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El origen de las tartas de huevo

Las tartas de huevo fueron inventadas por primera vez en el siglo XIX por monjas en un monasterio llamado Jerónimos en Torre de Belem, Lisboa, Portugal. En ese momento, las monjas necesitaban muchas claras de huevo para dimensionar. Para poder consumir las yemas restantes, las monjas convertían las claras en tartas de postre.

Más tarde, estalló la Revolución Liberal portuguesa y el monasterio se vio obligado a cerrar. La receta de la monja para hacer tartas de huevo fue comprada por el dueño de una fábrica de azúcar y se abrió una pastelería al lado del monasterio para vender tartas de huevo. Sin embargo, la tarta de huevo en aquella época se llamaba "Pastéis de Belém", y también fue la originadora de lo que hoy se conoce comúnmente como tarta de huevo portuguesa.

Rama de tarta de huevo:

La tarta de huevo portuguesa de Macao fue traída a Macao por un inglés llamado Andrew Stone, quien luego mejoró su fórmula y se convirtió en una "tarta de huevo portuguesa de Macao" de renombre mundial. , famoso por el efectivo.

La tarta de huevo tiene dos ramas. Además de las famosas tartas de huevo portuguesas, también hay tartas de huevo de Hong Kong, comúnmente conocidas como tartas de huevo al estilo cantonés o tartas de huevo al estilo cantonés.

La "tarta de huevo al estilo cantonés" apareció en la década de 1920. En ese momento, para atraer clientes, a los chefs de los grandes almacenes se les pidió que diseñaran un "postre semanal" cada semana para atraer clientes. La "tarta de huevo cantonesa" es uno de esos postres famosos por su época y que se ha transmitido hasta el día de hoy.

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