¿El origen de los fideos viejos?
Los fideos son como cinturones. Uno de los ocho bichos raros de Shaanxi es "la cara como un cinturón". De hecho, hay fideos que son más anchos y largos que los fideos de cinturón, que son "fideos de cinturón". El propósito de utilizar los fideos como "maravilla" es declarar el estatus de los fideos en la vida del pueblo de Shaanxi: los fideos han sido el alimento básico del pueblo de Shaanxi desde la antigüedad. Independientemente del cambio de poder político, los fideos siempre han sido el alimento principal. primer alimento básico en la mesa.
"Laowan Hui" es otro nombre para la población rural del condado de Guanzhong, provincia de Shaanxi. Se reúnen en un lugar relativamente fijo de la aldea con sus cuencos de arroz y charlan mientras comen (la gente en Guanzhong llama a la conversación "chao). ").
En Guanzhong, Shaanxi, la gente llama al cuenco grande "Old Bowl". A los agricultores de Guanzhong, especialmente los jóvenes con gran apetito, les gusta usar cuencos viejos para comer para reducir la molestia de volver a servir arroz. Las personas a las que les gusta comer en la "Fiesta Laowan" suelen traer Laowan.
Antiguamente no era fácil comer harina blanca. Generalmente, la persona que sirve los fideos blancos se agacha en un lugar bajo, para que la gente pueda ver que está comiendo los fideos blancos, mientras que la persona que come los granos se agacha sobre un montículo de tierra o una piedra grande. En algunos lugares de Guanzhong, Shaanxi, existe la costumbre de que la nueva nuera tiene que enrollar masa para sus suegros y tíos a la mañana siguiente de regresar a casa. Lo bien que estén enrollados los fideos está relacionado con el estatus de la nueva nuera en la familia y la reputación en el pueblo.
La comida diaria del pueblo Guanzhong son principalmente fideos y bollos al vapor. Al comer fideos, ya sean fideos Zhajiang, fideos Youpo, fideos de cerdo picados o fideos Youpo, no necesita otro plato para acompañarlos. Con un plato de fideos viejos en las manos, puedes comerlos en cualquier lugar al aire libre, al igual que un plato de albóndigas de sopa agria. Si comes bollos al vapor y gachas, es solo una guarnición, con dos o tres bollos al vapor en una mano y un plato de arroz en la otra. También puedes ir a la "Old Bowl Party". Si los sureños comen principalmente arroz y necesitan varios platos y una sopa, sería un inconveniente. La gente de Guanzhong tiene personalidades alegres y comidas abiertas. Cuando comen en el mismo campo de arroz, algunas personas sirven fideos con carne, albóndigas, etc., y no tienen miedo de ponerse celosos, algunas personas terminan comiendo harina de maíz, gachas y bollos negros, y no tienen miedo de que se rían; en. Además, la relación entre los vecinos rurales de Guanzhong es más estrecha que la que existe entre los residentes urbanos. También es divertido hablar y reír juntos mientras comen.
La vida es sólo un plato de fideos. Debes tener una cara despiadada, pero la gente debe ser amable; la gente debe ser tolerante y de mente abierta; comer fideos mientras están calientes y hacer lo que tú dices; los fideos deben prestar atención a la sopa y los ingredientes, y la gente debe tener objetivos y actividades; objetivos; si tienes un taburete para comer fideos, no te sientes. Debes saber apreciar y ser humilde. Todos se agachaban, charlaban mientras comían, compartían la vida con los demás; comían fideos y bebían sopa y hacían las cosas según las reglas.
Guanzhong Qinwei Laowan Noodles, adherido a la cultura milenaria y al espíritu de Laowan Noodles, ha superado los 65,438+0,000 en todo el país y continúa llevando adelante la cultura y el espíritu de Laowan Noodles, influyéndose en sí mismo y en muchos más. gente.