¿Qué hay de delicioso en Guangning, Zhaoqing?
Quang Ninh Tres Brotes de Bambú
Ahora es un buen momento para comer brotes de bambú. Si no pruebas tres tipos de brotes de bambú, no sería Quang Ninh.
Brotes de bambú amargo: los favoritos de la gente de Guangning. Los brotes de bambú son de color blanco, tienen un aroma ligeramente amargo y son refrescantes y dulces en la boca, pero es posible que no te acostumbres al primer bocado. Pero después de tragarlo, queda un regusto refrescante, dejando solo un regusto refrescante y dulce.
Sun Wen, conocido como el "primer alimento vegetariano", contiene 17 tipos de aminoácidos y tiene un alto valor nutricional. La Crónica del condado de Guangning registró una vez: "Hay brotes de bambú para comer de vez en cuando, y los mejores son los brotes de bambú. Sun Wen es la tarjeta de presentación del pueblo de Guangning". Los compatriotas de Hong Kong y Macao que regresan de otros lugares siempre llevan consigo a Sun Wen antes de partir. Los espárragos son tiernos y dulces.
Brotes de bambú dulce - Los brotes de bambú dulce no son muy llamativos, pero son muy delicados y delgados como los brotes de ajo. Los brotes de bambú dulce tienen una textura más delicada. Además de su dulzor, tienen un sabor único que es mejor que cualquier aderezo. Generalmente, los brotes de bambú dulce se fríen sólo con salsa de frijoles negros para resaltar el sabor original de la comida.
Helecho fresco
El helecho rojo es originario de Guang Ninh. Es un helecho en sí mismo y es conocido como el rey de las verduras de montaña. Tiene un rico valor nutricional y medicinal y es un alimento saludable con efectos de pérdida de peso. El helecho rojo se puede utilizar en ensaladas, sopas, salteados, pollo desmenuzado salteado, camarones salteados, champiñones salteados, etc. El helecho hervido generalmente requiere agua hirviendo, por lo que el sabor no es tan crujiente, pero el sabor de las verduras silvestres es relativamente fuerte. Generalmente se mezcla con cebolla verde picada para eliminar el olor a tierra.
Gusano gordo de bambú
La temporada para comer gusanos de bambú es a finales del verano y principios del otoño. Los lugareños llaman a los gusanos del bambú "gusanos disparadores", que en realidad son larvas producidas por los gorgojos en los brotes de bambú. En aproximadamente una semana, los insectos del bambú que comen brotes de bambú crecen desde el tamaño de un grano de arroz hasta el tamaño de un dedo. Cuando maduran, muerden los brotes de bambú ocultos y caen al suelo con los brotes de bambú. Los insectos de bambú son ricos en nutrientes, crujientes y deliciosos, tienen un alto contenido de proteínas y tienen efectos antienvejecimiento y de belleza. Puede freír gusanos de bambú, estofar gusanos de bambú, sal y pimienta gusanos de bambú, etc. , y el sabor es dulce y crujiente. Debido a que el vientre del gusano de bambú está lleno de grasa, se puede asar sin aceite adicional. La población local come gusanos de bambú, ya sea cocidos o crudos. Algunos atraparon gordos gusanos de los brotes de bambú en la montaña, les torcieron la cabeza y se los metieron en la boca, diciendo que cuanto más masticaban, mejor sabían. Aunque el precio de mercado llega a más de 40 yuanes por kilogramo, sigue siendo un producto de moda.
Caracoles Shenkeng
Los caracoles Shenkeng son famosos por su carne tierna, textura crujiente y deliciosa, y tendrás un regusto interminable después de probarlos. Además de al vapor, la forma más habitual de comerlo son los caracoles salteados. Además, según personas mayores con experiencia, el uso de caracoles de piedra frescos para cocinar gachas es dulce y tiene efectos de eliminación del calor, reducción del fuego, desintoxicante y laxante. Los caracoles viven en paredes de piedra o grietas en ríos y arroyos montañosos con agua limpia. Salen por la noche para alimentarse de microorganismos en el agua. Los caracoles de roca son generalmente del tamaño de un dedo, con un cuerpo delgado de color negro o amarillo oscuro. Uno de ellos nació sin cola de caracol, lo que hace que la gente se pregunte, lo que ahorra muchos problemas a la hora de cocinar. Hay cuatro estaciones a lo largo del año, excepto invierno, primavera, verano y otoño, que son las temporadas pico para la pesca de caracoles. Quang Ninh está ubicado en una zona montañosa con arroyos que se entrecruzan y abundantes recursos hídricos. Es rico en caracoles de piedra, especialmente en el municipio de Shenkeng en el norte. La calidad de la carne es la mejor y el rendimiento es el mayor, lo que lo convierte en un lugar famoso. especialidad.