¿Usarías yemas de huevo crudas o cocidas como aderezo casero para ensaladas?

El método para elaborar el aderezo de yema de huevo cruda para ensalada es el siguiente:

Ingredientes: ¿1 yema de huevo?

Accesorios: 225 g de aceite de ensalada, 25 g de vinagre blanco, 25 g de azúcar glass.

1. Preparar las materias primas necesarias.

2. Cascar las yemas en un bol, añadir el azúcar glass y batir uniformemente con unas varillas. Espere hasta que la yema de huevo aumente de volumen y adquiera un color más claro y espeso.

3. Añade en este momento un poco de aceite y bate con unas varillas hasta combinar completamente el aceite y la yema de huevo.

4. Continuar añadiendo una pequeña cantidad de aceite. No puedes agregar demasiado aceite a la vez. Agregue mientras revuelve con un batidor. A medida que se vaya añadiendo el aceite poco a poco, la yema se irá poniendo más espesa en lugar de diluida.

5. Añade aproximadamente 1 cucharadita de vinagre blanco.

6. Revuelva uniformemente.

7. Cuando la salsa espese, añade un poco de vinagre blanco. Repite este proceso hasta agregar el aceite y el vinagre.

8. Producto terminado.

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