¿Alguien puede decirme el secreto para freír maní?
Los cacahuetes fritos son un snack casero con ingredientes sencillos y comida gourmet.
¿Alguien puede decirme el secreto para freír maní?
Tostar cacahuetes no es complicado. Si comprende los dos puntos siguientes, podrá freír cacahuetes saturados y hermosos.
1. Olla caliente de maní con aceite frío.
2. Sofreír lentamente.
Se necesita paciencia para freír maní y no se puede comer tofu caliente con prisa.
La clave para freír cacahuetes es poner aceite frío en la olla. Hay un dicho: sésamo a fuego grande, frijoles a fuego pequeño. Los cacahuetes se cocinan a fuego lento para que se calienten uniformemente y no se quemen.
Hay varias formas de freír cacahuetes, y los gustos también son diferentes. ①Añadir sal y sofreír. 2. Freír. ③ Freír los guijarros en aceite.
Hablemos primero de dos tipos de maní frito. 2 tipos de maní crujiente.
(1) Freír los cacahuetes crujientes, lavar unos cuantos cacahuetes y reservar hervir aceite en una olla, verter aceite frío en los cacahuetes, sofreír lentamente a fuego medio-bajo, no hundir los cacahuetes. , revuelva y revuelva constantemente Cacahuetes, revuelva lentamente hasta que los cacahuetes crujen, pruebe el sabor, vierta el aceite cuando los cacahuetes estén crujientes. Vierte los cacahuetes en la olla, extiéndelos y déjalos enfriar. Espolvorea un poco de sal o azúcar al gusto. Una vez que los cacahuetes se hayan enfriado, los cacahuetes dorados y crujientes estarán listos.
2. ② Vierta un poco de maní en una olla de barro, agregue agua, agregue anís estrellado, canela, jengibre y maní, hierva y reserve. Hervir el aceite en la olla y verter. maní reservado. Revuelva constantemente hasta que esté crujiente y fragante. Vierte el aceite, espolvorea con sal o azúcar y los cacahuetes crujientes están listos.
Poner cacahuetes grandes en la olla con aceite frío y sofreír lentamente. Crujiente. Salteados y crujientes.
Compartiré con ustedes el proceso operativo detallado de tostar maní el sábado.
Ingredientes para el maní frito: 500 gramos de maní, 50 gramos de cerveza, 5 gramos de sal comestible y la cantidad adecuada de aceite para ensalada.
Pasos operativos detallados del maní frito:
Paso 1: Primero, prepara 500 gramos de maní. Cuando elegimos cacahuetes, debemos elegir cacahuetes de tamaño similar, para que al freírlos en la olla se calienten uniformemente, de lo contrario los cacahuetes quedarán grandes y pequeños y el efecto frito no será bueno.
El segundo paso es poner los cacahuetes preparados en un recipiente, luego verter una cantidad adecuada de cerveza y utilizar palillos para revolver los cacahuetes y la cerveza de manera uniforme. El propósito de este paso es permitir que el maní absorba completamente la cerveza.
El tercer paso es verter una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite no sea demasiado alta, cuando esté caliente al 20 o 30%, verter los cacahuetes con humedad controlada en el cárter de aceite y freír. Durante el proceso de freír maní, siga volteándolos con una cuchara para que se calienten de manera más uniforme.
El cuarto paso consiste en sofreír los cacahuetes a fuego medio-bajo durante todo el proceso. Fríe los cacahuetes hasta que cambien de color y se perciba el aroma, luego sácalos para controlar el aceite. Luego calentar el aceite hasta aproximadamente un 50% de temperatura, poner los cacahuetes en la cacerola de aceite y freír nuevamente durante unos 20 segundos, luego sacar los cacahuetes y limpiar el aceite.
El quinto paso es freír los cacahuetes, lavar el aceite y espolvorear un poco de sal, remover uniformemente y luego comer.
¿Por qué los cacahuetes fritos suelen quemarse al freírse? La razón es que el contenido de agua del maní es demasiado bajo, por lo que cuando el maní está en la olla, si la gente común no controla bien la temperatura del aceite, se volverá negro inmediatamente. Los cacahuetes fritos terminaron sabiendo quemados.
El truco para freír cacahuetes es añadir una cantidad adecuada de cerveza, dejar que los cacahuetes absorban completamente la cerveza y luego freírlos en una sartén. Esto puede garantizar que los maníes no se fríen en la mayor medida y que queden crujientes y no blandos.
¿Alguien puede decirme el secreto para freír maní?
