¿Cuáles son las costumbres durante el Año Nuevo en Rongcheng?

Supera el próximo año.

Después de celebrar el Año Nuevo el día 23 del duodécimo mes lunar, comienzan los preparativos para el festival. A partir de este día, significa entrar en la etapa de Año Nuevo. La principal actividad de Xiaonian es cocinar en la cocina, lo que también se llama ofrecer sacrificios al fogón. El sacrificio a la estufa era originalmente uno de los cinco sacrificios principales en la antigüedad y se celebraba en verano. Según la leyenda, Fang Lari, el Yinzi de la dinastía Han, se encontró con el dios de la cocina y le ofreció un antílope como sacrificio. Enriquecerse. Por lo tanto, el sacrificio a la boca del horno se cambió al duodécimo mes lunar, y en las dinastías Tang y Song, se fijó el día 24 del duodécimo mes lunar. En la dinastía Ming, la fecha del Sacrificio en la cocina se cambió a "Ejército tres civiles cuatro" o "Oficiales tres civiles cuatro". En otras palabras, el ejército y el gobierno adoran la estufa el día 23, y la gente común adora la estufa el día 24. En ese momento, había muchas tropas estacionadas en Rongcheng. A excepción de dos guardias, la mayoría de los condados los resuelven los guardias. Quizás debido a la influencia de la guarnición, el día conmemorativo de Rongcheng se fijó para el día 22 del duodécimo mes lunar.

Se dice que el Dios de la Cocina, también conocido como Dios de la Cocina y Dios de la Cocina, es un dios enviado por el Emperador de Jade para controlar el bien y el mal. En esencia, es un agente y espía enviado por el Emperador de Jade a todos los hogares. Desde principios de año hasta fin de año, siempre permanece en cada casa y supervisa las palabras y los hechos de la familia. El día veintitrés del duodécimo mes lunar, asciende al cielo para informar de las buenas y malas acciones de esta familia. Pero el Emperador de Jade sólo escuchó y creyó. Basado en el consejo del Chef King, le da a la familia buena y mala suerte que podrán llevarse a casa en el nuevo año. Por lo tanto, la gente no sólo respeta al Dios de la Cocina como el "cabeza de familia" y el "chef oriental", sino que también lo desprecia e incluso se burla de él. Esto es muy obvio en la ceremonia de adoración al Dios de la Cocina.

Por favor, invite a un nuevo "Caballo Zao" antes de ofrecer sacrificios a la estufa. Rongcheng se conoce comúnmente como "Cabeza de Caballo Zao", que en realidad es un calendario impreso en madera. Además del ídolo del rey chef, el "Chef Horse" también tiene impreso un calendario anual. El contenido del calendario se agrega o elimina a medida que el calendario se mejora continuamente.

Antes de ofrecer sacrificios al fogón, primero se aplica barro blanco sobre el fogón, que significa lavar y afeitar el rostro del "Rey de las Cocinas" para evitar que quede enterrado en la tierra. Después de la cena, ofrendas: arroz, albóndigas, mesa, etc. ——Todos están dispuestos frente a la estufa, pero el melón dulce hecho con malta y las tortas pegajosas hechas con fideos de arroz glutinoso son indispensables. Algunas familias también ponen un plato de lías de vino mezcladas con batatas. Comer melón dulce es dulce, conocer al Emperador de Jade y elegir cosas agradables que decir. En cuanto a los pasteles pegajosos y los granos de vino, son para aquellos reyes chefs que no han sido sobornados. Mantén la boca cerrada, aunque quieras decir cosas malas, no puedes abrir la boca. Después de comer la tierra para cocinar hecha con heces de sake, estaba tan borracho que me quedé dormido y no tenía intención de quejarme. Después de colocar las ofrendas, la familia se arrodilla frente a la estufa, quema incienso y adora, luego quita el viejo "caballo de cocina", lo sujeta con un "palo de Gedeng" (paja de sorgo) y lo quema en el incienso. El rey chef sube al cielo. En ese momento, el protagonista masculino oró mientras ardía: "Las palabras de Dios son antiguas, que el próximo mundo esté a salvo".

