¿Qué tienen los bartenders?

A. ¿Cuáles son los requisitos del bartender?

Si te gusta el bartender y quieres ser bartender, lo mejor es ir a una escuela formal a estudiar si es posible. En pocas palabras, bartender:

El trabajo de un bartender es inseparable del vino, y el grado de dominio del vino determina directamente el desarrollo del trabajo. Como bartender, debes dominar el origen, las características físicas, las características gustativas, el proceso de producción, el nombre del producto, el método de bebida de varios vinos y ser capaz de identificar la calidad y la cosecha del vino.

Además, si los invitados necesitan diferentes postres y qué tipo de vino deben combinar, el bartender debe hacer recomendaciones razonables. Finalmente, debido a que los cócteles se componen de un vino base con diferentes materiales auxiliares, los efectos físicos y químicos que producirán el vino y los diferentes materiales auxiliares, y qué tipo de diferencias de sabor se producirán, son la base para que los bartenders creen nuevos vinos.

Dominar las habilidades del bartending

Utilizar correctamente los equipos y utensilios y dominar los procedimientos operativos no solo puede prolongar la vida útil de los equipos y utensilios, sino también garantizar una mayor eficiencia de uso. Además, los movimientos y posturas al mezclar vino también afectarán la calidad y el sabor del vino. Los métodos de limpieza, limpieza y desinfección de los utensilios de vino después de trabajar como bartender también son necesarios para los bartenders.

Comprende las costumbres detrás del vino

Un tipo de vino representa las costumbres de vida de los habitantes de la zona productora de vino. Los huéspedes de diferentes lugares tienen diferentes costumbres alimentarias, creencias y hábitos religiosos. Tienes que pensar detenidamente qué tipo de vino bebes y qué ingredientes utilizas para mezclarlo. Si el vino recomendado a un huésped es inapropiado, afectará el interés del huésped e incluso puede ofender sus creencias.

Importante conocimiento de inglés.

Lo primero es conocer la etiqueta del vino. Muchos de los vinos que se venden en los bares ahora se producen en el extranjero y todas sus marcas están en inglés. Los bartenders deben poder leer las etiquetas de los vinos para no cometer errores al elegir el vino, porque todos los vinos con las mismas propiedades físicas tendrán un sabor muy diferente si se producen en diferentes lugares. Y los bartenders suelen encontrarse con situaciones en las que el restaurante está lleno. En este momento, si no estás familiarizado con las etiquetas de vino en inglés, tendrás que buscarlas lentamente, lo que pondrá ansiosos a los clientes. En segundo lugar, suele haber muchos extranjeros en el bar y deberían saber algunos idiomas extranjeros.

Buen temperamento

Los bartenders tienen ciertos requisitos de altura y apariencia y, por supuesto, no quieren verse tan hermosos como las estrellas ídolos. La clave es tener un temperamento personal, demostrado a través de ropa decente, apariencia saludable, modales elegantes y expresiones amistosas. Además, tener una mente naturalmente pacífica y tener gusto de tratar con la gente también son útiles para lograr un empleo exitoso.

Nombre ocupacional:

Bartender (nombre en inglés "barber" o "barman")

Definición de ocupación:

Se refiere a A Persona que prepara bebidas en un bar o restaurante, vende bebidas y permite a los huéspedes apreciar la cultura y costumbres de las bebidas.

B. ¿Cuáles son las condiciones y características de ser bartender?

Puedes quedarte despierto hasta tarde, dominar el trabajo de barman, tener talento para actuar y tener buena elocuencia.

Presta atención a la vestimenta y la higiene.

C. ¿Cuáles son los requisitos para aprender a ser bartender?

Aprender a coctelería no tiene nada que ver con educación, género, edad, etc.

Principalmente porque te gusta esta profesión y eres apto para aprender.

Al fin y al cabo, es una tecnología.

Será bueno desarrollar esta industria en el futuro.

D. ¿Qué necesita un bartender? ..

Para ser bartender lo mejor es estudiar en una escuela formal si es posible. Por supuesto, es posible que tengas más oportunidades de aprender de los profesores en un bar, pero muchos conocimientos no se pueden aprender en un bar. En pocas palabras, bartender:

Dominar las habilidades del bartending

Comprende las costumbres detrás del vino

Importante conocimiento de inglés.

