¿Qué es una batalla sangrienta?

Maoxuewang (un plato hecho de Xuewang hervido y otros ingredientes con especias y salsa).

Original de la ciudad antigua de Ciqikou, Chongqing, es un refrigerio famoso en Chongqing. Más tarde, se desarrolló aún más y se desarrollaron muchas formas de comerlo.

Maoxuewang también se llama "Maoxuewang". Tiene un sabor entumecido, picante, fresco y fragante.

[Editar este párrafo] Fuente

Mao proviene de la ciudad de Ciqikou, distrito de Shapingba, Chongqing, una pequeña ciudad que conserva la cultura del antiguo muelle de Chongqing. Se dice que Mao recibió su nombre del apellido de su fundador, Mao, y se dice que luego quebró por mala gestión. El Maoxuewang de Chongqing generalmente agrega sangre de pato, intestinos de pato, locha, fiambres, tripas de pato, corazón de cerdo, brotes de soja, etc. , y son tan baratos que una sola persona no puede terminar uno. Y el lugar donde se come Maoxuewang es muy particular. Sólo se pueden comer auténticos en Ciqikou.

Otra teoría es que hace 70 años, un carnicero de Ciqikou, Shapingba, Wangxing, procesaba sobras de carne a bajo precio todos los días. La esposa de Wang, Zhang, se sintió tan apenada que instaló un puesto de venta de sopa de despojos en la calle. Estaba hecha con carne de cabeza de cerdo, huesos de cerdo, guisantes, hojas de pulmón de cerdo, intestinos grasos, jengibre, ají y vino para cocinar. muy delicioso. Por casualidad, Zhang puso sangre de cerdo fresca directamente en la sopa de despojos y descubrió que cuanto más se cocinaba la sangre de cerdo, más tierna se volvía y cuanto más sabía, más fragante se volvía. Este plato se hierve con sangre cruda y se come ahora, de ahí el nombre Maoxuewang.

Se dice que es el primer favorito de los barqueros. Como no tienen dinero y no pueden permitirse la carne, tienen que comer estos "despojos". Pero el sabor especial de Mao es realmente delicioso y muy popular en la sociedad. Se ha convertido en un plato famoso amado por todos los ámbitos de la vida.

[Editar este párrafo]Materiales

Materiales principales y auxiliares:

Sangre de pato, persianas venecianas, anguila, garganta amarilla, hongo, piel de tofu, seta enoki. , sándwich .

Condimentos:

Pimienta, guindilla, etc.

El mejor Maoxuewang se mejora añadiendo pepino de mar, lombriz de ternera, anguila y pastillas amarillas para la garganta.

[Editar este párrafo] Proceso de elaboración

1. Cortar la sangre de pato en tiras, blanquearla en agua hirviendo y pescarla;

2. quitar las raíces fibrosas de los brotes de soja;

3. Cortar la salchicha de jamón en trozos grandes, cortar la carne de cerdo (grasa y magra) en trozos y cortar las cabezas de lechuga en tiras;

4. Escurrir el agua de las flores amarillas y secar los chiles cortados en trozos;

5. Agregar agua a la base de la olla caliente y llevar a ebullición, luego ponerla en una olla y. llevar a ebullición;

6. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, agregue Xuewang, filetes de anguila y salchichas de jamón, se hierven la carne en rodajas, los brotes de soja, los hongos cocidos en agua, las cebollas verdes y varias verduras. juntos;

7. Después de cortar los brotes de soja, transfiérelos a la olla;

8. Pon el wok a fuego alto, vierte el aceite y calienta hasta que quede bien. hace 60% de calor. Añade los pimientos y dora. Agrega los pimientos y sofríe hasta que estén cocidos, vierte en un recipiente y sirve.

[Editar este párrafo] Características del sabor

Picante y fragante, jugoso y lleno de sabor, el veterano de Bashu seguirá escribiendo historias brillantes.

[Editar este párrafo] Contenido nutricional

La sangre de pato tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas y diversos oligoelementos, como hierro, cobre, calcio, etc. Tiene las funciones de nutrir la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, y prevenir y tratar la anemia ferropénica.

Materiales: sangre de pato (pato blanco) (500g) y brotes de soja (150g).

Complementos: anguila (100g), cerdo (carne grasa) (100g), chorizo de jamón (150g), azucena (50g), hongo negro (agua) (50g), lechuga (100g).

Condimento: cebollas verdes (50 g), sal (3 g), granos de pimienta de Sichuan (puntas rojas secas) (15 g), pimienta (5 g), vino de cocina (10 g), glutamato monosódico (10 g), aceite vegetal. (50 gramos).