Hola, soy Dan y me encanta cocinar. Estaré feliz de responder a tus preguntas.
No es difícil hacer unos riquísimos cacahuetes fritos. Dos consejos para recordar: 1. Remoje los cacahuetes en agua fría durante una hora y luego séquelos.
2. Poner en la olla un poco más de aceite de lo habitual, poner cacahuetes en la olla y añadir aceite frío. No elijas aceite que huela a aceite crudo. Puede elegir aceite para ensalada, aceite mezclado, etc. , pero el aceite de soja crudo no es bueno. Freír lentamente a fuego lento. A medida que suba la temperatura del aceite, los cacahuetes se cocinarán lentamente.
Espolvorea un poco de sal o azúcar a tu gusto, para que los cacahuetes queden crujientes y deliciosos, y no se cocinen demasiado si comes demasiado.
Recuerde dos puntos: 1. La humedad superficial del maní debe secarse después del remojo; de lo contrario, el aceite salpicará fácilmente la olla y quemará a las personas. 2. No caliente aceite para hacer maní, ya que el interior de la masa no se cocinará.
¡Espero que esto ayude!
A la hora de freír cacahuetes, debes dominar este truco. Los cacahuetes fritos quedan fragantes y crujientes.
Mi familia vive en una zona rural. Mi familia cultiva muchos maní cada año. Por eso a menudo comemos maní en casa.
Aunque los cacahuetes fritos no son un plato muy caro, creo que mucha gente tiene un gusto especial por este plato. A las personas a las que les gusta beber vino les gusta comer maní frito. Un plato de maní y dos taeles de vino blanco es una "comida deliciosa". Si falta, siempre sentirás que falta algo cuando bebes. Después de todo, estamos acostumbrados a comer pescados y carnes grandes y, de vez en cuando, comer cacahuetes fritos siempre resulta refrescante y delicioso.
El método de freír cacahuetes es muy sencillo, pero hay gente que no consigue hacerlo bien, ya sea friéndolos negros o demasiado blandos. Pero cualquiera que haya cocinado este plato sabe que no es tan fácil hacerlo tan delicioso como el del restaurante de afuera. De hecho, muchas personas no conocen la forma correcta de freír maní, por lo que tiene sentido que no sepan bien. Respecto a este tema, a la hora de freír maní, siempre que domines estos tres puntos, el maní frito quedará crujiente y fragante.
Primero: Los cacahuetes deben estar en remojo.
La forma correcta es recoger cacahuetes primero, intentar coger cacahuetes del mismo tamaño y remojarlos en agua. Si la piel del maní está mojada, no será fácil freírlo. Por supuesto, los cacahuetes no se pueden freír inmediatamente después de remojarlos en agua. Deben secarse al sol, controlando el secado la humedad de la epidermis. Creo que la mayoría de la gente fríe los cacahuetes directamente. Todo el mundo piensa instintivamente que es imposible recogerlos, pero este paso no sólo es muy importante. Agregar este paso no solo hará que los cacahuetes queden crujientes, sino que también evitará que se quemen.
Segundo: comprenda la proporción entre maní y aceite.
No necesitas demasiado aceite para freír cacahuetes, pero tampoco poco. En términos generales, la proporción entre maní y aceite es de 5:1. La olla debe estar muy limpia. No calentar el aceite al freír. Asegúrate de esperar hasta que el aceite se enfríe antes de sacarlo de la sartén. Poner los cacahuetes en la sartén y sofreír. Cuando empieces a freírlo, saldrá al vapor. Esta es la evaporación del agua. no te preocupes. Cuando no suba vapor, baje el fuego y saltee continuamente para asegurarse de que los cacahuetes se calienten de manera uniforme y que algunos de ellos no se ennegrezcan ni se quemen. Los cacahuetes están malos cuando empiezan a estallar y a hacer un crujido. Toma uno y muérdelo en tu boca. Si no está blandita, puedes apagar el fuego.
Tercero: Añade un poco de vino blanco para que quede más crujiente.
Cuando los cacahuetes recién están fritos, el interior de la olla y la superficie del cacahuete están muy calientes. Los cacahuetes no están en su punto más crujiente en este momento. En este momento, prepara una cucharada de vino blanco y espolvoréala sobre los cacahuetes. Mientras los maníes aún estén calientes, revuelve rápidamente. Cuando el vino blanco se evapore, quitará parte de la humedad de la superficie del maní, lo que hará que el maní frito quede más crujiente. Después de freír se saca, se espolvorea con un poco de sal, se remueve y se sirve un delicioso plato de maní frito. Presta atención a este paso, el vino blanco se debe añadir inmediatamente cuando se fríen los cacahuetes. La cantidad de vino blanco no puede ser excesiva. Si el vino blanco se espolvorea tarde o demasiado, los cacahuetes no sólo no quedarán más crujientes, sino que también se volverán blandos y desagradables.
