¿Cuál es la historia de los panqueques?

Uno.

En festivales como el Festival de Primavera, el Festival Qingming y el Festival de Marzo, mucha gente tiene la costumbre de comer panqueques. También es un alimento comercial. En los primeros días de Xiamen y Gulangyu, había varios chefs que se especializaban en hacer panqueques. Aunque simplemente montan puestos o abren pequeñas tiendas, su negocio está en auge durante todo el año.

Las tortitas se elaboran con ingredientes vegetales y piel de tortita. Al hacer panqueques, corte el tofu seco, las piernas de cerdo, los brotes de bambú de invierno, el repollo, los guisantes, las zanahorias y el ajo fresco en tiras finas y reserve. Coloque la carne de cerdo, el tofu seco, los camarones o las ostras frescas en la sartén con aceite caliente y saltee, sáquelos y póngalos en la sartén por un tiempo, luego agregue varias verduras en la sartén con aceite caliente y saltee por unos minutos. minutos, luego vierta la sopa de camarones o Para la sopa de huesos, agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar, saltee uniformemente, cocine las verduras a fuego lento, luego vierta la carne de cerdo, el tofu seco, los camarones y las ostras en la olla y mezcle. Con las verduras, agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Al enrollar las tortitas, untar sobre las tortitas un poco de algas crujientes y huevos fritos triturados, añadir un poco de salsa picante o salsa de fideos dulces, mostaza y cilantro. Enróllalo y cómelo caliente. Si los panqueques enrollados se fríen, se convertirán en "panqueques de primavera" y tendrán un sabor diferente.

La piel de la tortita se hornea en una sartén con gluten, y lo mejor es que quede fina y dura. En el mercado se venden pieles especiales para panqueques. Siempre que el plato esté bien cocido, se puede comer envuelto en piel de tortita.