El viejo Rey de la Estufa ascendió al cielo, y el nuevo Rey de la Estufa ocupó el nido de la urraca y Se convirtió en el "cabeza de familia". Se mantuvo en la posición del antiguo suelo de Zao Wang. La posición de Rongcheng Kitchen King generalmente se publica en la pared sobre el puesto de ollas este en el frente, y también se publica en la pared oeste de Donglifang. A ambos lados del "caballo de cocina" de varias personas, hay un verso: "Dios dice cosas buenas, vuelve al palacio para tener buena suerte", y en horizontal: "Jefe de familia". Más personas tienen una actitud con los pies en la tierra hacia Chef King. A excepción de las vacaciones de Año Nuevo, no soy respetuoso entre semana. La "Cabeza de Caballo de Cocina" en realidad sólo funciona como calendario.

Al salir de la cocina, los dioses se fueron al cielo y todo quedó arreglado. Las personas que habían estado reprimidas por varios tabúes de etiqueta durante mucho tiempo fueron repentinamente liberadas y comenzaron a prepararse para el Año Nuevo "sin escrúpulos". Matar cerdos y ovejas, mover cosas, no está sujeto a la etiqueta ni a los tabúes, tú tienes la última palabra. Quizás esto también sea una especie de catarsis.

Limpieza del polvo

Es decir, limpieza a fondo. Como dice el refrán: “Cuando llega el momento de decir adiós, llega un nuevo año.

Como quieres freír pescado, simplemente fríe todo lo que quieras freír, como croquetas: bolas de cerdo, bolas de rábano, bolas de tofu, etc. , incluso hay fideos fritos, pescado y giros para los familiares visitantes, empaquetados juntos. Ese día, los niños no querían salir a jugar, sino que se reunieron alrededor de la mesa de la cocina para mirar. La madre ama tanto a sus hijos que siempre les da comida frita, vieja o poco atractiva. Al final de la cena, estos pequeños estaban hipo.

Nochevieja lunar

El duodécimo mes lunar incluye el cumpleaños número 29, que habitualmente se llama Nochevieja en Rongcheng. En el día más ocupado, las actividades principales son:

Publicar pareados se conoce comúnmente como pegar pareados de primavera, pero estrictamente hablando, es ligeramente diferente a pegar pareados. Es temprano en la mañana para publicar los versos. Las madres preparan ropa y gorros nuevos y los colocan sobre las almohadas de sus hijos. Los niños se despiertan, se ponen ropa nueva, abren con su padre la puerta con un recipiente de pegamento, primero hacen estallar petardos para ahuyentar la mala suerte y la pobreza, y luego publican coplas. El contenido "correcto" tiene un fuerte sentido de los tiempos. Mucha gente de la dinastía Qing usaba palabras como "Rejuvenecimiento de un yuan, rejuvenecimiento de todas las cosas" y "La primera primavera de la familia Xiangyang siempre está ahí, y los ricos tienen más que suficiente para celebrar". Incluso cuando Yuan Shikai estaba en el poder, el emblema nacional cambió a cinco colores y las banderas del pueblo estaban por todas partes. Después de la fundación de la República Popular China, la mayor parte del contenido "correcto" era elogiar la bondad del Partido, como "Miles de kilómetros de brisa primaveral son verdes, Jiuzhou es amable con el Partido" y "El paisaje aquí es único". y las montañas y los ríos son hermosos." La razón por la que "derecho" se publicó temprano está directamente relacionada con "año". Cuenta la leyenda que "Nian" es un monstruo feroz que come y mata personas cada Nochevieja. Un día, cuando llegó a un pueblo y estaba a punto de cometer un asesinato, de repente escuchó un sonido nítido de "explosión". "Nian" pensó que era un bombardeo y se escapó. De hecho, fueron los aldeanos quienes compitieron por el látigo. Años de respiración son inciertos. Cuando corrió hacia la entrada de otra aldea, de repente vio una luz roja parpadeando y lo llamó, haciéndolo correr asustado. Esta vez, una chica estaba mostrando su abrigo rojo, justo en frente de Nian. A partir de entonces, la gente supo que el Año Nuevo le tenía miedo al rojo, por lo que inventaron los petardos y las coplas del Festival de Primavera. Nian nunca más se atreve a entrar al pueblo para lastimar a nadie. Sin embargo, Rongcheng publicó un "derecho", que está directamente relacionado con el cobro de deudas. En el pasado, las familias pobres solían pedir dinero prestado a las familias ricas para prepararse para bodas, funerales o desastres. Al final del año, cuando el acreedor salde la deuda, enviará a alguien a la casa del deudor para cobrar la deuda. Al entrar en el duodécimo mes lunar, los deudores se ven obligados a cobrar sus deudas con mayor intensidad. Siempre que se esconda en la víspera de Año Nuevo y pegue una copia en la puerta, el deudor puede darse la vuelta e irse, permitiéndole celebrar el Año Nuevo en paz. Es por esta razón que las parejas de Rongcheng lo publicaron temprano en la mañana. Durante la República de China, un anciano de la aldea de Zhang era aún peor. Como no podía pagar sus deudas, publicó una publicación el día del "Pequeño Año Nuevo": "El cuchillo, la pistola y la alabarda vienen a exigir la deuda, y la punta de la aguja no puede pagar la deuda. ." Escribió en horizontal: "Planes para el próximo año". Luego cerré la puerta y fui a esconder la deuda. No regresé a casa hasta el Año Nuevo y mis acreedores estaban indefensos.

