¿Cuál tiene mayor valor nutricional, la raíz de loto o la batata?
Comparemos primero el contenido nutricional de estos dos alimentos.
Boniatos
Hablemos primero de los boniatos. Cada 100 gramos de boniatos tiene unas 99 calorías y contiene 23,1 gramos de carbohidratos, 0,2 gramos de grasa, 1,1 gramos de proteínas. y 1,6 gramos de proteína, 125 microgramos de vitamina A, 0,6 microgramos de caroteno, 130 gramos de potasio y una pequeña cantidad de vitaminas B1, B2, C y niacina.
Raíz de loto
Hablemos de la raíz de loto. Cada cien gramos de raíz de loto tiene 70 calorías, entre ellas 15,2 gramos de carbohidratos, 0,2 gramos de grasa, 1,9 gramos de proteína, 1,2 gramos. de fibra dietética, 243 mg de potasio, 1 microgramo de caroteno y una pequeña cantidad de hierro y ácido tánico.
Comparación
Por lo tanto, desde la perspectiva del contenido nutricional, la raíz de loto y la batata tienen un contenido nutricional similar y ambas pueden reemplazar el arroz pulido y los fideos blancos como alimentos básicos. Sin embargo, las batatas contienen más vitamina A y carbohidratos, y las raíces de loto contienen más potasio y proteínas. Sin embargo, como la diferencia en cantidad no es mucha, no podemos decir qué alimento tiene mayor valor nutricional y cuál se debe comer más. También puedes comer los dos alimentos alternativamente. Coma raíces de loto hoy y batatas mañana ~
Editor de alimentos especialmente invitado de Shenzhen, con 12 años de experiencia en alimentos, ¡espero que mi experiencia pueda ayudar a la mayoría de los internautas!
Después de tres años de investigación y selección, la Organización Mundial de la Salud (OMC) ha seleccionado los seis alimentos más saludables y los diez mejores de la comida chatarra. Los alimentos más saludables seleccionados incluyen seis categorías: mejores verduras, mejores frutas, mejores carnes, mejores aceites para cocinar, mejores sopas y mejores alimentos para proteger el cerebro. La batata, que todos conocemos mejor, figura en trece categorías. la mejor verdura.
Los expertos afirman que las batatas no sólo son nutricionalmente equilibradas, sino que también tienen efectos poco conocidos en la prevención de la mala salud, la pérdida de peso, el culturismo y el cáncer.
Valor nutricional de la batata:
Rica en proteínas, almidón, pectina, celulosa, aminoácidos, vitaminas y diversos minerales, se la conoce como el “alimento de la longevidad”. El contenido de azúcar alcanza el 15-20. Tiene efectos anticancerígenos, protección cardíaca, prevención del enfisema, diabetes, pérdida de peso y otros efectos. Según el "Compendio de Materia Médica", "las batatas pueden reponer las deficiencias, fortalecer el bazo y el apetito y fortalecer el yin del riñón. También se dice que las personas que viven en el mar pueden vivir más si las comen". La medicina tradicional china considera que las batatas son una buena medicina.
Valor nutricional de la raíz de loto:
La raíz de loto elimina el calor y enfría la sangre, alivia el estreñimiento y detiene la diarrea, tonifica el bazo y el apetito, beneficia la sangre y los músculos, detiene el sangrado y dispersa. estasis sanguínea. La raíz de loto es el rizoma del loto y otras partes del loto también se pueden utilizar como medicina. Las articulaciones de raíz de loto tratan los trastornos hemorrágicos. Las semillas de loto son nutritivas y astringentes, y tienen cierto efecto calmante. Lianxu trata la espermatorrea. La hoja de loto tiene la función de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, dar apetito y detener el sangrado.
Comer más batatas y raíces de loto esta temporada hará que tu piel sea suave y texturizada.
Las batatas suavizan la piel áspera y las raíces de loto mantienen tu piel suave. Todos pueden promover el metabolismo y prevenir la piel áspera.
Por lo tanto, no importa qué tipo de alimento, tienen su propio valor nutricional.
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El cuerpo humano necesita una variedad de alimentos, cada uno con sus propias ventajas nutricionales. Una dieta equilibrada es muy importante.
Tomemos como ejemplo la raíz de loto y la batata. Los diferentes nutrientes tienen diferentes niveles, de la siguiente manera:
Ingredientes nutricionales de la raíz de loto (por 100 g): proteínas: 1,9 g de carbohidratos: 16,4; g; Fibra dietética: 1,2 mg; Vitamina A: 3 mg; Vitamina C: 44 mg; Calcio: 39 mg;
Contenido nutricional de boniato (contenido por 100g): proteínas: 1,1g; carbohidratos: 24,7g; vitamina A: 125ug; vitamina C: 26mg; : 130 mg; calcio: 23 mg; hierro: 0,5 mg.
La raíz de loto es rica en hidratos de carbono, cierta cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, especialmente vitamina B1, vitamina C, hierro y fósforo. Dado que la raíz de loto tiene el mayor contenido de hierro entre los tubérculos, es adecuada para pacientes con anemia por deficiencia de hierro. Además, la raíz de loto también contiene algunas sustancias antioxidantes naturales, como compuestos polifenólicos, etc., por lo que tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, preventivos de la arteriosclerosis y anticancerígenos. La raíz de loto se puede cocinar de varias maneras y variedades, y tiene diferentes sabores. Además de los trozos de raíz de loto fritos caseros y las pinzas de raíz de loto fritas, también se puede preparar en una variedad de bocadillos y platos famosos.
Las batatas contienen vitaminas A, B, C, E y más de 10 tipos de oligoelementos como potasio, hierro, cobre, selenio y calcio, y tienen un alto valor nutricional. Comer algunas batatas en invierno puede mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos, y las batatas contienen una gran cantidad de fibra dietética, que puede estimular los intestinos, mejorar la peristalsis, ser laxante y desintoxicante, y es especialmente eficaz en el tratamiento del estreñimiento senil. Además, los estudios han demostrado que las batatas tienen buenos efectos anticancerígenos, ocupando el primer lugar entre los alimentos anticancerígenos. Puedes cocinar al vapor, saltear o hacer sopa para comer batatas, pero no importa qué método uses, deben cocinarse. De lo contrario, los granos de almidón contenidos en las batatas no se descompondrán fácilmente y el cuerpo humano no. ser fácilmente digerido.
De hecho, el valor nutricional de las batatas y las raíces de loto es el mismo. Depende de las necesidades de tu organismo. Por ejemplo, las batatas contienen proteínas de alta calidad y más fibra, lo que favorece la motilidad gastrointestinal. previene el estreñimiento. También es eficaz para bajar de peso. La raíz de loto contiene almidón, proteínas, vitamina C, etc. Si se come cruda, puede eliminar el calor, desintoxicar, calmar la sed y detener los vómitos. Cuando se cocina, puede vigorizar el bazo y el apetito, reponer la sangre y el corazón, digerir los alimentos, calmar la sed, etc. Pero no importa lo que puedas comer, no puedes comerlo con regularidad. La carne es muy nutritiva y comer demasiada es malo para la salud. Por eso, lo que comes depende de las necesidades de tu cuerpo.