¿Cuáles son los alimentos que reponen el qi y la sangre?

1. Sopa de buqi y sangre

Ingredientes: 400 g de costillas de cerdo, 15 g de Codonopsis pilosula, 15 g de astrágalo, 15 g de ñame, 20 g de baya de goji, 2 dátiles confitados, 12 gramos de fruta gordon, semillas de loto 12 gramos.

Lavar las costillas, picarlas en trozos, hervir en agua hirviendo un rato, enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar lavar todos los ingredientes, remojar las semillas de loto en agua durante 15 minutos y retirar las semillas; corazón; poner 2000 ml de agua en la olla de sopa. Después de que el agua hierva, agregue las costillas y hierva a fuego alto, luego cocine a fuego medio durante media hora y luego agregue los ingredientes restantes y deje hervir a fuego alto. Poner a fuego lento (la sopa debe mantenerse a fuego lento), cocinar durante 2 horas y media más y sazonar con sal.

2. Sopa de pollo con vieiras de Sichuan y manzana

Ingredientes: medio pollo tres amarillos, 2 manzanas, 15 gramos de carne de longan, 15 gramos de almejas de Sichuan y unas rodajas. de jengibre.

Lavar el pollo tres amarillos y cortarlo en trozos pequeños. Escaldar los trozos de pollo en agua hirviendo, enjuagar con agua y escurrir. Agregue 6 tazones de agua a la olla de sopa y ponga los trozos de pollo blanqueados en la olla. Lavar las manzanas, cortarlas en trozos y quitarles el corazón. Coloque la carne de longan lavada, las almejas de Sichuan, las manzanas y las rodajas de jengibre en la olla de sopa. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

3. Taza de mijo y calabaza

Ingredientes: 1 calabaza, 200 gramos de mijo, 8 dátiles rojos, 8 gramos de azucena seca y 20 bayas de goji.

Lave los dátiles rojos, los lirios y las bayas de goji y déjelos en remojo. Lave el mijo y póngalo en la olla. Vierta suficiente agua para cubrir el mijo. Después de que el mijo esté hervido, apague el fuego. y cocine a fuego lento durante diez minutos, deje que el mijo absorba completamente el agua, corte la calabaza, retire la pulpa de la semilla, mezcle el mijo, los dátiles rojos, la azucena y la baya de goji, agréguelo a la calabaza, luego ponga la calabaza en la olla y cocine al vapor. durante 20 minutos.

4. Hongo blanco fermentado con rosas

Ingredientes: 200 gramos de vino de arroz fermentado, pétalos de rosa, 10 bayas de goji, 10 gramos de hongo blanco seco, 8 dátiles rojos, 5 huevos de codorniz, y azúcar de roca.

Remojar los hongos blancos secos del cabello, retirar raíces y objetos duros, y limpiar. Rompe los huevos de codorniz en un bol y remoja los pétalos de rosa en agua ligeramente salada durante 2 horas. Pon una cantidad adecuada de agua en la olla, agrega los hongos blancos, los dátiles rojos, la baya de goji y el arroz glutinoso fermentado y deja hervir. Bajar el fuego y cocinar hasta que el hongo blanco se vuelva pegajoso. Agregar el azúcar de roca y volver a hervir. Vierta los huevos de codorniz, déjelos hervir, retírelos de la sartén y espolvoree con pétalos de flores.

5. Papilla de pechuga de oca

Ingredientes: papilla blanca para dos personas, 300g de pechuga de oca, 20g de azucena seca.

Cortar la pechuga de ganso en tiras, mezclar bien con un poco de vino de cocción, pimienta blanca, azúcar y sal. Ponga el lirio remojado y la papilla blanca cocida (comúnmente conocida como base de papilla) en una cacerola, hierva, luego cocine a fuego lento durante otros 40 minutos, agregue la carne de ganso y, después de hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos; Agregue jengibre finamente rallado, cebolla verde picada y pimienta blanca al gusto y disfrute. Es una papilla saludable muy deliciosa.

6. Sopa de callos de oveja

Ingredientes: 300 gramos de callos de oveja, 100 gramos de zanahorias, 200 gramos de patatas, 50 gramos de toon chino, unas rodajas de jengibre, un unos gajos de cebolla verde, 1 cucharada de vino de cocción, 5 gramos de sal, 3 gramos de pimienta y polvo.

Lavar los callos de oveja, añadir 50 gramos de sal a un poco de agua tibia, lavarlos con un poco de fregado, cortarlos en tiras y reservar cortar las zanahorias y las patatas en trozos y reservar; cortar el toon en secciones y reservar; agregar agua a la olla, agregar las zanahorias, hervir las papas, la cebolla y el jengibre hasta que estén tiernos, agregar los callos desmenuzados, el toon chino y cocinar hasta que estén todos los callos desmenuzados; flota sobre la superficie de la sopa, luego reduce a fuego lento durante 15 minutos; finalmente agrega sal y pimienta al gusto;

7. Cerdo guisado con setas de ostra

Ingredientes: 250 gramos de setas de ostra frescas, 250 gramos de carne magra de cerdo fresca, cantidades adecuadas de sal refinada, vino de arroz, cebolletas, rodajas de jengibre y aceite vegetal refinado.

Retirar y lavar las setas ostra frescas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar el magro de cerdo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo con agua fría, cortarlo en trozos y ponerlo en la olla. Agregue sal refinada, vino de arroz, cebolletas y rodajas de jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida y tierna, luego agregue los champiñones ostra y continúe cocinando. cocine a fuego lento hasta que los champiñones ostra estén fragantes.

8. Arroz glutinoso guisado con castañas de agua y huevos

Ingredientes: 300 gramos de arroz glutinoso fermentado, 7 huevos de codorniz, 5 castañas de agua, 100 gramos de avena, 5 gramos de baya de goji. y azúcar de roca.

Pelar y cortar las castañas de agua, poner agua en la olla, poner las gojis lavadas y las rodajas de castaña de agua y cocinar durante 5 minutos, añadir la avena y llevar a ebullición, luego añadir el azúcar de roca y Cocine, agregue el arroz glutinoso fermentado y deje hervir, rompa los huevos de codorniz en un bol, vierta en la olla y deje hervir.

9. Sopa Sihong

Ingredientes: 80 gramos de frijoles rojos, 40 gramos de maní, 9 dátiles rojos y la cantidad adecuada de azúcar moreno.

Preparar dátiles rojos y maní. Prepara los frijoles rojos. Lavar los dátiles rojos y dejarlos en remojo durante 5 minutos. Lavar las judías rojas adzuki y dejarlas en remojo durante 2 horas. Prepara maní. Cuela el agua de los frijoles adzuki. Pon agua en la olla y agrega los frijoles rojos. Agregue dátiles rojos y maní. Llevar a ebullición a fuego alto. Cocine a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Transfiera a un bol, agregue el azúcar moreno y mezcle bien.