¿Puedo preguntar cómo hacer que Kaohsiung Black Wheel sea delicioso?

El snack más famoso en Kaohsiung es el redondo negro, también conocido como oden.

Paso 1. Para este plato utilicé carne de costilla de res, además de que la carne es fácil de cocinar. y suave, también Un poco de tendón de res queda muy elástico y delicioso. También puedes usar pechuga de res, pero no conviene usar tendón de res porque no es fácil de cocinar hasta que esté tierno. Yo usé rábano blanco y hongos shiitake, pero también puedes usar zanahorias.

Paso 2. Cortar las costillas de ternera en trozos pequeños y sabrosos, remojarlas en agua y lavar la sangre.

Paso 3. Poner la carne en la cacerola, cubrir con agua y cocinar durante 3 minutos después de hervir.

Paso 4. Sacar la carne.

Paso 5. Enjuagar la espuma de la superficie con agua limpia y limpiar también la olla.

Paso 6. Vuelva a poner la carne blanqueada en la olla. Esta vez, agregue un poco más de agua. Por supuesto, deje un poco de espacio para los rábanos y los champiñones. Déjelo hervir y luego cocine a fuego medio. a fuego lento 30 minutos.

Paso 7. Pela el rábano y córtalo en trozos pequeños y sabrosos.

Paso 8. Pon en otra olla media olla de agua, agrega el rábano y cocina durante 2 minutos para quitar la Rábano Olor medicinal. Luego retírelo a un plato para servir y reserve.

Paso 9. Quitar los mangos a las setas y picarlas con un cuchillo. En este plato las setas se comen enteras. Además de la salsa de soja ligera y el azúcar, el sake también es un condimento muy importante. Eso sí, si no tienes, también puedes utilizar vino de arroz, pero no vino de cocina.

Paso 10. Después de guisar la carne durante 30 minutos, agrega los cubos de rábano

Paso 11. Agrega los hongos shiitake

Paso 12. Agrega el sake y la salsa de soja ligera y azúcar, sopa oden japonesa, los condimentos son solo estos, muy simples, agrega rábano y hongos shiitake, cocina a fuego medio-bajo por otros 40 minutos, hasta que la carne esté suave.