Las coplas del Festival de Primavera son diferentes. Puedes comerlo después del desayuno. En la víspera de Año Nuevo, en Yatou South se comen fideos instantáneos y bollos al vapor. Los platos están elaborados con mucha delicadeza y los pliegues son muy finos y bonitos. No son peores que las tres albóndigas frescas al vapor de la ciudad, son seguras y abundantes. Comer fideos en Yabei se llama enhebrar dinero, lo que indica que habrá mucho dinero el próximo año, por lo que debes preparar una cuerda para enhebrar el dinero con anticipación.

Después del desayuno, los padres estaban ocupados adorando a los dioses, mientras los niños colocaban coplas del Festival de Primavera en casa, como "Mira hacia arriba para ver bendiciones" en la pared, "Cómo ganar dinero" en el gabinete, y "Granos" en el tesoro de arroz. "Fengfeng", "seis ganados prósperos" y "rebaños de mulas y caballos" en el corral. La palabra "福" no solo está pegada en la placa de la casa, sino que también está publicada en todas partes. La palabra "福" también está pegada deliberadamente al revés, lo que se llama "福 ha llegado". En cuanto a las niñas, poniendo rejas en las ventanas, qué tipo de bichos (pequeños dragones), la combinación de los dos dioses es más que suficiente cada año, están llenas de alegría y hacen todo lo posible para seguir haciendo nuevos trucos. Si el adulto fallecido en la familia tiene menos del tercer aniversario, no publique papel rojo, como el papel normal. La costumbre de publicar coplas del Festival de Primavera no sólo continúa hasta el día de hoy, sino que también ha agregado contenido. Desde la Guerra Antijaponesa, el pueblo de Rongcheng, por respeto a los soldados que defendieron su país y a las familias de los mártires que sacrificaron sus vidas por el país, toca gongs y tambores en la víspera de Año Nuevo y publica coplas del Festival de Primavera. para las familias de los mártires, y colgaron luces rojas y placas de gloria para mostrar respeto y piedad.

Después del desayuno, el anfitrión facilitará una mesa, normalmente en la casa de huéspedes. Si no hay casa de invitados, colócala en la habitación principal. Frota la mesa y ponte el mantel bordado. Después de montar el altar, saca la genealogía del nicho y cuélgala en la pared norte del altar con pareados a ambos lados.

