¿Está delicioso el foie gras en Huaxun Cuisine (sucursal Huayuan)?

El foie gras es un trozo grueso presionado contra el arroz de abajo, la superficie está ligeramente quemada y se derrite en la boca. No hay ningún olor a pescado, solo queda la grasa y el sabor. mejor que la comida japonesa normal. La tienda es mucho mejor.

El foie gras queda muy tierno y no tiene olor a pescado. Con el caviar, los granos de arroz quedan traslúcidos y redondos. ¡Un bocado es simplemente delicioso!

Pasos:

1 Quitar la suciedad y la fascia de la superficie del foie gras, cortarlo en rodajas y enjuagar con agua hasta que el agua quede clara.

2. Poner a hervir una cantidad adecuada de agua, añadir las rodajas de jengibre, la cebolla verde y el foie gras y cocinar unos 2 minutos y apagar el fuego (ya está). Agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras Jiuzhuang y sal y déjelo en remojo durante 10 minutos, pruébelo y vea si se adapta a su gusto.

3. Recoger el foie gras y escurrir el agua.

4. Ponlo en una licuadora y licua.

5. Después de revolver, tamizar nuevamente.

6. Ponerlo en el molde y compactarlo, taparlo y meterlo en el frigorífico media hora.

7. Mezclar el agua, el vino de sorgo y el vino Huadiao, llevar a ebullición, apagar el fuego, agregar las hojas de gelatina remojadas y remover hasta que se derrita.

8. Vierta en un cajón para verduras, cubra y refrigere hasta que esté completamente solidificado. Use una cuchara para separar y reservar.

9. Calentar la olla, verter la cantidad adecuada de aceite, después de calentar agregar la piel del tofu y sofreír hasta que esté dorado, retirar y reservar.

10. Mezclar uniformemente la salsa de ostras Jiuzhuang, el azúcar blanca y el vinagre Baoning y reservar.

11. Colocar la piel de tofu frita en un plato, desmoldar el foie gras y colocarlo sobre la piel de tofu, poner encima la gelatina y verter salsa de ostras. ?