Proceso de elaboración

1. Cortar la sangre de pato en tiras, escaldarla en agua hirviendo y sacarla.

2 Cortar los brotes de soja fibrosos; raíces;

3. Cortar el jamón en trozos grandes, cortar la carne de cerdo (grasa y magra) en cubos y cortar las cabezas de lechuga en tiras;

4. y corta los chiles secos en gajos;

5. Agrega agua a hervir la base de la olla caliente, métela en la olla y deja hervir;

6. Agregue sal refinada y glutamato monosódico, agregue Xuewang, filetes de anguila, salchichas de jamón, rodajas de carne y brotes de soja, los hongos empapados en agua, las cebolletas y varias verduras se cocinan juntos;

7. brotes, transfiera la olla a la olla;

8. Coloque el wok a fuego alto, vierta el aceite y caliente hasta que esté 60% caliente. Añade los pimientos y dora. Agrega los pimientos y sofríe hasta que estén cocidos, vierte en un recipiente y sirve.

Consejos de proceso

Preparar la base de la olla caliente y el condimento.

El sabor de los platos

La sopa es de color rojo brillante, picante y tierna, y tiene un rico sabor.

Nutrición dietética

Brotes de soja: Los brotes de soja son ricos en vitaminas. Comer más brotes de soja en primavera puede prevenir eficazmente la deficiencia de vitamina B2. La vitamina E contenida en los brotes de soja puede proteger la piel y los capilares, prevenir la arteriosclerosis y prevenir la presión arterial alta en los ancianos. Además, como los brotes de soja contienen vitamina C, son un alimento de belleza. Comer brotes de soja con regularidad puede nutrir el cabello, mantenerlo negro y brillante y tiene un buen efecto sobre las pecas faciales. Comer brotes de soja es de gran beneficio para el crecimiento y desarrollo de los adolescentes y para la prevención de la anemia. El consumo regular de brotes de soja también tiene los efectos de fortalecer el cerebro, combatir la fatiga, combatir el cáncer, prevenir el sangrado de las encías, la esclerosis cardiovascular y reducir el colesterol.

Anguila: La anguila es rica en DHA y lecitina, que son los principales componentes de las membranas celulares de diversos órganos y tejidos del cuerpo humano y son nutrientes indispensables para las células cerebrales. La anguila contiene "esencia de anguila" que; Puede reducir y regular el azúcar en sangre, con bajo contenido en grasas, es un alimento ideal para diabéticos. La anguila es rica en vitamina A, que puede mejorar la visión y promover el metabolismo de la piel. La anguila tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre y dispersar el estancamiento, calentar el yang y fortalecer el bazo, nutrir el hígado y los riñones, disipar el viento y desbloquear las colaterales. Es adecuado para hemorragias internas de hemorroides, deficiencia y prolapso de qi, pérdida de peso posparto, traumatismo de parto femenino, prolapso uterino, deficiencia renal y dolor lumbar, debilidad de las extremidades, parálisis reumática, desviación de la boca y los ojos, etc.

Carne de cerdo (grasa y magra): La carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y aporta hemo (hierro orgánico) y cisteína, que favorece la absorción de hierro y puede mejorar la anemia ferropénica; tiene la capacidad de nutrir los riñones. Tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Sin embargo, debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y las que tienen niveles altos de lípidos en sangre no deben comer más.

Salchicha: La salchicha contiene nutrientes como proteínas, grasas, hidratos de carbono, diversos minerales y vitaminas. También tiene las ventajas de una alta tasa de absorción, buena palatabilidad y gran saciedad, y también es adecuado para procesarlo en varios platos deliciosos. La salchicha de jamón contiene nitrito y otros aditivos, por lo que no se come mucho.

Azucena: La azucena es rica en fósforo y contiene vitamina E y otros ingredientes antienvejecimiento. Tiene buenas funciones para el desarrollo del cerebro y antienvejecimiento y se le conoce como el "vegetal para el desarrollo del cerebro". Para las personas modernas con fatiga mental, una dieta regular es beneficiosa. Daylily tiene un efecto significativo en la reducción del colesterol sérico porque contiene niacina, que puede prevenir enfermedades de mediana edad y ancianos y retrasar el envejecimiento del cuerpo. Contiene vitaminas hemostáticas, gaulteria y otros ingredientes que tienen propiedades hemostáticas, antiinflamatorias, diuréticas, sedantes y estomacales.

