La carne curada al vapor es un plato Han famoso en Hunan. ¿Cuál es la receta específica?

Introducción: La carne curada al vapor es un plato tradicional en Hunan. Entonces, ¿cuál es el método para cocinar la carne curada al vapor?

1. Introducción a la carne curada al vapor

La carne curada al vapor es un plato tradicional chino en Hunan y pertenece a la cocina de Hunan. Se elabora con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado y. sopa de pollo y condimentos Se cuece al vapor y es fácil de preparar. Tiene un fuerte aroma a cera, es salado y dulce, y es flexible y no grasoso. Debido al terreno bajo y al clima cálido y húmedo de Hunan, la carne fresca no es fácil de almacenar. , pero el tocino ahumado es antiséptico y resistente. Poco a poco, la gente desarrolló el hábito de comer tocino. Ya en la dinastía Han, los antepasados ​​​​de Hunan usaban tocino para hacer delicias, y estos platos se habían vuelto muy famosos. El tocino es uno de los muchos platos con tocino.

2. Cómo hacer embutido al vapor

Para hacer un embutido al vapor, primero debes preparar los ingredientes, como cerdo curado, muslos de pato curado, carpa curada y claras. sopa de pollo, aceite de chili padi, azúcar blanca, primero lavar el tocino, las piernas de pollo y el pescado, ponerlos en la olla, agregar agua y cocinar al vapor durante 15 minutos, sacarlos, dejar enfriar y reservar. Cortar en aros, luego Cortar las patas de pato picantes en tiras y cortar el tocino en tiras. Quitar las escamas del pescado curado en tiras uniformes, quitar las espinas de la panza del pescado y luego cortarlo en tiras. En un bol, añadir el tocino y el tocino en tiras. Poner por separado los muslos de pato y el pescado curado, presionarlos ligeramente con las manos, luego añadir una cucharada de aceite y 1/2 cucharada de azúcar, luego verter media taza de pollo. sopa, hierva el agua en la olla y póngala en un recipiente que contenga carne curada, cubra y cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos. Saque la carne curada y vierta la sopa de pollo en el recipiente, luego viértala boca abajo. en un plato.

3. Resumen

El fósforo, potasio, calcio, grasas, proteínas y otros elementos contenidos en el tocino tienen el efecto de apetecer, disipar el resfriado y la digestión. El pollo también tiene un alto contenido en proteínas. y es fácil de comer. El cuerpo humano lo absorbe para mejorar la fuerza física y fortalecer el cuerpo. Sin embargo, el pescado contiene ácido fólico, vitaminas y otros nutrientes. No es aconsejable beber mucho té después de comer carne de cerdo, ya que puede provocar estreñimiento fácilmente. También aumentará la absorción de sustancias tóxicas y carcinógenos que se han perdido durante el proceso de producción del tocino, así que trate de no hacerlo. Coma demasiado tocino. El contenido de sal del tocino es alto. Comer tocino durante mucho tiempo provocará una ingesta excesiva de sal. Puede agravar o aumentar la presión arterial.