¿Cómo hacer pollo guisado con serpiente?
Retirar la carne cruda y las rodajas de jengibre, conservar la sopa de serpiente, cortar la carne de serpiente en tiras finas (si la serpiente es de cuero crudo, pelar la piel, cortar en trozos pequeños, quitarle los huesos, hervir la carne brevemente y retire el agua, luego agregue bambú y ratán, etc. (para cocinar), y agregue manteca y vino de cocción a la olla roja
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3. Pelar el pollo, luego quitarle el pelo y las vísceras, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo durante uno o dos minutos, ponerlo en una olla con la carne de culebra sureña, agregar la sopa. , sopa de serpiente, jamón y rodajas de jengibre, selle el vaso con papel de gasa y cocine a fuego lento durante tres horas aproximadamente.
4. Después de deshuesar el pollo, volver a poner los huesos en el vaso, sellarlo con papel de gasa y cocinar a fuego lento durante unas dos horas. Al comer, espolvoree con pimienta y sirva con flores de crisantemo, hojas frescas de limón y cilantro.
Pollo guisado con carne de serpiente
La carne de serpiente es una buena medicina para disipar el viento y eliminar la humedad. También es carnívora en mi país y tiene efectos curativos únicos sobre diversas enfermedades reumáticas. En China, existe una forma popular de guisar serpiente y pollo, que también tiene un hermoso nombre llamado Longfeng Chengxiang. La sopa guisada con carne vieja de gallina y serpiente también se llama sopa Longfeng.