¿Cómo hacer pastel de fresas?
Preparar los ingredientes
Embrión de bizcocho | 4 huevos, 55 g de leche, 40 g de aceite de maíz, 70 g de harina baja en gluten, 50 g de azúcar fina.
Sándwich|50g de mermelada de fresa casera, 200g de nata fresca, cantidad adecuada de fresas cortadas en dados.
Empieza a practicar con...
Corta la mermelada de fresa en dados, añade la cantidad adecuada de azúcar y deja marinar en el frigorífico durante dos horas. Vierta directamente en la olla, hierva a fuego alto y retire el polvo flotante. Cuando las fresas estén tiernas, ponga a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente. Después de hervir hasta que espese, agregue un poco de jugo de limón y revuelva uniformemente.
2. Remueve la leche y el aceite de maíz hasta que emulsione, tamiza la harina baja en gluten y mezcla bien, luego añade la yema de huevo, mezcla bien y reserva.
3. Añade azúcar fina a las claras y bate bien, luego mezcla bien con la pasta de yema, vierte en el molde y raspa la superficie, precalienta el horno a 160 grados durante 25 minutos, bate. la nata ligera + mermelada de fresa, y utilizar Utiliza cuencos o moldes de diferentes tamaños para presionar la base del bizcocho horneado hasta darle forma redonda.
Colocar el film transparente en 5 tazones, poner el embrión de bizcocho, cubrir con nata fresca y extender una capa de fresas picadas, luego añadir un embrión de bizcocho más pequeño, cubrir con nata fresca y extender una capa de fresas picadas , y finalmente cubrir con la base de bizcocho.
Refrigerar durante una hora, retirar el yeso y espolvorear con azúcar glass.
Consejos:
El horno de casa es relativamente pequeño, así que hice el bizcocho dos veces. La masa se puede poner en una bolsa de papel y exprimirla hasta darle forma redonda. Los tres embriones de torta utilizados miden 20 cm, 15 cm y 10 cm respectivamente. La mermelada de fresa es dulce, por lo que no hay exceso de azúcar en la nata. Si te gusta dulce, puedes añadir unos 10g.