¿Es el inventor del tofu el rey de Huainan?
Debido a que existen diferentes opiniones sobre el contenido y la naturaleza de los murales de la tumba Dahuting Han en el condado de Mi, provincia de Henan, todavía existe una feroz controversia sobre el inventor y la edad del tofu.
La "patente" de invención más popular y conocida del "tofu" fue otorgada a Liu An, rey de Huainan en la dinastía Han Occidental (179-122). Se dice que Liu An, que estaba obsesionado con refinar elixires para la inmortalidad, accidentalmente vertió salmuera en leche de soja mientras refinaba elixires con alquimistas en la montaña Bagong en la ciudad de Huainan, provincia de Anhui, y nació el primer tofu de la historia de la humanidad.
Inventores relacionados del tofu:
Los antiguos, especialmente aquellos que se dedicaban a hacer tofu en la antigüedad, negaron que Liu An fuera el inventor del tofu, principalmente porque Liu An se rebeló más tarde. y usurpó el trono. En la antigua China, donde prevalecía el concepto de lealtad, Liu An, naturalmente, no era del agrado de los fabricantes de tofu, pero disfrutaba del "honor" del inventor del tofu.
En vista de que todos los ámbitos de la vida están interesados en contratar celebridades para que sean los "ancestros" de esta industria, los antiguos productores de tofu chinos también encontraron un famoso "ancestro" para esta industria: ¡Wu Yu!
Como resultado, Guan Yu, el famoso general de la dinastía Shu Han en los Tres Reinos, era considerado como el "maestro ancestral" por operadores de casas de empeño, porteadores, adivinos, velas de incienso, gusanos de seda, tejido de seda, pasteles, artes marciales, dios de la riqueza, sal y afeitado del cabello. Se le dio el título de "El Patriarca del Tofu". En la sociedad también circulan dichos humorísticos como "El tofu se vende en Guanyun; los productos duros no lo son".
Enciclopedia Baidu-Tofu