Debido a que se trata de una genealogía, no de un salón ancestral, las coplas generalmente no rastrean el origen de la familia, sino que tienen el significado de lemas familiares, como "la lealtad y la honestidad se transmiten a la familia, los poemas y los libros durarán para siempre". ", "el verdadero gusto de leer y beber", etc. cuando se cuelgue la genealogía, retire los nichos en el Pabellón del Señor Dios y ordénelos de acuerdo con la era bajo la genealogía, pero no quite el conjunto del Señor Dios. . Al mismo tiempo, existen utensilios especiales para adorar a los dioses, como copas de vino, tazas de té, cuencos, platos, fuentes, quemadores de incienso, mesas de cera, etc. , lavar y secar, y ordenarlos. Después de configurarlo, el escanciador de vino debe servir el vino y el escanciador de vino debe servir el té. El quemador de incienso se llena con arena y se inserta incienso. En el hilo de cera del candelabro se insertó una vela roja pintada de oro. Cuando el ama de casa termina las ofrendas y los platos, el anfitrión los arregla cuidadosamente. Extendiéndose hacia afuera desde Dios: la primera fila son manillares pequeños, manillares pequeños y palillos; en la segunda fila se colocan alternativamente arroz y albóndigas; en la tercera fila hay cuatro platos y cuatro tazones, y los cuatro platos son pescado (debe ser pescado con escamas); ) y pollo, cerdo o cabeza de cerdo (antiguamente mucha gente ataba una panza de cerdo con un cordel, le metía un rábano en su interior y lo rebozaba con azúcar, dándole el aspecto de un cochinillo asado) y tofu colapsado. Cuatro cuencos: normalmente croquetas, pescado derretido, jamón y fideos. Las amas de casa son muy formales a la hora de hacer sacrificios, especialmente los grandes cuencos llenos de rábano cocido rallado. Sólo se coloca encima una fina capa de verduras cocidas y queda muy bonito cuando se adorna con árboles enteros de cilantro y espárragos rojos. La cuarta fila son las verduras, incluidos cuatro tipos de hortalizas de fruta: manzana, azufaifa, ginkgo, nuez o caqui. En el pasado, Rongcheng no producía fruta, por lo que la cantidad comprada era limitada, normalmente dos manzanas, seis azufaifas doradas, ginkgo y nueces. Cuatro tipos de snacks: pasteles de melocotón, palitos de arroz glutinoso, flores quemadas y botones giratorios. Hijo, en el medio de los cinco elementos está el quemador de incienso. Hay soportes de cera a ambos lados del quemador de incienso. Hay tortas de azufaifa a ambos lados del soporte de cera, cinco en cada pila. Los tres inferiores tienen forma de alfileres y se colocan directamente; el cuarto se voltea sobre el alfiler y el quinto se coloca en la parte inferior del cuarto. Esta disposición es relativamente fuerte y estable y no se caerá incluso si se sacude. Quizás los dioses no se comen los fuegos artificiales del mundo y la mayoría de las ofrendas están a medio cocer. Como máximo, el pollo se hierve en agua hirviendo y se coloca casualmente sobre la mesa. A nadie parece importarle si el dueño y su esposa pueden morderlo.

La cena tardía es un evento ligero desde la producción agrícola hasta el 1 de enero, entrando en la temporada baja. Rong Cheng también comienza a comer dos comidas ese día. La cena se llama "dos cenas" y el horario es entre las 3:30 y las 4:00. La cena de Nochevieja se llama "Cena de Nochevieja". La cena de Nochevieja de Rongcheng es muy particular, con ricos platos y vino. La diferencia es que la calidad de los hogares de los ricos es mejor y la calidad de los hogares pobres es peor, pero hay que llenarlos de platos y tazones. El número es par, lo cual es auspicioso, y cada uno tiene su propio nombre: cuatro platos se llaman "Cuatro estaciones para hacer fortuna", y seis platos se llaman "Liu". Seis buenas fortunas "y ocho platos llamados" sanos y salvos "son palabras auspiciosas de todos modos. Hay reglas para la cena de Nochevieja: la ley no entretiene ni invita a invitados, y los vecinos no vienen a cenar. Sólo los miembros de la familia se sientan en el kang caliente, cenan y beben vino de reunión. El alimento básico es el arroz seco. Antes de cocinarlo, saque un poco y distribuya en papel, luego cocine y coma. Cada cena de Nochevieja, incluidos los bollos al vapor por la mañana, el arroz seco por la noche y las albóndigas del primer día del Año Nuevo Lunar, deben cocinarse para que toda la familia pueda comer lo suficiente. Las sobras deben guardarse en el granero y cubrirse con bolsas rojas, lo que significa "más que suficiente cada año".

