El significado y símbolo del arroz con mostaza Feng Shui
La gente de Minnan dice: recoja hojas de mostaza desde cero. Esta frase es el mantra de los ancianos del sur de Fujian, lo que significa que todos los miembros de una familia deben ser como agricultores que recogen hojas de mostaza: las hojas jóvenes crecen lentamente y las hojas viejas se recogen primero.
Este proverbio está lleno de filosofía de vida, dando a entender que la existencia humana debe tener un proceso de reposición razonable, desde el nacimiento hasta la muerte, siguiendo las leyes de la naturaleza, los ancianos van primero y los niños crecen lentamente.
Sin canas, sin colapso adolescente, todos disfrutan de la vida.
Desde el día hasta la noche, desde las flores de primavera hasta la luna de otoño, durante todo el año, puedes bañarte en la brisa primaveral, disfrutar del sol abrasador en verano, disfrutar de la cosecha y sentarte y disfrutar de la nieve en invierno.
Esto continúa año tras año hasta cumplir los cien años. ......
Este es el estado más ideal del mundo y también es la expectativa de una familia próspera.
La simple verdad mostaza de la gente del sur de Fujian es muy sabia en la vida.
Así, cuando la gente del sur de Fujian ofrece sacrificios en casa, algunos ancianos ofrecen un plato de hojas de mostaza para orar por que sus antepasados tengan un orden familiar diferente, de modo que cada generación prospere.
Así que el plato favorito del pueblo Hokkien sabe a mostaza. En otoño, las hojas de mostaza son las más deliciosas durante el solsticio de invierno. La primavera y el verano no son estaciones para las hojas de mostaza, así que comamos hojas de mostaza en escabeche.
La mostaza también es utilizada de diversas formas por la gente del sur de Fujian. Si está interesado, puede consultar mi artículo del año pasado, "Un año con hojas de mostaza es una vida sabrosa", que presenta hojas de mostaza fritas con camarones secos, pepinillos encurtidos y arroz con mostaza con las características más locales.
La primavera del Año de la Rata está realmente desierta. La epidemia se está extendiendo, los pueblos de todas partes están cerrados y la gente tiene miedo de salir. De repente, tenía muchas ganas de comer arroz con mostaza. Extrañé el sabor ligeramente amargo de la mostaza y recordé el plato de mostaza que me dio mi tía durante el sacrificio. Los pensamientos de A Yi llenaron sus oídos: Los antepasados bendicen a los descendientes, todos están a salvo y todo va bien.
En este momento, realmente espero que el invierno pueda volver a la primavera lo antes posible en este mundo.
La gente de Minnan es buena haciendo arroz, especialmente arroz con mostaza. Hace un tiempo, una tía campesina me acaba de enviar mostaza que ella misma cultiva. Hoy las tres mujeres, mi suegra, mi hija y yo tuvimos una pequeña discusión e inmediatamente hicimos un arroz con mostaza.
1. Alimento básico:
Hojas de mostaza, hojas de mostaza con escarcha, cuanto más frías están más ricas, como se muestra en la imagen:
No parece muy agotador, pero tiene un sabor absolutamente delicioso.
2. Ingredientes secundarios:
Arroz, carne, ostras secas, vieiras, cacahuetes, etc.
La carne, la carne de tres capas es la más deliciosa, alternando grasa y carne magra. El aceite se cuela en el arroz, lo que lo hace especialmente fragante pero hoy es el arroz con mostaza el que llevamos las tres chicas; familia quiere comer, así que usé carne magra pura.
Ostras y vieiras secas, esto varía de persona a persona, a algunas les gusta el camarón, a otras les gusta la piel de camarón, a algunas les gusta el pescado seco, lo que sea.
Pero debe haber maní frito. Un plato de arroz con verduras se espolvorea con maní, lo que lo hace rojo y brillante, hermoso y delicioso.
1. Lavar las hojas de mostaza y cortarlas en tiras finas; desmenuzar la carne; remojar las vieiras y las ostras por más de 3 horas.
2. Pon manteca de cerdo en la olla;
A la gente del sur de Fujian le gusta el aceite de cebolleta y también puedes freír cebollas.
3. Añade carne de cerdo desmenuzada, vieiras, ostras, etc. Y saltee;
Luego agregue el arroz remojado y saltee juntos;
Agregue un poco de sabor y color frescos.
4. Poner en la olla arrocera, usar menos agua que el arroz, porque el arroz se ha remojado y expandido y no puede absorber más agua, por lo que no se puede poner demasiada agua;
>Presiona el botón de cocción;
Después de 20 minutos, las vieiras y el arroz de ostras seco salieron de la olla.
5. Poner en otra cacerola de aceite, poner a enfriar un poco de jengibre, añadir mostaza y sofreír rápidamente.
Un poco de condimento básico es suficiente.
6. Echar la mostaza frita rápidamente en el arroz con las vieiras y las ostras. Recuerda, si queda agua en la mostaza, hay que desecharla;
Mezcla la mostaza y el arroz uniformemente y espolvorea con maní;
Una deliciosa y hermosa olla de arroz con mostaza es listo .
El Sr. Wang trabaja afuera y las tres mujeres en casa están sentadas juntas, comiendo arroz con mostaza.
Aunque estemos atrapados en casa, qué afortunados somos.
Fuera del pueblo, hay un grupo de personas preocupadas por la epidemia. ......
"Viejos y viejos, jóvenes y jóvenes", todavía estamos a salvo, simplemente quédese en casa y no cause caos a la sociedad, que es el mayor aporte.
Espero que todo sea como la mostaza, todo el mundo quiere vivir hasta los cien, ¡así que este es un toque de telón natural!