar los dos extremos, unte uniformemente con agua con azúcar de malta (es decir, azúcar de malta más agua) y sumérjalo en semillas de sésamo, póngalo En el horno y hornear por unos 10 minutos, sacar cuando esté dorado.

Características

Color dorado, sabor suave y dulce, aroma especial a vino y debe tener grietas a su alrededor.

[Nota] Esta es una comida famosa en el condado de Shouyang, Jinzhong. Los mejores se producen en la ciudad de Tai'anyi del condado. Se dice que Tai'an Post era originalmente una antigua estación de correos, ubicada en la avenida Tongjing, donde a menudo se alojaban los enviados. Debido a asuntos urgentes y limitaciones de tiempo, el desayuno a menudo se servía con té y refrigerios. Este refrigerio era el desayuno original y era. lleva el nombre de bocadillos de té.