¿Qué tipo de té es Zao Black Dan?

Viajó muchas veces de ida y vuelta a Xiangchuan para explorar los orígenes históricos de este té oscuro e intentar restaurar su artesanía. Después de más de diez veces, no se encontró nada. Pero aprendí en una conversación con un viejo productor de té en Hubei que la artesanía para preparar este té aún puede conservarse en el Tíbet.

Entonces, He Zhuolin se embarcó en un viaje para encontrar té en el Tíbet. Para restaurar las habilidades de producción de té negro granulado, visitó muchas veces templos y personas mayores en las zonas tibetanas. Finalmente, en 2015, la tecnología del té negro granulado se restauró con éxito, devolviendo el té negro granulado al mundo y lo llamó "Zao Black Dan".

Datos ampliados

El té negro de Sichuan se originó en la provincia de Sichuan y se remonta al comercio de caballos de té a mediados y principios de las dinastías Tang y Song. El té comercializado por Tea Horse parte del té verde. En ese momento, los centros de distribución para el comercio de té y caballos eran Ya'an, Sichuan y Hanzhong, Shaanxi. Se necesitaban al menos 2 o 3 meses para llegar al Tíbet desde Ya'an.

En aquella época, como no había herramientas para protegerse del sol y la lluvia, las hojas de té solían estar mojadas en los días lluviosos y secas en los días soleados. Este proceso de transformación seco-húmedo hace que las hojas de té fermenten bajo la acción de microorganismos, lo que da como resultado productos de té de una calidad completamente diferente a la que tenían cuando se envían. Por tanto, tiene sentido decir que "el té negro se formó a caballo".