Tutorial sobre cómo hacer tu propia tarta

Tutorial sobre cómo hacer tu propia tarta La tarta es una tarta que muchas personas suelen comer, siempre es indispensable en nuestros cumpleaños, pero se suele comprar fuera y son pocos. la gente lo hace en casa. Si se hace en casa, ¿cómo? Aquí tienes un tutorial sobre cómo hacer tu propio pastel.

Tutorial de cómo hacer tu propio pastel 1 Versión airfryer del pastel Qifeng

Añade las yemas de huevo al batidor y mezcla enérgica y rápidamente. Después de revolver uniformemente, agregue el aceite de maíz y revuelva rápidamente hasta que las estrellas de aceite ya no sean visibles. En este punto, el líquido tendrá un color ligeramente más claro que la yema del huevo. Mezcla bien, luego agrega la leche y revuelve rápida y vigorosamente.

Este proceso consiste en emulsionar por completo la yema de huevo, el aceite y la leche. Aquí tienes una palabra clave: revuelve vigorosa y rápidamente. Quieres emulsionar bien, no puedes ser perezoso. Por último, tamiza la harina y mezcla bien. La pasta de yema de huevo batida tiene cierta fluidez y no se endurece. Si la pasta de yema de huevo no está lista, aparecerá una capa de pudín después de hornear el pastel, el pastel se separará de la película y el pastel no crecerá...

El segundo paso es enviar la pasta de clara de huevo. Primero añade unas gotas de vinagre a las claras y añade el azúcar en tres porciones a la crema de claras. Batir las claras a velocidad baja. Cuando aparezcan burbujas grandes, agregue azúcar por primera vez. En este momento añadir un poco menos, no demasiado. Luego conduzca a velocidad alta y agregue azúcar por segunda vez si aparecen pequeñas burbujas. Si hay líneas, agregue azúcar por tercera vez. Finalmente, cuando aparezca el ganchito de la imagen superior, ponemos a velocidad baja para terminar la masa.

Ahora, añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve uniformemente, luego añade 1/3 de la crema de clara de huevo a la pasta de yema y revuelve uniformemente, y finalmente vierte la Agregue la pasta de yema de huevo a la crema de clara de huevo restante y revuelva uniformemente. Para métodos de operación específicos, puede buscar videos en línea.

Vertemos la masa en el molde y lo metemos al horno. Mi experiencia es que la temperatura de una freidora será más alta que la de un horno normal porque el espacio interior es más pequeño. Después de varias pruebas, decidí que poner la freidora a 130 grados durante 45 minutos es suficiente.

Después de hornear, el molde caerá libremente a 20 cm de la mesa y vibrará sobre la mesa. Luego dale la vuelta para que se enfríe, desmolda y ¡listo para comer!

Bueno, ¡está bien!

Cómo hacer tu propia tarta tutorial 2 ¿Cómo cocinar una tarta al vapor en casa sin necesidad de utilizar horno?

Coge dos ollas limpias, limpia el agua y separa las yemas de las claras.

Para resaltar el dulzor, añade un poco de sal a las claras.

Añadir 2-3 gotas de zumo de limón o vinagre blanco, o añadir 3 cucharadas de azúcar sin añadirlo (para quitar el olor a huevo). Yo uso esta cuchara (como referencia)

Empieza a batir las claras y añade 2 veces el azúcar en el medio. Agrega 9 cucharadas de azúcar a las claras en 3 adiciones. Batir las claras lo más cremosas que puedas levantar una punta.

A continuación, añade tres cucharadas de azúcar a las yemas.

Y leche. Yo lo que uso aquí es leche hecha con leche en polvo con grasa azul, con medio tazón es suficiente, o puedes usar avena, yogur o leche pura.

Añadir tres cucharadas de aceite vegetal y harina. Probablemente agregué demasiada leche, así que agregué ocho cucharadas de harina. Si el yogur está más espeso, puedes añadir un poco menos de harina y añadir seis cucharadas. Luego revuelve uniformemente hasta que no queden grumos.

Añadir un tercio de la crema de clara al líquido de yema.

Mezclar las claras y las yemas batiendo hacia arriba y hacia abajo. Recuerde no revolverlos en círculos, ya que esto se desespuma fácilmente.

Luego vierte el líquido de la yema de huevo batida nuevamente en la crema de clara de huevo y continúa revolviendo uniformemente usando el mismo método de agitación hacia arriba y hacia abajo.

Viértelo en el molde de una vez y utiliza vibración alta dos veces para sacudir las burbujas de aire del interior.

Cúbralo con una envoltura de plástico para evitar que gotee agua durante la cocción al vapor y use un palillo para hacer algunos agujeros para ventilación.

Hervir agua con antelación y cocinar al vapor directamente con agua caliente, añadiendo más agua a la vez. Lo cocí al vapor aquí durante 30 minutos.

No abrir el molde directamente después de cocinar al vapor para evitar que entre aire frío y haga que el bizcocho se encoja. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos antes de abrir la olla.

Después de enfriar ligeramente, desmoldar.

Consejos

Mientras se batan las claras y se deje cocer al vapor el tiempo suficiente, el bizcocho quedará esponjoso y suave.

El tutorial 3 sobre cómo hacer tu propio pastel usando una olla arrocera es una experiencia sin fallas. Mi familia nunca compra pasteles afuera.

Preparamos dos recipientes sin agua, separamos las yemas y las claras, y las ponemos en dos recipientes (yo suelo utilizar tres huevos extranjeros y dos huevos locales. Si uso ambos, las claras quedarán muy poco, porque los huevos locales tienen yemas grandes, menos clara y más clara, y los huevos extranjeros no tienen el aroma de los huevos locales). Agregue aceite para ensalada, leche, sal y harina a las yemas de huevo y revuelva uniformemente con un batidor.

Añade a las claras una docena de gotas de limón y 30 gramos de azúcar en tres tandas.

Después de añadir el último azúcar, sírvelo así y el bol no se caerá, estará listo.

O puedes poner un palillo y echar un vistazo. Puedes ponerte de pie. Esta es la forma de despedirlo.

Primero añade un tercio de las claras batidas al líquido de las yemas, revuelve arriba y abajo, luego añade el resto y mezcla uniformemente.

Vierta en la arrocera, espolvoree con semillas de sésamo, agite suavemente unas cuantas veces, póngalo en la arrocera, presione el botón de cocción, salte para mantener caliente, cubra la salida de aire de la arrocera con un paño húmedo y retírelo después de 20 minutos.

Copia de seguridad, déjalo enfriar y ya podrás cortarlo.

Es particularmente suave y fragante, y el sabor es completamente diferente a los que se compran en el exterior. Nunca los compro para mis hijos, ¡los hago yo mismo!

Consejos

Siempre que las claras de huevo salgan bien, básicamente podrás hacerlo con éxito. Utilice harina baja en gluten tanto como sea posible.

Si es harina con alto contenido de gluten, puedes agregar un poco de harina de maíz o harina de arroz, ¡también está bien! El bizcocho que sigue mi receta tiene solo un toque de dulzura.

Si te gusta dulce, ¡agrega más azúcar a las yemas!