Varios platos e ingredientes locales en la zona rural de Shucheng.

Shucheng, provincia de Anhui, tiene una amplia variedad de verduras y una larga historia de cultivo, especialmente el jengibre y el ajo, que son famosos en todas partes. Según los registros del condado, el cultivo de jengibre comenzó ya en la dinastía Tang, ¡y tiene una historia de más de 1300 años! Lao Garlic se "comerciaba en la ciudad" durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, lo que también muestra que Lao Garlic operaba en China hace más de 100 años.

El jengibre (Dioscorea de hoja de escudo de Shucheng) producido en Shucheng, provincia de Anhui, tiene rodajas de jengibre regordetas, dedos regordetes de jengibre, piel blanca y pulpa amarilla, textura crujiente y suave sabor a jengibre. El ajo viejo (ajo, ajo blanco de Anhui) es enorme, de pétalos gruesos, de color blanco y tierno, picante pero no asfixiante. El jengibre y el ajo son productos multifuncionales, además del jengibre tierno, los ajetes y los brotes de ajo antes de su madurez, se pueden consumir como verduras comunes. El jengibre maduro y el ajo añejo (ajo) son condimentos imprescindibles para cocinar alimentos a base de pescado. La medicina tradicional china a menudo lo usa como advertencia o para preparar recetas; las rodajas de jengibre confitado y las semillas de ajo agridulce han sido famosas durante mucho tiempo en la industria alimentaria en los últimos años, el "ajo deshidratado" se ha vendido bien en el extranjero y está clasificado; a la vanguardia de las exportaciones de comercio exterior. Por lo tanto, el jengibre y el ajo tienen una larga reputación y son muy famosos en Shucheng, Anhui e incluso en esta provincia.