¿Cómo hacer delicioso el pescado Hualien?
Ingredientes: un trozo de pescado, jengibre rallado y cebolla verde (según los distintos gustos), un poco de aceite vegetal y salsa de soja (según el gusto personal)
Echar agua en el Primero la olla y luego hervir el agua. Puedes poner el pescado y cocinarlo al vapor. Después de que hierva el agua, ponga el pescado en un plato, ponga un poco de jengibre rallado debajo del pescado y cebolla sobre el pescado. Si el pescado es grande, puedes usar un cuchillo para hacer un agujero en la parte posterior del pescado para que la capa exterior no esté completamente cocida y la carne del medio no esté cocida.
Coloca el pescado en la olla y cocina al vapor durante unos cinco minutos (dependiendo del tamaño del pescado), normalmente de 5 a 10 minutos.
Después de cocinar el pescado al vapor, utiliza palillos para recoger el jengibre rallado y las cebolletas del pescado y vierte toda el agua del plato. ?
Vierte la salsa de soja sobre los fideos de pescado al vapor. Calienta la olla hasta que esté roja, vierte el aceite vegetal encima, luego agrega el jengibre y la cebolla. Una vez que el aceite esté caliente, viértelo sobre el pescado junto con el jengibre y las cebolletas.
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La materia prima es 1 libra de pescado Hualien, lavado, descamado, deshuesado y cortado en trozos grandes.
Añadir sal, vino y clara de huevo a los filetes de pescado, mezclar bien y dejar reposar 1 hora aproximadamente.
Pon la olla al fuego y añade a la olla agua, cabezas de pescado, espinas de pescado, vino, jengibre, sal y azúcar. Cuando la sopa se ponga blanca, unte los filetes de pescado mezclados con almidón húmedo y colóquelos en la olla uno por uno para mantener la sopa ligeramente abierta.
Agregue pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo, sandía en polvo, cebolla, jengibre, ajo, cilantro, aceite de sésamo, sal, glutamato monosódico y una cucharada de caldo de pescado a un tazón para hacer una salsa.
Después de que los filetes de pescado en la olla estén cocidos, agregue la cebolla verde picada, la manteca de cerdo y el glutamato monosódico y sirva. Coma filetes de pescado bañados en agua y agregue condimentos.
Características: La sopa es de color blanco lechoso y de sabor delicioso; la carne del pescado es cristalina, tierna y refrescante.