¿Cuáles son los snacks especiales en Guizhou?
1. Qingyan Rose Candy
Qingyan Rose Candy es un bocadillo tradicional local en la ciudad de Guiyang. Fresco y crujiente, con un regusto interminable. Tiene una historia de más de 100 años y fue creado por primera vez por la familia de Ping Zhengkuan en la calle Qingyan en 1874. Según la leyenda, un día Ping Zhengkuan estaba de compras y vio a un niño vendiendo pétalos de rosa. Pensó que el aroma de los pétalos de rosa era. Atractivo y mezclado con azúcar fragante y dulce, debe ser bueno. Así que compré algunas rosas, las corté en trozos, les agregué un cuenco de azúcar y las machaqué hasta obtener una confitura densa, las puse en un cuenco de cerámica y las sequé al sol.
Luego use arroz glutinoso y trigo para hacer jarabe de maltosa, agregue semillas de sésamo, nueces, azúcar y conservas de rosas, amase uniformemente y córtelo en rodajas finas o tiras largas, lo que se convertirá en rosas dulces y crujientes. dulce.
2. Fideos de Frijol Zunyi
Los Fideos de Frijol Zunyi son un snack tradicional que está lleno de color, sabor y sabor. Suave y tersa, con fuerte aroma especiado y sabor especial. Originalmente elaborado con fideos simples budistas, se creó a principios del siglo XX. Fideos de tofu Zunyi Los fideos de tofu Zunyi son un bocadillo único de Guizhou. Los fideos de tofu Zunyi utilizan fideos como ingrediente principal. El método de cocción consiste principalmente en verduras hervidas y el sabor es salado y fresco.
3. Fideos de Cordero Zunyi
Los Fideos de Cordero Zunyi son un delicioso snack local. Haga sopa con cordero fresco, agregue fideos de arroz, ponga rodajas de cordero y condimentos y cómelo. Tiene una historia de producción de más de 300 años. Los fideos de cordero se producen en todas partes de Guizhou, pero los fideos de cordero Zunyi son los más famosos. En las calles y callejones de la ciudad de Zunyi, hay muchos restaurantes de fideos de cordero, con el mayor número de comensales. Ganó el segundo título de "Snacks famosos chinos".
4. Cáscara de arroz Liu Er Ma
La cáscara de arroz Liu Er Ma es un refrigerio tradicional en Zunyi. Las principales materias primas incluyen galletas de arroz, fideos en rollo, colinabo, etc. Se originó en la década de 1990 y se ha extendido por todo Zunyi.
5. Pastel amarillo Nanbai
El pastel amarillo Nanbai es una especialidad de la ciudad de Nanbai, condado de Zunyi. Tiene materias primas comunes y un método de preparación único. y características "horneadas", ricas en sabor tradicional. Las materias primas son buen arroz, mitad y mitad arroz glutinoso, más dos arroces y un total de 8%-10% de soja.
Muela el arroz hasta convertirlo en polvo, cocina el arroz glutinoso al vapor, muele la soja y mezcla bien. Una vez seca la pulpa, amásala hasta formar una bola, bátela en tiras largas y envuélvela con cáscaras de brotes de bambú. , y átelo con una cuerda. Apriete, luego cocine al vapor a fuego alto durante 2-3 horas hasta que el bizcocho esté cocido. Luego cocine a fuego lento durante unas 24 horas antes de sacar la vaporera. Después de salir de la vaporera, el agua se evapora y "suda". La superficie del bizcocho es amarilla, brillante y aceitosa, y no se pega a las manos ni adelgaza la piel.
Enciclopedia Baidu - Azúcar rosa Qingyan
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