Buen temperamento

Nombre ocupacional:

Bartender (nombre en inglés "barber" o "barman")

Definición de ocupación:

Se refiere a A Persona que prepara bebidas en un bar o restaurante, vende bebidas y permite a los invitados apreciar la cultura y costumbres de las bebidas.

E. ¿Cuáles son los requisitos para aprender a ser bartender?

Querer aprender, estar dispuesto a aprender y aprender con atención.

Enseñar habilidades es asunto del profesor, y cómo aprenderlas bien es asunto tuyo. Si quieres aprender bien, debes pensar en los tres puntos anteriores.

F. ¿Cuáles son los requisitos para ser bartender?

Para ser bartender, un bartender debe poseer cuatro habilidades: La primera es * * * Hay un dicho en la industria del bartender: Un buen bartender no sólo puede ser barman, sino también "bromear". ——Las personas que prueban el vino están probando su estado de ánimo y su vida; lo segundo es la memoria. Cuanto más vino puedas mezclar, más recetas tendrás que recordar. El tercero es la visión del color. Para complacer sensualmente a tus invitados, debes combinar los colores apropiadamente. El cuarto es el carácter. Como bartender, debes ser extrovertido, bueno para comunicarte con todos y crear una atmósfera relajada.

Si aprendes a ser barman elegante, debes prestar atención a cuatro aspectos: primero, debes tomar medidas de protección para aprender a ser barman elegante. No puedes practicar con botellas reales al principio, porque hay muchas cosas en él. barman elegante. El acto de lanzar una botella al aire. Para los principiantes, estos movimientos son relativamente peligrosos, por lo que deben utilizar botellas de práctica profesionales para entrenar; en segundo lugar, bajo la guía de entrenadores y camareros experimentados, los movimientos aprendidos serán muy estandarizados y hermosos. 3. Ser bartending es una actuación improvisada que requiere música dinámica y entrenamiento al ritmo. En cuarto lugar, el entrenamiento psicológico en el bartender es más importante que el entrenamiento del movimiento, porque el bartender es una demostración de habilidades en la que los bartenders a menudo actúan bajo luces brillantes y son observados por un gran número de audiencias.

Si estás interesado en aprender a coctelería, empieza por los conceptos básicos del vino. Primero debe comprender cómo se clasifican los vinos chinos y extranjeros famosos y luego aprender las reglas básicas de elaboración de cócteles. Luego podrá aprender a preparar cócteles basándose en recetas de cócteles populares, por lo que descubrirá que aprender a preparar cócteles es mucho más fácil que aprender a cocinar. Según la encuesta, hay tres tipos de personas que están dispuestas a ser bartenders: el primero es aprender a coctelería por interés, y estos jóvenes suelen implicarse más, el segundo es aprender a coctelería para encontrar trabajo; Los propietarios de bares deben administrar sus propios negocios para aprender a ser barman. Si desea ingresar a las filas de bartenders desde un "profesional", necesita al menos tres meses de estudio profesional y aproximadamente medio año de práctica antes de poder convertirse en un bartender que pueda convertirse en un "maestro". Los camareros son un grupo de personas increíble. Pueden usar rodajas de limón y cerezas para crear muchos sabores deliciosos que no esperarías. El vino de grosella y la crema fresca se revuelven y agitan en las manos durante unos minutos y luego se sirven en diferentes estilos de vasijas, y nace un maravilloso "beso de ángel". Si no entiendes el secreto, puedes llamarlo una mezcla de varias bebidas. Sin embargo, si conocemos su rigurosa artesanía, cómo apreciar su delicado brillo y su sentimiento artístico, sentiremos que su valor va mucho más allá de lo que se puede resumir en una copa de vino.

Para convertirte en un bartender calificado, debes dominar muchas cosas, como el conocimiento de varios vinos extranjeros, recetas de cócteles, diversas herramientas y la producción de platos de frutas.

El elegante barman combina iluminación, música, magia y otras técnicas para hacer que varias botellas vuelen en el aire al mismo tiempo y arrojen llamas ardientes. Es más como un arte escénico.