Hongo negro (pelo de agua): el hongo negro es extremadamente rico en hierro. El consumo regular de hongo negro puede reponer la sangre y nutrir la piel, hacer que la piel de las personas se vuelva rosada y brillante y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro. El hongo negro contiene vitamina K, que puede reducir los coágulos sanguíneos, prevenir la trombosis y prevenir la aterosclerosis y las enfermedades coronarias. La goma del hongo negro puede absorber, concentrar y excretar el polvo y las impurezas que quedan en el sistema digestivo humano, limpiando así el estómago y los intestinos. También tiene un efecto significativo en la disolución de cuerpos extraños endógenos como cálculos biliares y renales. El hongo negro contiene sustancias activas antitumorales. El consumo regular puede mejorar la inmunidad humana y prevenir el cáncer.

Lechuga: La lechuga contiene un alto contenido de potasio, lo que es beneficioso para la diuresis y reduce la presión auricular. Es extremadamente beneficioso para pacientes con hipertensión arterial y enfermedades cardíacas. Contiene una pequeña cantidad de yodo, lo que tiene un gran impacto en el metabolismo basal de las personas, en el desarrollo físico y mental e incluso en la regulación emocional. Por tanto, la lechuga tiene un efecto sedante y su consumo regular puede ayudar a aliviar la tensión y favorecer el sueño.

A diferencia de las verduras comunes, es rica en flúor, que puede participar en el crecimiento de dientes y huesos. Puede mejorar el sistema digestivo y la función hepática. Estimula la secreción de jugos digestivos, favorece el apetito y ayuda a resistir enfermedades reumáticas y gota.

Tabla de etapas de la receta

Brotes de soja: Los brotes de soja no se deben comer con hígado de cerdo.

Anguila: No se debe comer la anguila con carne de perro, sangre de perro, calabaza, espinacas y dátiles rojos.

Carne de cerdo (grasa y magra): La carne de cerdo no se debe comer con ciruelas, regaliz, carpa cruciana, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, agua. castaña, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.

Hongo negro (Shuifa): El hongo negro no se debe comer con caracoles, faisanes y patos.

Lechuga: La lechuga no se debe comer con miel.

