¿Qué tienen de deliciosas las albóndigas?
Todo el mundo debería haber comido albóndigas, y las albóndigas también son populares entre mucha gente, especialmente durante el Festival de Primavera. Las albóndigas se comen en muchos lugares, pero ¿sabes cómo hacerlas?
Todo el mundo debería haber comido albóndigas, y las albóndigas también son populares entre mucha gente, especialmente durante el Festival de Primavera. Las albóndigas se comen en muchos lugares, pero ¿sabes cómo hacerlas?
Hoy os vamos a presentar unas albóndigas.
Bollitas de cerdo
Ingredientes: 300g de carne de cerdo picada, 10g de jengibre picado, 10g de cebolla verde picada, 1 huevo, 400ml de aceite para ensalada.
Condimento A: 3 gramos de sal, 4 gramos de pollo en polvo, 5 gramos de azúcar fina, 50cc de agua.
Condimento B: 10cc de salsa de soja, 10cc de vino de cocina.
Condimento C: 1/2 cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Poner la carne de cerdo molida en la olla, añadir sal y remover hasta que espese.
2. Continúe agregando pollo en polvo, azúcar fina y huevos a los ingredientes en el paso 1 y mézclelos. Luego agregue 50 cc de agua en dos tandas y revuelva mientras agrega agua hasta que el agua sea absorbida por el agua. carne.
3. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el condimento A a los ingredientes del método 2, mezcle uniformemente y luego amase la carne en bolitas.
4. Calentar una olla, agregar aceite para ensalada, poner las albóndigas del método 3 en la olla, freír a fuego lento durante unos 4 minutos hasta que estén cocidas, luego escurrir el aceite y ponerlas en un plato. Comer con pimienta y sal.
Albóndigas
Ingredientes
2 libras de relleno de cerdo, 2 raíces de loto ralladas, 1 trozo de tofu, unos champiñones, 1 trozo de jengibre, 1 huevo , Vino de cocina, salsa de soja, sal y trece aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. 2 libras de relleno de cerdo, 2 raíces de loto desmenuzadas, 1 trozo de tofu triturado, unos champiñones lavados y picados, 1 trozo de jengibre picado, 1 Mix los huevos con vino de cocción, salsa de soja, sal y aceite de sésamo de trece especias.
2. Añade pan rallado y ajústalo a un grosor fino, enróllalo en bolitas (si pellizcas bolitas más grandes, también puedes hacer cabezas de león estofadas después de freír) y congela en el frigorífico para freír. en una sartén.
3. Freír en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas.
Albóndigas suaves fritas
Carneadas por fuera y tiernas por dentro.
Materiales
Materiales: 250 gramos de costillas de cerdo (panceta de cerdo),
Accesorios: 50 gramos de ñame,
Condimento: 30 gramos de huevos, 250 gramos de almidón de guisantes, 50 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 5 gramos de salsa de soja, 3 gramos de sal y 3 gramos de cada uno.
Método de trabajo
1. Picar la carne en puré, batir el ñame hasta obtener una pasta fina, mezclarlo con huevos, almidón, salsa de soja, sal refinada, cebolla verde y jengibre. exprima en bolas y reserve.
2. Calentar el wok, verter el aceite y calentar. Cuando el aceite esté caliente entre un 60% y un 70%, meter las albóndigas, sofreír hasta que estén doradas, sacarlas, controlar el aceite y ponerlas en un plato. Puedes llevar pimienta y sal a la mesa cuando comas.