G. ¿Qué se necesita para que un chico sea bartender?

Si un niño aprende a mezclar bebidas, sus muñecas serán flexibles y su cerebro responderá. Si realmente quieren aprender, es mejor ir a una escuela de chefs profesionales que convertirse en aprendices.

H. ¿Qué se necesita para ser bartender?

Como sector de servicios, el trabajo de los bartenders se muestra intuitivamente frente a los invitados, por lo que los bartenders tienen mayores exigencias en términos de habilidades profesionales y cualidades personales.

Conocimiento del vino por dentro y por fuera.

Dominar las habilidades del bartending

Comprende las costumbres detrás del vino

Importante conocimiento de inglés.

Buen temperamento

1. ¿Qué se necesita para convertirse en un buen bartender?

Hay que dominar el vino además del vino.

Conocimiento del vino por dentro y por fuera.

Dominar las habilidades del bartending

Comprende las costumbres detrás del vino

Tienes que pensar detenidamente qué tipo de vino bebes y qué ingredientes utilizas para mezclarlo. Si el vino recomendado a un huésped es inapropiado, afectará el interés del huésped e incluso puede ofender sus creencias.

Importante conocimiento de inglés.

Buen temperamento

Curso de Bartender

La especialidad de Bartender se imparte de acuerdo al libro de texto de formación profesional "Bartender" designado por el Ministerio de Trabajo. Sobre esta base, se ha agregado el siguiente contenido:

1. Elaboración de un plato de frutas

2. Curso de inglés en bar

3. /p >

4. Introducción a los principales grupos vitivinícolas del mundo

5. La elaboración de cócteles es muy popular actualmente

6. Elaborar doce cócteles con constelaciones

7. Elaboración de cócteles Bullets Series

8. Elaboración de una serie de cócteles en probeta

9. Cómo abrir un bar

10. Capacitación en etiqueta social y empresarial moderna. /p>

11. Análisis de la carta de vinos de un bar grande

J. ¿Cuáles son las calificaciones de un bartender?

1. Definición de bartender

Un bartender se refiere a una persona que se especializa en preparar y vender bebidas en un bar o restaurante según recetas tradicionales o requerimientos del cliente.

2. Requisitos básicos de calidad profesional para bartenders

Los requisitos básicos de calidad para bartenders incluyen: cuerpo, apariencia, vestimenta, apariencia, comportamiento, etc.

1. Forma y apariencia del cuerpo

El cuerpo y la apariencia juegan un papel importante en el trabajo de servicio. En la comunicación interpersonal, una buena figura y apariencia puede hacer que las personas se sientan cómodas y tengan un sentimiento cordial y agradable psicológicamente.

2. Ropa y vestimenta

La ropa y la vestimenta de los bartenders reflejan el estilo y el espíritu únicos de los diferentes bares. La ropa refleja la apariencia de una persona y afecta las impresiones iniciales y finales de los pasajeros del transporte público sobre todo el proceso de servicio. Vestirse es una tarea necesaria para que los bartenders se decoren y realcen su imagen antes de empezar a trabajar. Incluso si tienes una figura estándar y vistes lujosamente, si no prestas atención a tu apariencia, seguirás sintiendo como si tuvieras una mosca en el ungüento.

3. Herramientas

La apariencia es la apariencia de una persona, y prestar atención a la apariencia es una cualidad básica de un bartender. La apariencia del barman afecta directamente los sentimientos de los invitados hacia el bar. Una buena apariencia demuestra respeto por los invitados. La apariencia general, higiénica y estandarizada del barman puede mejorar la atmósfera del servicio y hacer que los huéspedes se sientan cómodos. Si un camarero está desaliñado, dejará una mala impresión en los invitados.

4. Comportamiento

El comportamiento se refiere a las palabras, acciones y actitudes de las personas. La postura correcta de una persona, su andar elegante, sus movimientos gráciles, sus expresiones ricas, su dulce sonrisa y su forma de vestir, implican elegancia y vulgaridad. Para obtener buenos resultados y valoraciones en el servicio, su comportamiento debe ser digno y elegante, y cada movimiento del bartender debe cumplir con los requisitos de belleza. Por lo tanto, durante el proceso de servicio de bar, cualquier movimiento sonriente del personal del bar, especialmente de los bartenders, afectará directamente a los invitados, por lo que las normas de comportamiento del bartender son los requisitos básicos para el servicio de bar.

