Tartas de huevo. ¿Cómo hacer arroz con huevos?

Costa de tarta de huevo: 125 g de mantequilla, 180 g de harina baja en gluten, 50 g de azúcar blanca blanda (debería ser azúcar glass, pero no tengo).

Agua agria: 100 gramos de leche, 35 gramos de azúcar (se dice que agregarle leche condensada está bien, pero tenía miedo de no poder comerla, así que no la agregué )

Por supuesto, los huevos se utilizan para hacer la corteza de la tarta y para el agua agria, debe haber cuatro yemas de huevo. Sentí que las claras estaban desperdiciadas, así que usé dos huevos enteros.

Ejercicio:

1. Descongela la mantequilla en el microondas durante medio minuto.

2. Se entregan juntos la mantequilla descongelada y el azúcar.

3. Batir los huevos uniformemente, coger una cuarta parte, añadir la mantequilla y seguir batiendo uniformemente.

4. Vierta harina baja en gluten en la mantequilla y amase hasta obtener una masa.

5. Calentar la leche en el microondas a temperatura alta durante medio minuto.

6. Añade el azúcar a la leche y revuelve.

7. Después de que la leche se haya enfriado un poco, vierte los huevos restantes y revuelve uniformemente. Los batí con un batidor para intentar reducir la suciedad que contenían.

8. Utilice la pequeña malla de té en la taza de té para filtrar la leche revuelta (consulte el método de cocción al vapor de la taza de té) para garantizar la suavidad del agua.

9. Dividir la masa amasada en 12 partes iguales (precalentar el horno a 200 grados en este momento), amasar cada parte hasta formar una bolita y presionarla uniformemente en el molde de tarta de huevo.

10. Vierta el agua de la tarta de huevo en la base de la tarta de huevo. Revisé en línea y decía que estaba lleno al 80%, pero no sé por qué no se expandió. Creo que está bien estar lleno.

11. Hornear en el horno precalentado durante 15 minutos, luego cubrir con papel engrasado y continuar horneando durante 3 minutos. Se decía que evitaba que se quemara, pero después de hornear sentí que el color no era suficiente, tal vez porque no estaba bien cubierto, y parecía más una tarta de huevo portuguesa.

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Cómo hacer arroz omurice:

Gusto personal: si uno no quiere cocinar, simplemente use arroz de la noche a la mañana para hacer un plato de arroz en tortilla, que está delicioso y puede llenar el estómago en poco tiempo.

Ingredientes:

1 plato de arroz de la noche a la mañana, 3-4 lonchas de tocino, 3 lonchas de repollo, 1/4 de pimientos de cinco colores rojos y amarillos, 2 huevos, 3 gramos de cebolla y ajo picados, 3 gramos de sal.

Práctica:

1. Lavar la col y los pimientos de colores, cortarlos en dados, cortar el tocino en dados y reservar.

2. Poner el aceite en la olla, calentarlo hasta un 70% a 80% de fuego, añadir la cebolla y el ajo picados y sofreír, añadir el tocino y la col picada y sofreír.

3. Añade el pimiento morrón cortado en cubitos y la sal, sofríe uniformemente y reserva.

4. Rompe los huevos y empieza a hacer espuma. Poner en la olla el 70% del aceite base y agregar el huevo líquido. Mueve la sartén para distribuir uniformemente la mezcla de huevo. Antes de que el líquido del huevo se solidifique, poner el arroz frito de un lado y cubrir el otro lado con piel de huevo para que ambos lados queden cubiertos con el líquido del huevo no solidificado. Dar la vuelta y freír durante aproximadamente 1 minuto.

5. Espolvorea con salsa de tomate y aderezo para ensalada y completa.

Posdata:

1. Los huevos de faisán son relativamente pequeños, así que utilice dos. Si se trata de un huevo normal, uno es más o menos igual.

2. Si no hay tocino, puedes utilizar jamón en su lugar.

3. Se recomienda utilizar sartenes antiadherentes.

4. También se puede añadir la salsa de tomate final y el aderezo para ensalada según el gusto personal.