Cómo hacer huevos salados

1. Primero, necesitas un frasco de pepinillos. Antes de encurtir los huevos, es necesario lavarlos cuidadosamente con un cepillo pequeño. Para evitar comer estiércol de pollo, hay que lavarlo con cuidado. Los huevos lavados deben secarse y pueden almacenarse durante mucho tiempo sin que se deterioren hasta que queden libres de agua. En invierno, puedes utilizar un aire acondicionado o un secador de pelo para ayudar a secarlo.

2. Preparar agua con sal de la olla. La solubilidad de la sal es aproximadamente del 36% y una solución de sal al 20% es la más adecuada para encurtir huevos. Si es inferior al 10%, los huevos se echarán a perder fácilmente. Si hay demasiada sal, los huevos quedarán primero salados y luego aceitosos. Agrega agua y sal a la olla y sube el fuego. Añade un puñado de pimienta, un poco de anís estrellado, canela, granos de pimienta y hojas de laurel. Los huevos salados con estos condimentos saben mejor. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Una vez cocido el aroma, apague el soplete y enfríelo con agua.

3. Empiece a encurtir los huevos. Primero, asegúrese de que el frasco para encurtir huevos no tenga agua ni aceite, luego coloque con cuidado los mismos huevos secos y sin agua en el frasco, vierta agua fría con sal y colóquelo entre 2 y 3 centímetros más alto que los huevos. Vierta media libra de vino blanco. El vino blanco puede desnaturalizar la yema del huevo y producir aceite lo más rápido posible. Finalmente, sella la boca del frasco en un lugar fresco.