La etiqueta de un bartender debe reflejarse en:

(1) Los elementos básicos de la postura de pie son: el cuerpo está erguido y recto, el centro de gravedad del cuerpo está colocado en el medio de las piernas y el pecho elevado. Apriete la barriga.

(2) Idioma La voz del bartender, al igual que su apariencia, se muestra ante los invitados y encarna emociones como entusiasmo y preocupación. Sólo con ciertas habilidades de comunicación los huéspedes pueden brindar servicios satisfactorios. El lenguaje debe ser:

1) Un lenguaje amigable y vívido da a las personas una impresión cordial y hace que los invitados sientan la amabilidad del bartender.

2) Una voz sincera muestra el cuidado y respeto del bartender por los invitados.

3) Sepa que el bartender debe tener una voz clara y una actitud amigable.

4) El sonido agradable es fácil de escuchar con claridad para todos los invitados.

5) La velocidad del habla y la entonación son adecuadas para expresar lo que se quiere decir cambiando el tono y la velocidad del habla, para que los invitados puedan entender fácilmente.

(3) Escuche atentamente lo que dicen los invitados y comprenda plenamente sus intenciones.

1) Concéntrese en captar las opiniones y los hechos del cliente, preste atención a lo que dice el cliente, manténgase concentrado y no se distraiga.

2) El contacto visual ayuda a centrarse en escuchar a los invitados y demuestra que están prestando atención a lo que dicen los demás.

3) La expresión se refiere a la expresión de pensamientos y sentimientos internos a partir del rostro o la postura.

3. La expresión del bartender En el servicio de bar, la expresión del bartender está directamente relacionada con la calidad del servicio. Los seres humanos tenemos dos tipos de expresiones:

1) Expresiones faciales Los bartenders deben hacer buen uso de sus expresiones faciales, especialmente las sonrisas faciales, para ganarse la confianza y el placer de los invitados. Al mismo tiempo, preste atención a las expresiones faciales de los invitados, especialmente a los cambios sutiles entre las cejas, para poder atender mejor a los invitados.

2) Expresión de Actitud Los bartenders deben aprender a adivinar la psicología de cada comensal observando su actitud. El bartender debe tener en cuenta la psicología de los invitados al servir y no puede influir en los invitados con sus propias actitudes y expresiones.

3) La expresión facial se refiere a las actividades internas reveladas por el rostro de una persona, es decir, el espíritu externo, el comportamiento, la mirada, el espíritu, la actitud y el estilo. A la hora de servir en la barra, el bartender debe estar lleno de emoción, enérgico, humilde y respetuoso, afable, sincero y entusiasta, y meticuloso.

4) Fíjate en la expresión de los ojos. Los ojos son las ventanas del alma. Las actividades internas de las personas, los sutiles cambios emocionales y las ideologías indescriptibles penetran en los ojos.

5) Gestos Cualquier gesto puede expresar de forma independiente un determinado significado. Pero cabe señalar que en diferentes países y regiones, algunos de los mismos gestos tienen significados diferentes o incluso completamente opuestos.

6) Marcha La marcha es un lenguaje sutil que refleja el estado de ánimo de una persona. Un bartender que camina con energía y tiene paso fuerte dejará una buena impresión en los invitados.

IV. Requisitos de calidad profesional de los bartenders

La calidad profesional de los bartenders se refiere a su sensibilización en el servicio, conocimientos profesionales y habilidades profesionales.

1. Conciencia de servicio

(3) Conciencia de servicio El servicio del bartender es sólo una manifestación de un alto grado de conciencia de servicio y una encarnación del concepto de que "el huésped es Dios". . La conciencia del servicio debe reflejarse en:) Anticipar y resolver o resolver oportunamente los problemas que encuentren los huéspedes.

2) Cuando ocurra, resuélvalo según los procedimientos de servicio estandarizados.

3) En caso de circunstancias especiales, se proporcionarán servicios especiales y servicios extralargos para satisfacer las necesidades especiales de los huéspedes.

4) No debería pasar nada.

