Cómo hacer un lujoso pastel de cumpleaños para dos que sea delicioso y sencillo. La receta está ilustrada con imágenes y textos. Por favor, compártela.
¿Huevos? : 5
Harina para repostería: 90%
¿Leche? :50
Condimentos
Azúcar blanca: cantidad adecuada
¿Mantequilla? : Cantidad adecuada
Frutas: Cantidad adecuada
Aceite de maíz: Cantidad adecuada
Pasos específicos
Primer paso
1 Batir las yemas de huevo y el azúcar blanca hasta que estén bien combinados, agregar el aceite de maíz y la leche respectivamente y batir bien. Tamizar la harina baja en gluten y batir uniformemente.
Paso 2
Batir las claras hasta que estén espumosas, luego añadir el azúcar en tres tandas y batir hasta que queden pequeñas.
Paso 3
Añadir 31/3 de las claras a la pasta de yema, cortar y mezclar uniformemente con una espátula, verter todo en la pasta de clara, cortar rápidamente y mezclar igualmente.
Paso 4
4 Vierte en el molde de fondo removible de 8 pulgadas y colócalo en el horno precalentado. Gire a 130 grados durante 30 minutos. Gire a 160 grados durante 30 minutos.
Paso 5
5. Invertir el bizcocho durante más de una hora, enfriar y luego desmoldar y reservar.
Paso 6
6. Lo mismo ocurre con el pastel de seis pulgadas. 7. Una vez listo el bizcocho, prepara la crema italiana. Una vez que la mantequilla se haya ablandado, revuelve bien.
Paso 7
Añadir 17 gramos de azúcar a las claras y batir hasta el 78%.
Paso 8
9. Agrega 16g de azúcar al agua y cocina a fuego lento a 121 grados centígrados; vierte rápidamente el agua azucarada en las claras mientras revuelves. Después de una agitación suficiente, aparece un merengue brillante y delicado.
Paso 9
10 Añade la masa a la mantequilla en tandas y bate bien con unas varillas.
Paso 10
11 Cuando la mantequilla y la masa estén batidas, los residuos finos se separarán. No te preocupes, te volverás cada vez más aprensivo si sigues bombeando.
Paso 11
12 Después de mezclar completamente, dividir en dos partes, una con más pasta roja y otra con menos pasta amarilla. Puedes hacer unas rosas pequeñas y refrigerarlas primero. Otros son para uso.
Paso 12
13 Corta los pasteles de veinte y seis pulgadas en dos trozos de espesor uniforme.
Paso 13
14 Corta las fresas y los duraznos amarillos en trozos pequeños.
Paso 14
15 Añade azúcar a la nata fresca.
Paso 15
16 Primero, extiende el bizcocho de veinte centímetros, toma un trozo de bizcocho, úntalo con crema fresca y espolvorea con trozos de fruta.
Paso 16
17 Cubrir otro trozo de bizcocho, esparcir nata montada uniformemente en la superficie, hacerlo lo más fino posible y esparcirlo uniformemente con una espátula. Primero coloque el pastel de veinte centímetros con rellenos sobre el tapete para pastel y luego continúe haciendo el pastel de seis pulgadas con rellenos y aderezos.
Paso 17
18 Mueva suavemente el pastel de seis pulgadas al pastel de veinte centímetros, coloque la crema roja en una cinta decorativa de diámetro pequeño y exprima el patrón que desee. , decora con rosas y exprime las palabras de cumpleaños en la capa superior del pastel.