Después de la cena de Nochevieja, las amas de casa estaban ocupadas preparando bolas de masa y el anfitrión masculino dirigía Los niños y cargaron las fragantes bolas de masa, llevando platos de papel para el sacrificio, palas y cestas para las cenizas, fueron al patio a ofrecer sacrificios. Al ofrecer sacrificios, queme primero papel de incienso. Bebe y adora. Después del culto, el anfitrión recoge con una pala las cenizas de la planta, las esparce en un círculo en el patio, hace una cruz en el círculo y pone un puñado de grano en el centro de la cruz, lo que se llama "grano de almacenamiento". Las cenizas se esparcen al lado del círculo para formar una escalera, que se llama escalera de granos. Significa que el círculo de granos está demasiado lleno y demasiado alto, y tienes que subirte a una escalera para alcanzarlo. Después de salvar el almacén de cereales, quemaron papel, encendieron petardos y se inclinaron. Cuando regresaron del altar, extendieron un granero frente a sus respectivas puertas y colocaron granos en él para anunciar una buena cosecha para el año siguiente. Cuando sales a la calle, puedes colocar el palo de madera de durazno que has preparado frente al umbral, llamado "palo de puerta" para bloquear los tesoros, evitar que salgan y evitar que la mala suerte entre por la puerta. Deje la bandeja de papel de incienso, la pala y la cesta para cenizas. El protagonista masculino insertará un producto de papel tallado largo y geométrico debajo de los aleros de su casa, que se llama "sutra colgante" en el dialecto de Rongcheng. Colgar "colgar" equivale a anunciar el inicio oficial del Año Nuevo.

Desde la bienvenida al Dios de la Riqueza hasta el decimosexto día del primer mes lunar, se pueden sacar rosas de debajo del altar. Debido a que el Décimo Plan Quinquenal pasó y todo es próspero, el Dios de la Riqueza será responsable de garantizar la prosperidad de una familia.

Cuando los hombres saludan al dios de la riqueza, las amas de casa prepararán y cocinarán bolas de masa en casa. En el pasado, los Jiaozi y Jiaozi muertos que estaban en el primer grado de la escuela secundaria estaban todos envueltos en forma de lingote. Como dice el refrán, se llamaba "autismo Yuanbao". La bola de masa está a punto de ser pellizcada, junte las dos esquinas alternativamente. Después de recibir al Dios de la Riqueza, toda la familia se sienta junta a comer bolas de masa, también conocida como cena de despedida. Después de la cooperativización agrícola, estas costumbres desaparecieron gradualmente y la observancia de la vejez se convirtió en una mera formalidad. Generalmente, la familia se sienta junta y hace un gesto simbólico. No reparten papel ni saludan al Dios de la Riqueza, y luego se acuestan separados. A lo largo de los años, con la mejora general del nivel de vida de la gente, junto con la popularidad de la televisión, los programas de televisión se han vuelto novedosos y atractivos, y Jiaozi, que renunció en sus últimos años, ha vuelto a ser próspero. Después de ver la Gala del Festival de Primavera, ya era la una o las dos de la madrugada. Los ancianos y los niños pueden estar dormidos. ¿Cómo pueden los jóvenes tener ganas de dormir? El papel fue reemplazado por petardos. Desde la medianoche hasta la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, los petardos se hicieron más grandes y ruidosos.