¿Cómo hacer tortitas de cebolla verde suaves y deliciosas?

El pastel caliente de mil capas de fideos con cebolletas es un plato famoso de Shandong. El auténtico debe hacerse con manteca de cerdo. Las capas del pastel quedarán claras. Usa palillos para recoger la mitad y quedará. En forma de espiral, la textura será amarilla por fuera y brillante por dentro, suave y aceitosa, no te cansarás de comerla.

Los fideos calientes y el pastel de capas de cebollino están deliciosos, pero se requiere habilidad para hornearlos. Los pasteles que hacen muchas personas solo pueden considerarse hojaldre y no pueden llamarse pasteles de mil capas. Esto se debe a que cuando los pasteles que hacen se llevan a la boca, los labios superior e inferior suman solo de una a tres capas. que no es en absoluto un bizcocho de hojaldre en capas. Si quieres conseguir las mismas capas que las que se venden en la tienda, simplemente domina tres trucos.

En primer lugar, el mejor aceite a utilizar es la manteca de cerdo, que es la más fácil de aplicar en capas. Ninguno de mi familia come manteca de cerdo, así que cambié varios aceites y finalmente descubrí que solo el aceite de oliva puede producir el mismo efecto que la manteca de cerdo.

En segundo lugar, utiliza fideos semi calientes para conseguir que el bizcocho horneado quede crujiente por fuera y suave por dentro.

En tercer lugar, lo mejor es hornearlo en una sartén plana. El punto clave es hacerlo cuando esté medio cocido. Hay que cogerlo y tirarlo suavemente mientras se hornea para sacudir las capas. , para que el bizcocho horneado tenga capas distintas. La textura quede suave y tersa.

Mi rutina diaria es preparar comidas saludables y nutritivas para mi bebé y mi familia tres veces al día. Las tortitas de cebollino también son una comida común en mi casa, por eso he probado muchos métodos. Eres uno sencillo y delicioso. El método es súper práctico, no requiere habilidades y se puede aprender de una vez. Veámoslo juntos. Ingredientes: 220 gramos de harina, 120 gramos de picante. agua y 40 gramos de agua fría

Paso 1. Vierta la harina en un recipiente más grande, vierta agua caliente y use palillos para revolver hasta obtener una consistencia esponjosa.

Paso 2. Verter agua fría y amasar hasta obtener una masa, tapar con film transparente y dejar reposar 30 minutos.

Paso 3. Dividir la masa reposada en 6 masas pequeñas, tomar una masa pequeña y enrollarla formando una torta redonda.

Paso 4. Mezcle uniformemente el aceite de oliva, la harina, la pimienta y la sal, luego agregue el cebollino picado y mezcle con un hojaldre de cebolla verde picada. (Ingredientes del hojaldre: 30 gramos de aceite de oliva, 30 gramos de harina, 2 gramos de sal y pimienta, 12 gramos de cebollino)

Paso 5. Extiende la masa sobre la masa y forma forma de falda en un lado y luego en el otro lado.

Paso 6. Después de enrollar, pellizcar y sellar, luego enrollar hasta darle forma redonda.

Paso 7. Aplanar y enrollar formando tortitas.

Paso 8. Calentar aceite en la sartén y freír hasta que estén doradas.