¿Cuál es la diferencia entre los brotes de ajo y los brotes de ajo? ¿Para qué se pueden utilizar los brotes de ajo para freír?
Los brotes de ajo y las plántulas de ajo son hortalizas que crecen después de plantar el ajo. Los brotes de ajo son los brotes tiernos que crecen después de plantar el ajo, incluidas las hojas de ajo y todas las partes de los brotes de ajo. Los brotes de ajo son los tallos de las flores que crecen en el medio de los brotes de ajo una vez que el ajo madura. Ésta es la diferencia más importante entre los dos. Para ser precisos, los brotes de ajo deben formar parte de las plántulas de ajo. Tiene un sabor añejo y crujiente, apto para sofreír, mientras que los brotes de ajo son verduras frescas y tiernas, aptas para sofreír con otros ingredientes.
Primero, revuelto de huevos con ajetes
Los ajos se pueden revolver con huevos. Al cocinar, lave los brotes de ajo frescos, quíteles la piel exterior, córtelos en secciones diagonales, rompa los huevos en un bol y mézclelos con el huevo líquido, ponga la comida en la olla, caliente el aceite de cocina y fría los huevos y la carne. en una olla, retirar de la olla y reservar, reiniciar la olla, agregar aceite a calentar, agregar los brotes de ajo, sofreír rápida y uniformemente, después de que los brotes de ajo estén suaves, agregar la cantidad adecuada de sal comestible.
2. Bacon salteado con ajetes
El bacon salteado con ajetes está delicioso. Al cocinar, es necesario lavar el tocino con anticipación y cortarlo en rodajas finas. Lavar los ajetes y cortarlos en gajos. Pon un poco de aceite de cocina en la olla, caliéntalo, agrega el tocino y sofríe hasta que esté transparente. Luego sofreír los brotes de ajo rápidamente a fuego alto. Retíralos de la sartén inmediatamente después de que estén cocidos, sin añadir sal. Debido a que el tocino en sí es salado, si agrega más sal, los brotes de ajo fritos quedarán demasiado salados y sabrán peor.
En tercer lugar, sofreír gambas con brotes de ajo.
Se pueden utilizar brotes de ajo para sofreír gambas. Al freír, quitar las hojas viejas y la piel exterior de los ajos, lavarlos y cortarlos en gajos. Lavar las gambas con agua con antelación, luego añadir una pequeña cantidad de vino de cocción y sal para marinar un rato. Después de calentar el aceite de cocina, sofreír los brotes de ajo rápidamente hasta que estén suaves, luego sofreír los camarones juntos. Para ello es necesario soltar el calor y una pizca de sal de mesa, seguir salteando de manera uniforme. Se puede consumir directamente después de freír.