Los mejores maridajes con tocino
Ingredientes: 300 gramos de tocino, 3 pimientos verdes frescos.
Ingredientes: 1 cebolla, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 5 trozos de pimiento rojo seco.
Condimento: 30 g de aceite vegetal, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 g de sal, 2 g de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional).
Proceso de elaboración:
1. 1 trozo grande de tocino casero, casi 6 veces, unos 300 gramos, por lo que resulta muy agradable de comer. Lave el tocino dos veces con agua para lavar arroz, remójelo en agua limpia durante 30 minutos y elimine el exceso de sal lavándolo y remojándolo. Coloque el tocino procesado en un bol, ponga agua fría en la vaporera, hierva el agua y cocine al vapor durante 20 minutos.
2. Saca el tocino al vapor de la vaporera, déjalo reposar un rato y corta el tocino en rodajas finas con una moneda gruesa. El tocino en rodajas parecía tentador, así que me comí un trozo en secreto. ¡Qué delicioso! El tocino es delicioso pero contiene nitrito. La combinación de ingredientes es clave. Te enseñaré a comer correctamente el tocino: la pimienta es la verdura con mayor contenido en vitamina C, y es la más adecuada para sofreír con tocino.
3. Lavar 3 pimientos verdes frescos bajo agua, quitarles los tallos y cortarlos en dos trozos. Cortar las semillas del pimiento en trozos en forma de rombo. Corte 1 cebolla verde en cebollas verdes picadas, 1 jengibre fresco en rodajas del grosor de una uña, 2 rodajas de ajo en rodajas finas y 5 pimientos rojos secos en trozos pequeños.
4. Pon un wok al fuego y vierte 30 gramos de aceite vegetal. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, añade las lonchas de tocino y sofríe la parte grasa del tocino a fuego lento hasta que se dore. transparente. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles rojos secos y saltee hasta que se desarrolle el rico aroma. Hierva 2 cucharaditas de vino para cocinar, agregue rodajas de pimiento verde fresco, agregue 4 cucharaditas de agua, 1 g de sal y 2 g de glutamato monosódico o pollo en polvo (opcional).
5. Sube el fuego y sofríe durante más de 10 segundos para preparar el plato rápidamente.