¿Cómo se llaman los tallos de los brotes de frijol?
Los brotes de soja son ricos en nutrientes, crujientes y deliciosos, y son un plato casero en la mesa de la gente corriente. A muchas personas les gusta comprar brotes de soja largos, pero, de hecho, los brotes de soja de aproximadamente una pulgada tienen el mayor valor nutricional.
Existen en el mercado muchos brotes de soja de baja calidad y con aditivos ilegales. Al comprar, asegúrese de prestar atención a: los brotes de frijol cultivados naturalmente tienen raíces bien desarrolladas, no se pudren la raíz ni la punta, el cuerpo es recto y delgado y los pies no son blandos. Además, evite comprar brotes de soja que tengan un olor acre.
El valor nutricional de los brotes de soja
Debido a la acción de las enzimas, durante el proceso de brotación de los frijoles se liberan más elementos minerales (calcio, fósforo, hierro, zinc, etc.) , lo que a su vez aumenta la utilización de minerales por parte del cuerpo.
Los brotes de soja, al igual que la soja, también tienen los efectos de humedecer la sequedad, eliminar el calor, diuresis y desintoxicación. Si tiene boca seca o dolor de garganta debido al calor, puede tomarlo para eliminar el calor de los pulmones, eliminar la flema amarilla e hidratar los cinco órganos internos.
El valor nutricional de los brotes de frijol mungo
Durante el proceso de germinación del frijol mungo se pueden reorganizar los aminoácidos contenidos en la proteína, lo que mejora enormemente los aminoácidos que faltan en el frijol mungo. y hace que la proporción de aminoácidos sea más adecuada a las necesidades del cuerpo humano. Los brotes de frijol mungo son muy ricos en vitamina C y fibra dietética. Tiene las características de alta humedad, bajo contenido de azúcar y bajo contenido de grasa entre los alimentos para bajar de peso.
Comer brotes de frijol mungo con regularidad puede limpiar el estómago, eliminar el calor y desintoxicarlo, eliminar la humedad y el calor, limpiar los dientes y tiene buenos efectos para el cuidado de la salud. La decocción de brotes de frijol mungo se usa clínicamente para tratar infecciones traumáticas como forúnculos y quemaduras.
La riboflavina contenida en los brotes de frijol mungo se puede utilizar para tratar las úlceras orales, regular los cinco órganos internos, dragar los meridianos y eliminar toxinas. Se puede utilizar para tratar el consumo excesivo de alcohol, el estancamiento de la humedad y el calor y la pérdida. de apetito y debilidad física. Los brotes de frijol mungo pueden prevenir cánceres como el cáncer de recto, especialmente en fumadores prolongados.