¿Qué lugar tiene como especialidad el cerdo crujiente?
¿En qué lugar está la especialidad del cerdo crujiente?
¿En qué lugar está la especialidad del cerdo crujiente? Hazlo, puedes cocinar la carne, queda crujiente, tierna, refrescante, suave y atractiva, y todos los que la han comido nunca regresan. Entonces, ¿dónde está esta deliciosa carne crujiente? Los amigos a quienes les gusta pueden venir y aprender. ¿Qué lugar es el cerdo crujiente? 1
1. ¿Qué lugar es el cerdo crujiente?
Hablando de cerdo crujiente, muchos amigos no creen que sea lo mismo. Porque da a la gente una sensación diferente a la comida tradicional de Sichuan, pero de hecho es una comida auténtica de Sichuan y es especialmente adecuada para amigos con deficiencia de yin. Es una buena receta para nutrir el yin y la sangre.
Platos: Carne de cerdo crujiente y suave
Técnica: Suave
Sabor: Salado y delicioso
Categoría: Cocina de Sichuan, yin nutritivo, Acondicionamiento de la anemia
Ingredientes: 100 gramos de carne de cerdo (grasa), 100 gramos de carne de cerdo (magra)
Condimentos: 50 gramos de manteca de cerdo (refinada), 25 gramos de salsa de soja, 25 gramos de cebollas verdes, 1 g de pimiento, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 1 g de glutamato monosódico, 2 g de sal, 2 g de azúcar, 12 g de almidón (maíz), 75 g de manteca de cerdo (sebo), cantidad adecuada de cada uno
2. Tutorial sobre cómo hacer carne de cerdo crujiente y suave
1. Cortar el tocino y la carne magra de cerdo en dados cuadrados de 0,5 cm, ponerlos en un bol, añadir el almidón húmedo, la sal refinada y salsa de soja de manera uniforme
2. Picar las cebolletas, el jengibre y el ajo en trozos
3. Cortar las cebolletas en cebolletas finamente picadas
4. Picar el jengibre, la cebolla picada, el ajo picado, el glutamato monosódico, la pimienta, la salsa de soja, el almidón húmedo, 30 gramos de caldo de carne y el azúcar blanca para hacer una salsa.
5. Picar el sebo de cerdo; residuo
6. Coloca el wok a fuego alto, agrega aceite y caliéntalo hasta que esté 70% caliente Agrega la carne magra de cerdo y los cubos de grasa y sofríe hasta que esté suelto. el residuo de sebo de cerdo y revuélvalo unas cuantas veces. La carne de cerdo crujiente y resbaladiza es un plato especial del cual lugar 2
¿Dónde es la carne de cerdo crujiente y resbaladiza un plato?
La carne de cerdo crujiente y resbaladiza es un tipo de cocina de Sichuan Es más popular en. Popular en Sichuan, Chongqing y otros lugares de China, este plato también se puede dividir en carne de cerdo con sabor a pescado y carne de cerdo con rábano agrio. El paso más crítico para prepararlo es la preparación del almidón de batata. Control del calor Sólo así se puede preparar. Cuando se cocina, la carne crujiente y suave tiene un sabor tentador.
Tutorial sobre cómo hacer carne de cerdo crujiente y suave en casa
1. A la hora de hacer carne de cerdo crujiente y suave, es necesario preparar 400 gramos de carne magra de cerdo de buena calidad, 100 gramos de bambú brotes y 50 gramos de hongos secos. Además, prepare salsa de soja con pimientos encurtidos, azúcar y vinagre, así como jengibre, cebolletas, ajo y otros ingredientes. Finalmente, prepare cantidades adecuadas de sal, glutamato monosódico, almidón y aceite vegetal. .
2. Retire la piel exterior de los brotes de bambú verde preparados y córtelos en rodajas finas. Lave y remoje el hongo y córtelo en rodajas. Lave la carne magra de cerdo fresca preparada y córtela en rodajas uniformes. Agregue los condimentos para marinar y mezcle bien el mejor almidón. Combine la salsa de soja ligera preparada, el azúcar blanca, el vinagre, el glutamato monosódico y la sopa clara, agregue una cantidad adecuada de almidón y mezcle bien para hacer una salsa con sabor a pescado, luego ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y comience a cocinar el platos.
3. Cuando el aceite de cocina en la olla esté caliente al 60%, sofríe rápidamente el relleno de carne magra de cerdo marinada en la olla, luego agrega los pimientos encurtidos y sofríe hasta que estén rojos, y luego Agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee uniformemente para realzar el sabor. Finalmente, coloque todos los hongos y las rodajas de brotes de bambú en la olla, agregue la salsa de pescado preparada y continúe salteando durante tres a cinco minutos. Al freírla quedará deliciosa directamente de la olla. La carne queda crujiente y suave.
4. Para hacer carne de cerdo crujiente y suave, se debe usar rábano agrio en lugar de brotes de bambú, pero se coloca en la olla antes que los brotes de bambú. Después de calentar el aceite en la olla, se debe colocar el rábano agrio. Cortar en cubos pequeños Poner el rábano directamente en la olla y sofreír hasta que se desarrolle el aroma amargo, luego agregar las rodajas de carne marinada a la olla y sofreír juntas. La carne resultante, crujiente y suave, quedará agria, deliciosa y. muy delicioso.