Condimentos
250 gramos de maní.
Condimentos
20 gramos de aceite de maní, 10 gramos de sal.
Método detallado de freír cacahuetes
Enjuagar los cacahuetes con agua limpia y escurrirlos. No debe haber humedad en la superficie, de lo contrario los cacahuetes se freirán fácilmente y el aceite saltará hacia ti.
Vierte un poco de aceite de cacahuete en una olla limpia y sin agua. Nota: no enciendas el fuego primero. (Es mejor usar aceite de maní ya que no es fácil de consumir. Por supuesto, también puedes usar otros aceites).
Da la vuelta al maní escurrido hasta que cada maní quede cubierto de aceite y luego sofríe a fuego lento (lo mejor es verter el maní en una sartén fría y usar aceite frío, ya que no se fácil de freír).
Sofríe constantemente. Una vez que escuches los cacahuetes estallar en la olla, pésalo con una cuchara. Si escuchas un sonido nítido, puedes apagar el fuego (si no sabes cuál es el sonido, también puedes pesar los maní cuando los viertes por primera vez y el sonido será diferente).
Apaga el fuego y dale la vuelta a los cacahuetes (como queda calor residual en la olla, se volverán blandos si no se les da la vuelta). Déjalo secar un rato y luego vierte un poco de vino blanco (puede hacer que el maní quede más crujiente).
Por último, cuando esté ligeramente caliente, espolvoreamos un poco de sal fina y mezclamos bien. También puedes espolvorear un poco de cinco especias en polvo, comino en polvo, etc. Si quieres.
Un plato casero fresco, delicioso y refrescante: los cacahuetes fritos ya están listos. Súper refrescante, sabor único, vale la pena probarlo.
¡Hola! ¡Feliz de responder a tus preguntas! Acabo de tostar maní hoy y fue un éxito. Los cacahuetes que se frieron antes se volvieron blandos tan pronto como se frieron. Hoy sé cómo freírlo para que sepa mejor. Mi método para freír maní es el siguiente:
Espero que mi respuesta te sea de ayuda. ¡Gracias por leer! Soy Lili, y en el camino hacia la comida deliciosa, he ido aprendiendo, pensando, cocinando con corazón y amor!
Hola, estoy feliz de responder a esta pregunta planteada por la plataforma.
Los cacahuetes salteados son una herramienta para beber para los ídolos masculinos. Son deliciosos y nutritivos para el estómago. Hay muchas maneras de hacer esto. Prefiero el estilo tradicional, que es hogareño y sencillo, con un sabor único. Los maníes fritos quedan crujientes y tienen aroma a chile. A continuación, compartiré contigo el secreto de freír maní a lo largo de los años.
Maní frito
Los ingredientes necesarios son maní (intente elegir aquellos con partículas completas y tamaños uniformes).
Aceite de cocina aromatizado, sal, pimienta y azúcar. .
Método de preparación: 1. Saque los cacahuetes podridos y las impurezas, lávelos y sáquelos a secar.
2. Echar aceite en el wok, un poco más de aceite de cocina habitual, y añadir cacahuetes y pimienta. Sube el fuego y sofríe lentamente, revolviendo constantemente.
3. A medida que sube la temperatura, escucharás lentamente un crujido y los cacahuetes se pondrán ligeramente amarillos. Puedes apagar el fuego y sacarlos rápidamente. Espolvoreamos un poco de azúcar y un poco de sal mientras aún esté caliente y mezclamos bien. Después de enfriar, se vuelve crujiente, crujiente y fragante.
Consejos de cocina: 1. Agrega maní y chiles a la olla fría y sofríe a fuego lento.
2. Freír hasta que adquiera un color amarillo, apagar el fuego y sacar inmediatamente. El calor residual del aceite puede freír fácilmente los cacahuetes.
¿Cuál es el secreto del maní? Déjame responder a esta pregunta.
1. Lavar los cacahuetes con agua limpia y secarlos antes de freír.
2. Enfriar el aceite y poner los cacahuetes en la olla; Freír los cacahuetes hasta que estén maduros en un 70%. No espere hasta que estén completamente cocidos, de lo contrario se volverán blandos;
4. y crujiente;
5 Después de que los cacahuetes estén completamente fríos, agregue sal y revuelva uniformemente.
Preparación de la comida
Un bol con maní, aceite de cocina, sal y azúcar para freír.