Para poder dar un servicio de calidad, el bar debe contar con bartenders que puedan dar un servicio de calidad. Los bartenders deben darse cuenta de la importancia del servicio y así mejorar su conciencia del servicio.

2. Conocimientos profesionales

Como bartender, debes tener ciertos conocimientos profesionales para poder atender a tus invitados de forma precisa y perfecta. En términos generales, los conocimientos profesionales que debe dominar un bartender incluyen:

(1) Conocimiento del vino. Domina los orígenes, características, técnicas de producción, productos famosos y métodos de citación de varios vinos. Y puede identificar la calidad y añada del vino.

(2) Conocimientos sobre almacenamiento y custodia de materias primas: Comprender las características de las materias primas, así como conocimientos sobre la recogida, almacenamiento, uso y custodia de las materias primas en barra.

(3) Conocimiento de equipos y utensilios: Dominar los requisitos de uso, procedimientos operativos y métodos de mantenimiento de los equipos de bar de uso común, así como el conocimiento del uso y almacenamiento de los utensilios.

(4) Conocimiento de los utensilios para vino, conocimiento de tipos, formas, requisitos de uso y almacenamiento de copas de vino.

(5) Conocimientos de nutrición e higiene Comprender la estructura nutricional de las bebidas, la combinación de bebidas y platos, y los requisitos higiénicos para las operaciones de bebidas.

(6) Comprender los conocimientos de seguridad y prevención de incendios, dominar los procedimientos operativos seguros, prestar atención al alcance de uso y los elementos esenciales de los extintores de incendios y dominar los métodos seguros de autorrescate.

(7) Conocimiento de la carta de vinos: domine la estructura de la carta de vinos, las variedades y categorías de bebidas utilizadas, los métodos de elaboración y los estándares de servicio de las bebidas de la carta de vinos.

(8) Conocimiento de recetas de vino, dominar los estándares de dosificación, métodos de preparación, tazas y procedimientos de preparación de cada ingrediente en las recetas de vino.

(9) Dominar los principios y métodos de fijación del precio del vino.

(10) Conocimiento personalizado: Dominar las costumbres dietéticas, creencias religiosas y hábitos de vida de los principales países de origen.

(11) Conocimiento de inglés. Domina los nombres en inglés de las bebidas de bar y sus orígenes, las características de las bebidas en inglés y la jerga común en inglés y de bar utilizada en los bares.

(12)Otros conocimientos.

3. Habilidades profesionales

Las habilidades profesionales calificadas de los bartenders no solo pueden ahorrar tiempo, aumentar la confianza y la seguridad de los clientes, sino que también actúan como una publicidad silenciosa. Habilidades operativas competentes son el requisito previo para un servicio rápido. La mejora de las competencias profesionales debe completarse mediante la formación profesional y la autoformación.

(1) Habilidades de operación de equipos y utensilios El uso correcto de equipos y utensilios y el dominio de los procedimientos operativos no solo pueden extender la vida útil de los equipos y utensilios, sino también garantizar la mejora de la eficiencia de uso.

(2) Habilidades de limpieza y preparación de utensilios para vino, dominar la limpieza, limpieza y desinfección de utensilios para vino.

(3) Habilidades de producción y preparación de decoración. Domina la forma de corte, el grosor, la forma y otros métodos de decoración.

(4) Habilidades de bartending: Domina los movimientos y posturas del bartending para asegurar la consistencia de la calidad y el sabor del vino.

(5) Habilidades comunicativas: Ser bueno en el uso de los canales de transmisión de información y comunicarse con precisión y rapidez. Al mismo tiempo, puede mejorar sus habilidades de expresión oral y escrita, ser bueno comunicándose con los huéspedes y manejar sus quejas con habilidad.

(6) Capacidad de resolución de problemas, fuerte conocimiento empresarial y conceptos matemáticos, especialmente el análisis y cálculo de precios, costos, ganancias brutas y pérdidas y ganancias, y respuesta rápida.

(7) La capacidad de resolver problemas debe ser buena para plegar las principales contradicciones entre contradicciones complejas y tener la capacidad de manejar con calma emergencias y quejas de los clientes.

En definitiva, los bartenders sólo pueden dar confianza a las personas si tienen cualidades profesionales.

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