¿Quién puede contarme una novela sobre folklore?
En el pasado, los tibetanos rara vez comían verduras y el principal alimento no básico era la carne de res y de cordero, seguidos por la carne de cerdo. Los tibetanos prestan atención a la frescura cuando comen carne de res y cordero. La gente no usa palillos para comer carne, sino que coloca grandes trozos de carne en el plato y los corta con un cuchillo. Agregue sangre de res y cordero a la carne picada de res y cordero y viértala en los intestinos delgados del ganado vacuno y ovino para hacer morcilla. La carne generalmente se almacena secándola al aire. Generalmente, la carne de res y de cordero sacrificadas después del invierno no se comen por un tiempo, por lo que se cortan en trozos y se cuelgan en un lugar ventilado para que se sequen. Hacer carne secada al aire en invierno no solo puede prevenir la corrosión, sino también congelar la sangre de la carne, manteniendo el color y el sabor frescos de la carne secada al aire.
La más común es la mantequilla derivada de la leche de vaca y de cabra. Además de usarse en las comidas, la mantequilla también se usa ampliamente para preparar té con mantequilla. El yogur, el queso, los granos de leche y los residuos de leche también son productos lácteos habituales.
A los tibetanos generalmente les gusta beber vino de cebada de las tierras altas. Especialmente durante festivales o días festivos. La cocina tibetana tiene su propio sistema. En las zonas tibetanas, todos los hogares tienen conos de té con mantequilla y teteras con leche. Los tibetanos en la mayoría de las zonas utilizan estiércol seco de vaca como combustible y trípodes de hierro como estufas. Los juegos de té, vino y vajillas tibetanos de Yunnan están hechos de cobre. A los tibetanos de otras zonas les gusta utilizar cuencos de madera, coloreados con tres colores: rojo, amarillo y naranja. La más exquisita es envolver el cuenco con plata. Los tibetanos que viven en zonas pastorales deben llevar consigo un refinado cuchillo tibetano, que se utiliza principalmente para cortar alimentos, sacrificar ovejas, desollar y cortar cortinas. La producción de cuchillos tibetanos tiene una larga historia y una artesanía exquisita.
Comida típica: Además del pastel de arroz glutinoso, el vino de cebada de las tierras altas y el té con mantequilla, también hay muchas comidas típicas tibetanas, como el arroz Zuma, una comida tradicional tibetana para banquetes hecha con Zuma, arroz y manteca. La morcilla es un plato tradicional tibetano, elaborado con sangre de vaca (oveja) como materia prima principal. El queso es un plato tradicional tibetano elaborado con leche fermentada de vaca y cabra.
▲Tabúes dietéticos tibetanos
Los tibetanos comen pastel de arroz glutinoso (hecho de cebada cocida de las tierras altas y ghee), ghee (extraído de la leche, similar a la mantequilla cruda), productos lácteos, etc. , y come muchos productos cárnicos en invierno y muchos productos lácteos en verano. El ghee caliente puede detener el sangrado. No beba leche fácilmente cuando llegue a una zona de pastoreo, porque se recolecta de los pastos. Bébala directamente sin ningún procesamiento. Tiene muchas calorías y puede causar diarrea fácilmente.
En las zonas tibetanas no está permitido comer carne de caballo, burro y perro; ahora el tabú de comer pescado no es demasiado estricto y también se puede comer cerdo;