¿Qué es más preciado, la pimienta o el clavo?

Todo precioso.

1. El clavo tiene una fragancia fuerte y se utiliza generalmente para hacer salmuera. Puede marinar varias carnes. Los clavos tienen el efecto de eliminar el condimento a pescado, aliviar el aburrimiento y aumentar el aroma. Adecuado para carnes guisadas y estofadas, puede hacer que los platos de carne sean más deliciosos.

2. Zanthoxylum bungeanum es una especia utilizada habitualmente en la cocina. Hay dos variedades: pimientos verdes y pimientos rojos. Los pimientos verdes tienen un fuerte sabor adormecedor y son los más comunes en la cocina de Sichuan. Generalmente utilizado para cocinar o hacer aceite de pimienta, el pimiento rojo tiene un aroma suave y un ligero entumecimiento. Generalmente se usa para salteados y carnes, y también se usa comúnmente para hacer pimienta en polvo.

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