¿Qué hay de delicioso en la prefectura de Qiandongnan, Guizhou?
Pescado en sopa agria
El pescado en sopa agria es un manjar que todo aquel que venga al sureste de Guizhou debería probar. Hay dos sopas agrias muy apetecibles: la sopa agria clara y la sopa agria roja. Después de lavar la carpa viva, marinarla con un poco de vino de arroz, jengibre rallado y pimienta. Una vez que la sopa agria esté lista y hervida, ponga el pescado en la olla. El pescado de la sartén queda tierno y delicioso.
Despojos de ternera en sopa agria
El pescado en sopa agria y el pescado en sopa agria proceden del mismo origen, acompañando al ganado criado en las zonas montañosas del sureste de Guizhou. Los despojos de ternera se sirven con sopa agria. La carne es tierna y pura, con un sabor único. Es especialmente adecuada para comer.
Estofado de carne de res y cordero
"Marchitado" se refiere a las hojas de hierba fresca en el estómago del ganado vacuno y ovino, que tienen el efecto de cientos de hierbas. Al matar una vaca, saque la comida no digerida del estómago de la vaca o de la oveja, exprima el jugo y luego cocínelo lentamente. Se trata de un auténtico manjar que sólo se puede comer en el sureste de Guizhou. Puede que este plato no sea aceptable para los turistas extranjeros, pero para los locales es original y delicioso.
El intestino grueso en sopa agria
El intestino grueso en sopa salada es una especialidad de Huangping y es bastante famoso en la prefectura de Qiandongnan. La sopa se debe marinar con verduras, pimientos, ajo, arroz glutinoso, levadura, etc. , y lleva bastante tiempo cocinarlo con carne como el intestino grueso.
Plato Zhenyuan
Cuanto más tiempo se almacena este plato, más delicioso sabe, por eso también se le llama "plato antiguo". Dulce y fragante, tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetecer. ¡El cerdo al vapor con verduras de Zhenyuan es especialmente delicioso como comida!
Dongxiang Yanrou Yanyu
Este tipo de pescado en escabeche es de color rojo puro y tiene un sabor ligeramente ácido y picante. Se elabora mediante un método especial. Primero déjelo marinar con pimienta y vino durante un tiempo, luego mézclelo con chile en polvo y pimienta de Sichuan en polvo en el tanque de vino, luego coloque una capa de pescado o carne en un barril de madera especial, luego pegue una capa de lías de vino mezcladas. , y una capa de Mételos capa por capa en la barrica, macéralos con aroma a vino y cómelos sin olerlos.