Cultura de los snacks de Heze, snacks especiales de Heze
Heze es una ciudad de Shandong rica en productos, con una larga historia y que dio origen a una cultura espléndida. La enciclopedia de la cultura de los bocadillos de Heze consta de una gran cantidad y varios tipos, y diferentes regiones tienen bocadillos familiares. Cuando la gente menciona el nombre del snack, inmediatamente piensa en Heze.
El famoso plato de sopa de cordero de Shanxian fue creado por primera vez por Xu Guili de Xiguan, condado de Shanxian, y tiene una historia de más de 200 años. Es famoso por su operación y tecnología de producción únicas, que hacen que tenga condimentos completos, jugo espeso y blanco, sin olor a pescado ni olor, delicioso, graso pero no grasoso, y de varios colores. Hay dos buenos lugares para beber sopa de cordero: Baishoufang, la auténtica sopa de cordero de Shanxian, tiene un sabor puro, pero relativamente grasosa.
Heze Shaobing tiene muchas capas y semillas de sésamo, a diferencia de Zhoucun Shaobing, que es delgada y sólo tiene un puñado de semillas de sésamo. Los pasteles de semillas de sésamo Heze tienen muchas semillas de sésamo como estrellas y tienen una cubierta fragante, un centro suave y un fondo crujiente.
El zhuangmo es un plato famoso en el condado de Yuncheng. Está hecho de una fina masa de harina que se mezcla y bate a mano hasta formar una tira larga. Se extiende sobre ella el relleno. Doblar en un rollo, luego darle forma ovalada y plana y freírlo en una sartén. Crujiente por fuera y suave por dentro, riquísima y deliciosa, no te cansarás de comerla, y tiene un sabor único. Si lo rellenas con huevos sabrá mejor. Si lo comes con las gachas será un manjar clásico.
Una de las especialidades famosas del condado de Yuncheng es la papilla pegajosa, también conocida como papilla fangosa. Tiene una historia de más de 2.000 años y se dice que fue inventada por Liu. Bang y la emperatriz Lu de la dinastía Han. La papilla de pasta tiene aroma a arroz y un fuerte aroma a frijol en la boca, con un ligero sabor a pasta, por eso se llama papilla de pasta. Cómelo para calentar y nutrir el estómago. Especialmente si una persona borracha bebe un plato de avena por la mañana, su estómago se sentirá cómodo. Después de enfriar un poco, la piel se enfriará, pero la parte inferior seguirá caliente. Una vez que la papilla se haya enfriado, puedes cortarla en cubos de tofu con un cuchillo.
La carne de burro asada es un plato famoso en el condado de Yuncheng. Carne de burro de Wu en Huang'an, condado de Yuncheng. En la ciudad de Huang'an, hay tiendas de carne de burro por todas partes. ¡La escena es bastante espectacular! El rosbif de Caoxian tiene una larga historia y una estricta selección de ingredientes. Elegimos un toro amarillo del suroeste de Shandong de 1 a 2 años como materia prima, agregamos varios condimentos y un poco de sal para marinar bien, cocinamos a fuego lento y luego secamos, luego cocinamos y freímos. con aceite de sésamo finamente molido La carne queda fresca y tierna, rica en sabor, cocida pero no suelta.
Fideos. Muchos forasteros no saben qué son los fideos. Es un alimento frito exclusivo de Heze. Es crujiente por fuera y suave por dentro. bocado de aceite.
Los bollos rellenos fritos son una de las delicias famosas del suroeste de Shandong. Tienen forma achatada, de color dorado de arriba a abajo, crujientes por fuera y frescos por dentro. Por dentro saben muy bien. Por sus diferentes rellenos, se dividen en Hay muchos tipos de bollos fritos con cordero, cerdo y verduras vegetarianas. Ya sea que el relleno sea de carne o vegetariano, se prepara con cebolla, jengibre, cinco especias en polvo, aceite de sésamo y sal fina, la piel se fermenta con harina de trigo; Coloque un poco de bollos en una sartén, agregue un poco de agua, luego agregue aceite de sésamo, déles la vuelta y sirva. Es una comida favorita entre los residentes de Heze.
Fendu Fendu es un snack tradicional del condado de Dongming. Está elaborado con un 80% de carne de cerdo y un 20% de fideos de frijol mungo como materia prima, y se complementa con amomum villosum. pimienta, aceite de sésamo, etc. Los condimentos se ponen en la orina del cerdo y se atan en la boca, y está listo después de cocinar. El sabor es infinito y es un plato de primera calidad.
El pollo asado Xiaoliu en el distrito de Mudan se asa con pollos pequeños, todos los huesos están cocidos y llenos de sabor. El pollo asado "Gas the Door", ubicado frente a Boiler Factory en la sección central de Shuanghe Road en la ciudad, no solo sirve pollo asado, sino también deliciosa comida cocinada. El pollo asado Yuncheng Pijia tiene una larga historia, es bastante famoso y delicioso.
El caramelo de sésamo es un alimento tradicional de la zona de Heze. Está disponible en tiras y formas planas, de color blanco lechoso, de cuerpo brillante, dulce y crujiente, puro y delicioso. sabor, rico en nutrientes, y tiene una historia de más de 200 años y tiene las funciones de suavizar el estómago, aliviar la tos y tratar el estreñimiento.
También hay una calle de bocadillos clásica: en el lado oeste de la calle peatonal urbana, las delicias más deliciosas incluyen Xiao Hutong Spicy Hotpot, pollo molido, pescado molido, Fideos secos calientes y estofado de carne, fideos Zamian, fideos de arroz Xueming, arroz cecina, fideos agrios y picantes Xiaohe, etc.