上篇: Mi nombre es Xinghua 下篇: ¿Está bien o mal? Estas tiras de bambú desenterradas revelan los secretos detrás de los señores de la guerra en el drama del faro. El drama del príncipe en la fogata es una historia que todos los chinos conocen. Este evento marcó el final de la era próspera de la dinastía Zhou occidental, y también inició el declive de la dinastía Zhou oriental, y también inició la era de los períodos de primavera y otoño y de los Estados en Guerra, cuando los príncipes competían por la hegemonía. Sin embargo, hay varios errores importantes en la historia de "El príncipe dramático de la hoguera del rey Zhou You". ¿Es cierta esta historia? 1. El origen de los príncipes de la Beacon Fire Opera se remonta al famoso "Libro de las Canciones - Primer Mes". Este tipo de poema, pero el primer mes es demasiado corto, excepto que esta frase no explica cómo murió el elogio. Pero dado que los elogios están relacionados con la desaparición de la dinastía Zhou Occidental, las generaciones posteriores de literatos naturalmente compararán los elogios con Da Daji, la hermana mayor que condujo a la desaparición de las dinastías Xia y Shang, ¡y se convirtieron en las famosas tres bellezas! Luego está Lu Buwei durante el Período de los Reinos Combatientes. En los famosos "Anales de primavera y otoño de Lu", el amor y los elogios del rey condujeron a la destrucción del país: "Cuando llegaron los invasores, el rey tocó los tambores y todos los soldados de los príncipes llegaron, sonriendo y vitoreando. El rey quería alabar y reír, así que tocó los tambores, y los soldados de los príncipes eran numerosos "Orgullosos". En el período de primavera y otoño de la familia Lu, hay registros del rey You de Zhou tocando los tambores para convocar a los. príncipes para reír y alabarlo. Esta historia fue citada por Sima Qian, y el sonido de los tambores se cambió por el de una baliza, y el sonido de la convocatoria de los príncipes se hizo más fuerte. "Registros históricos·Zhou Benji" registra: "Si los elogios no son divertidos, Rey Te reirás, pero él no". Wangyou es el tambor del faro y, si tienes un entrenador, encenderás una hoguera. Los príncipes se enteraron de su llegada y no los culparon. La alabanza es risa. Wang You dijo, varias hogueras. Se puede decir que este registro en "Historical Records" es la versión perfecta de la historia de "El príncipe en la Beacon Fire Opera". Todas las historias posteriores sobre el príncipe en la Beacon Fire Opera provienen de esto. Sin embargo, aunque esta historia está profundamente arraigada en los corazones de las personas, no aparece en los registros literarios anteriores a Qin, ni siquiera en las crónicas de los libros de bambú, por lo que muchos expertos y eruditos a lo largo de los siglos han cuestionado su autenticidad. De hecho, si pensamos en la situación específica de la antigua China, la gente corriente también puede encontrar lagunas en ella. “Esta es la comidilla de un villano del comité. Cuando los príncipes no ven el viento que viene con ellos y no oyen nada, dejan de pelear y se van a quedar. ¿Qué tiene de gracioso esto? Levantar una baliza como advertencia fue una * * * preparación para los hunos. En la batalla de Lishan, el rey You reunió a sus tropas para pedir ayuda, y mucho menos una baliza. "Esquema de la historia nacional" Qian Mu'er y "Playing the Princes" son difíciles de completar. Podemos restaurar todo el proceso: primero, comprendamos la situación de los estados vasallos de la dinastía Zhou Occidental. Había 71 estados vasallos en la dinastía Zhou Occidental repartidos por China. Fenghao, la capital de la dinastía Zhou Occidental, está ubicada en el noroeste de la ciudad de Xi, provincia de Shaanxi. El estado vasallo más cercano es el estado de Qin, que está a cientos de millas de distancia, y el estado de Yue más lejano todavía está a miles de millas de distancia. ? Desde el punto de vista del sentido común, es difícil convocar a tantos príncipes y pomeranos a reír al mismo tiempo a miles de kilómetros de distancia, por lo que no es de extrañar que tanta gente haya dudado de este asunto desde la antigüedad hasta el presente. Otra pregunta importante es ¿cuándo se originó el sistema de balizas? La información más antigua sobre los incendios de balizas proviene del dicho "Los incendios de balizas se elevan durante el día y el fuego se eleva durante la noche" en el "Prefacio de Mozi" durante el Período de los Estados Combatientes. "Registros históricos" también registra que durante el Período de los Reinos Combatientes, cuando Wei y Zhao estaban en guerra, sólo usaban hogueras para advertir a Zhao de una invasión. Sin embargo, estos registros son de finales del Período de Primavera y Otoño y del Período de los Reinos Combatientes, y no hay ningún registro del establecimiento de un sistema de balizas completo en la Dinastía Zhou Occidental. Rey Zhou Deberías convocar a los príncipes o enviar enviados. Incluso según "Lü Chunqiu" y "Historical Records", todavía no está claro si estaba tocando tambores o encendiendo fuegos. ? En tercer lugar, las tiras de bambú revelan el secreto. De hecho, en un registro de "Guoyu", se mencionó de manera aproximada la verdad sobre la caída de la dinastía Zhou occidental: el rey You de Zhou criticó a la gente, elogió a las mujeres, elogió a las mujeres y dio a luz a sirvientes. Por lo tanto, en comparación con Guo Shifu, es apropiado establecer sirvientes uno por uno. El príncipe salió a su encuentro y Shen y Zhi pidieron a las tropas de Xirong que atacaran a Zhou. ——"Guoyu" Volumen 7 "Su Lun Xian Gong ataca a Li Fei Ji" Lo que se dice aquí es una cruzada contra un país con elogios, y los elogios derrotados se entregaron como trofeo. El rey You de Zhou ganó la batalla y consiguió una hermosa mujer. Fue tan feliz que los elogios regresaron al rey Zhou You y dieron a luz a un niño grande y gordo llamado Fubo. El ministro de Baohe, Guo Shifu, se unió interna y externamente, expulsó al príncipe Yijiu y estableció a Li Bo como príncipe. El príncipe Yijiu fue a la casa de su abuelo para solicitar el reino y unió fuerzas con Shanyu y el Reino Xirong para destruir Haojing y destruir la dinastía Zhou Occidental. En los "Hua Qing Bamboo Slips" compilados por la Universidad de Tsinghua a partir de los "Hua Qing Bamboo Slips", la historia se ha subvertido nuevamente, lo que demuestra que los señores de la guerra en Beacon Fire Scene son falsos. Todo esto es una tragedia de la lucha por el poder entre el rey Zhou You y su hijo. Fue el rey Zhou You quien dio el primer paso... El rey Zhou You se casó con el rey Shen de las regiones occidentales y dio a luz al rey Zhou Ping. Zhou You se casó con Zan Mei y dio a luz al rey Ping. Cuando Pan Bo creció, unió fuerzas con el rey Zhou You para deponer al príncipe heredero, y el rey Ping de Zhou huyó al estado de Shen. El rey You de Zhou se negó a dejar ir a su hijo e incluso dirigió tropas para sitiar el estado de Shen, insistiendo en la vida de su hijo. Entonces Shen Guo, Zeng y otros que se rindieron a Xirong atacaron la dinastía Zhou, la dinastía Zhou fue destruida.