Concurso de té Wuyi Rock Tea Lapsang
Origen: Tongmuguan, Wuyishan, Fujian. Té: Té negro - raza Lapsang.
La especie Lapsang, también conocida como especie de montaña Lapu y especie Xingcun, es un té negro completamente fermentado y es conocida como la originadora del té negro en el mundo. Su origen se sitúa en la zona de Tongmuguan de Wuyishan, Fujian, y tiene una historia de más de 400 años. Según los registros históricos, la raza Lapsang apareció a mediados y finales de la dinastía Ming y se hizo oficialmente conocida en el mundo a partir de entonces, especialmente entre el 16 y el 18 d.C. Los juegos de Lapsang se difundieron en el extranjero a través de la flota y fueron amados por los miembros de la familia real británica. Alguna vez fue considerado el período más glorioso de la raza Lapsang. La cultura actual del "té de la tarde" es el Lapsang de esa época, que también es la "zona de producción de té de alta montaña de la montaña Wuyi".
¿Por qué se llama carrera Lapsang?
Para distinguir el Lapsang Souchong de otros tés negros falsificados (Souchong artificial o Souchong de tabaco), el té local en el área de Tongmuguan se llama "Lapsang Souchong", y los demás se llaman "Waishan Souchong". Suchong" se produce principalmente en Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian y otros lugares de Fujian. En los últimos años, Lapsang Souchong también se produce en el área de Qianshan en la provincia de Jiangxi. Al comprar té, es necesario comprobar el lugar donde se produce.
Lapsang se refiere a la auténtica “raza Lapsang” de la misma altitud, misma región, mismo clima, misma tecnología y misma calidad en Tongmuguan (en un radio de 500 millas). Esto significa que las variedades de árboles de té son de hojas pequeñas y la calidad y el rendimiento del té están limitados por el microclima local, por lo que el "Lapsang Souchong" que vemos también se llama Tongmuguan Souchong.
Características del té, método de preparación
Aspecto: denso, delicado, uniforme, con bonitos picos y brotes. Color de la sopa: naranja y brillante, con un "anillo dorado" en el borde de la taza. Envés de las hojas: marrón rojizo, húmedas, estiradas y frescas. Recipientes de elaboración de cerveza: soperas, teteras, etc. Proporción de té: 1:50 (ajustar según gusto personal). Dosis de té: 4-5 g. Temperatura del agua: 95 ℃ -100 ℃.
Especies de tabaco: “fragancia a humo de pino, sopa de osmanthus perfumada dulce”, especies para no fumadores: miel floral.
El pueblo Lapsang tiene una tecnología especial. Después de la fermentación, se fríe en una sartén de hierro, luego se enrolla y se ahúma para hacer té. Tabaco: Antiguamente se utilizaban las ramas del pino local Masson para secar los granos fermentados y la sopa de té se preparaba en forma de cintas. El "Longan Tangxiang", que huele a humo, se ha convertido en la característica icónica del pueblo tradicional de Lapsang. Variedades libres de humo: Pero con la prohibición de talar pinos en la Reserva Natural de Wuyishan, muchos productores de té comenzaron a producirlos. El té negro de grano pequeño sin humo de pino tiene aromas florales y de miel y es adecuado para los gustos populares.
¿Cuál es la relación entre la raza Lapsang y Jin Junmei?
Jin Junmei nació en la raza Lapsang, pero era diferente. Está formado íntegramente por un capullo y tiene forma de ceja. Una libra de té seco requiere al menos 60.000 cogollos. Es fragante y elegante, y requiere una gran necesidad de hojas frescas. No hay muchas cejas Jinjun que realmente se produzcan en la montaña Wuyi. Muchas cejas Jinjun en el mercado se copian de otros lugares. En 2005, la aparición de la variedad Jinjunmei revitalizó el mercado nacional de té negro de alta gama. La raza Lapsang, la creadora del té negro, está volviendo gradualmente a la atención del pueblo chino y es elogiada por cada vez más bebedores de té.
El Jinjunmei cultivado en Lapsang es :D un buen té, seguido por el Yinjunmei y el Tongjunmei.