¿Guizhou Xijiu y Moutai son la misma fábrica?
Kweichow Moutai Distillery (Group) Xijiu Co., Ltd. (en adelante, "Xijiu Company") fue fundada en 1952 y se fusionó con Moutai Group en 1998. Es una filial holding de Moutai Group. Xijiu Company es una empresa de licores muy conocida en China. Tiene dos licores de alta calidad, licores con sabor Maotai y licores con sabor Luzhou.
El Xijiu, una especialidad de la ciudad de Xijiu, condado de Xishui, provincia de Guizhou, es un producto emblemático de la geografía nacional de China. El proceso de elaboración de la cerveza utiliza sorgo ceroso local de alta calidad como materia prima, y el trigo se convierte en Daqu a alta temperatura, que se somete a sacarificación por acumulación, alimentación secundaria, ocho fermentaciones, nueve destilaciones y almacenamiento sellado. A medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, hay cada vez menos moléculas de alcohol libres y la irritación del cuerpo se vuelve cada vez menor, por lo que cuando lo bebes, no se siente picante, sino suave y dulce.
Datos ampliados:
La geografía, el clima, el suelo, la calidad del agua y otras condiciones únicas del área del río Chishui, junto con la domesticación a largo plazo de microorganismos y sustancias naturales. Se formaron grupos microbianos especiales en el entorno vitivinícola de la ciudad de Xijiu. Después de las pruebas, la flora microbiana cultivable en la ciudad de Xijiu es relativamente estable.
La cuna de la ciencia del vino fue el principal campo de batalla de la Batalla de Chishui. Esta es también la cuenca del río Chishui más antigua documentada en China, el lugar de nacimiento del brandy y el whisky, y es conocida como un tesoro cervecero de clase mundial. Debido a que el primer ministro Zhou Enlai ordenó al río Chishui que fortaleciera la protección, no hay empresas industriales o mineras ni centrales eléctricas en los tramos superiores. La calidad del agua es excelente, rica en oligoelementos adecuados para la elaboración de cerveza y tiene ventajas de recursos que no se pueden encontrar. replicado por el mundo exterior.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu_Xijiu