Método de fritura
1. Vierta el maní en la olla, agregue suficiente agua fría para cubrir el maní, lleve a ebullición lenta, luego apague el fuego, saque el maní. , y vierte el agua en la olla, controla la olla hasta que se seque.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y sofreír los cacahuetes al mismo tiempo, que no se diferencia del método de fritura tradicional.
3. Sofreír lentamente en un wok, echarle un poco de sal mientras esté caliente y añadir dos o tres cucharaditas de azúcar según el gusto personal.
Nota: No freír los cacahuetes. Es mejor sofreír hasta que esté ligeramente duro y los cacahuetes se volverán crujientes cuando se enfríen. Si se fríen hasta quedar crujientes, los cacahuetes se secarán a medida que se enfríen, lo que los hará desagradables.
En este caluroso mes de mayo, la temperatura del verano es cada vez más alta. Cada noche, la gente invita a sus amigos a los puestos de comida a tomar dos cervezas. Entre los muchos platos que se ofrecen en los puestos de comida, el maní es el más popular y el mejor plato para servir como aperitivo. Cuando comen maní, creo que mucha gente los fríe en casa. Sin embargo, los cacahuetes no saben nada como los del restaurante. Los cacahuetes se fríen o no quedan crujientes. De hecho, existen técnicas a la hora de freír maní. Una vez que domines esta técnica, los cacahuetes fritos quedarán crujientes y fragantes sin preocuparte de que se fríen.
También soy una persona a la que le gusta especialmente comer maní. Cuando tengo tiempo libre, también me gusta invitar a mis amigos a mi casa a tomar unas cervezas y presumir juntos. Ante el maní, un aperitivo imprescindible, le pedí consejo expresamente al chef de la cocina. Me dijo un consejo particularmente bueno para freír maní. Al freír maní, no los fríes directamente en la olla. Debes agregar este paso. Hoy te enseñaré este pequeño truco gratis. Espero que estudies mucho y hagas cacahuetes deliciosos y crujientes.
¡Está mal freír los cacahuetes directamente en la olla! Estos tres consejos pueden ayudarle a que los cacahuetes queden crujientes y no pegajosos.
Maní frito
Materiales de elaboración: maní, aceite de maní, sal y vino blanco.
Métodos y pasos
Primero, debemos limpiar los cacahuetes frescos con agua limpia y limpiar toda la suciedad de la superficie de los cacahuetes. Luego saque los cacahuetes triturados y prepare los cacahuetes detrás. Necesitamos remojarlos en agua limpia durante unos 5 minutos. Una vez remojados los cacahuetes, estarán llenos de agua y no se freirán fácilmente cuando se pongan en la olla. Pero el tiempo de remojo no debe ser demasiado largo, de lo contrario, si hay demasiada agua, fácilmente se freirá.
En segundo lugar, añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla fría. No pongas demasiado aceite. Si no tienes aceite de maní en casa, también puedes optar por comerlo, pero lo mejor es utilizar aceite de maní para freír. Retire los cacahuetes remojados y escurra el agua, luego póngalos en una olla fría y extiéndalos uniformemente. Al freír maní, asegúrese de recordar este secreto. La olla fría, el aceite frío y el maní frío son completamente opuestos a los métodos de cocción de la vida diaria.
En tercer lugar, sofreímos los cacahuetes a fuego lento, no a fuego alto, para evitar que el aceite se sobrecaliente y se pegue el cacahuete.
Durante el proceso de fritura, utiliza palillos para revolver continuamente para que cada maní se caliente de manera uniforme. Cuando los cacahuetes estén fritos hasta que estén dorados, añadimos unas gotas de vino blanco y seguimos removiendo durante medio minuto aproximadamente. Agregar vino blanco puede hacer que los cacahuetes tengan un sabor más suave y mantenerlos crujientes durante más tiempo sin preocuparse de que se ablanden debido a la humedad. Finalmente, espera a que baje la temperatura del maní, agrega sal o azúcar al gusto y los fragantes maní fritos estarán listos.
Secreto
1. Los cacahuetes frescos que compres debes dejarlos en remojo en agua fría durante 5 minutos, esto puede evitar que se fríen durante el proceso de fritura.
2. Olla fría, aceite frío y maní frío son consejos importantes para freír maní y hay que tenerlos en cuenta.
3. Para preparar los cacahuetes, añade vino blanco y sofríe durante medio minuto aproximadamente para que los cacahuetes queden más crujientes.