¿Cuál es mejor, el aceite de colza de aroma fuerte o de sabor especial?
El aroma especial hace que los platos fritos tengan un aspecto grasoso. Además del aceite de oliva y los aceites especiales, el aceite de colza y el aceite de maíz se dividen en cuatro grados según su grado de refinado. Cuanto mayor sea el grado, mayor será el grado de refinado.
Si se refina al nivel de aceite de primer grado, habrá muy pocas impurezas en el aceite, pero algunos nutrientes casi desaparecerán, mientras que el nivel de refinación del aceite de cuarto grado no es tan alto. Desde la perspectiva de la retención de nutrientes, el aceite de grado cuatro es el mejor.
Precauciones con el aceite de colza
El aceite de colza es un aceite comestible saludable y apto para todas las edades. Consumir unos 40 gramos al día puede mantener una buena salud y está especialmente indicado para pacientes con diabetes, hiperacidez, arteriosclerosis, hiperlipidemia y enfermedades hepatobiliares.
Para algunas personas con enfermedades el aceite de colza no es adecuado. Por ejemplo, los pacientes con disentería bacteriana, gastroenteritis aguda, diarrea y otras enfermedades no deben comer más aceite de colza, de lo contrario la afección se agravará.