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¿Puedes comer pepinillos? ¿Cuáles son los peligros de comer demasiados encurtidos?

En invierno, muchas familias prepararán poco a poco unos encurtidos de rábano. Generalmente, se encurte algo de repollo o algunas verduras y frutas de color rojo jerez con soja. Naturalmente, a mucha gente le gusta cortar las zanahorias en tiras para encurtirlas. Se puede decir que muchas verduras y frutas se pueden convertir en deliciosos encurtidos de rábano en manos de las amas de casa. Cuando bebas sopa, mézclala y cómela durante diez minutos.

Sin embargo, hay otro rumor en el mercado, es decir, comer encurtidos de rábano producirá carcinógenos, lo que le recuerda que no debe comer más encurtidos de rábano. ¿Es esto cierto? Es posible que muchas personas no lo sepan, háganos saber la verdad a continuación.

Creo firmemente que muchas personas han sido engañadas al comer carcinógenos como rábanos y encurtidos. Es muy probable que ya hayan comido rábanos y encurtidos y sus amigos en la vida les hayan dicho que no los coman. Incluso incluyeron una noticia sobre una pareja de ancianos que había estado comiendo rábanos y kimchi durante mucho tiempo y encontró cáncer. Las verduras y frutas reciben mucha sal de mesa durante todo el proceso de encurtido. El contenido de nitrito de sodio es mayor en la primera mitad del período de decapado y disminuirá gradualmente después de 20 días. Precisamente cuando se encurte con este tipo de sal comestible, el kimchi de rábano se vuelve más salado y delicioso. Al comer verduras y frutas encurtidas, no significa que cuanto más frescas sean las verduras y frutas, mejor. Cuanto más frescas sean las verduras y frutas, mayor será el contenido de sal en ellas.

Las verduras y frutas frescas carecerán de agua durante todo el proceso de encurtido con sal comestible, y el color de las verduras y frutas cambiará. Al mismo tiempo, cuando se mezclan con sal de mesa, se producen más iones nitrógeno. Estos químicos causarán cambios químicos cuando se mezclan con O2 y cepas microbianas, provocando la conversión de nitrito de sodio en nitrito de amonio en el cuerpo, afectando directamente la salud física y mental.

Especialmente en algunas verduras y frutas encurtidas incorrectamente, el contenido de nitrito de sodio puede superar fácilmente el estándar. Incluso si no se convierte fácilmente en nitrito de amonio, es perjudicial para nuestro tracto digestivo. En este caso, mezclar un poco de acrilamida puede dañar aún más los órganos internos, lo que también es un área de confusión para muchas personas. ¿Por qué es tan fácil contraer enfermedades gastrointestinales después de comerlo?

No es necesario añadir grandes cantidades de sal a todo el kimchi de rábano. Una vez que se consume demasiada sal, el daño y la irritación del cuerpo humano aumentarán, sin mencionar otros cambios químicos durante todo el proceso de decapado, que promoverán la transformación de los encurtidos de rábano, y algunos químicos sufrirán grandes cambios, dañando aún más el cuerpo humano.

Incluso algunos kimchi de rábano han sido encurtidos durante 2 años antes de comerlos, lo cual está realmente delicioso. Sin embargo, debido al largo tiempo de marinado, es muy fácil aumentar los químicos nocivos que contiene y aumentar el daño al cuerpo humano. Algunos encurtidos de rábano, en particular, se enmohecen durante el proceso de decapado y tienen una sustancia química suave de color gris oscuro. No debes comer esos encurtidos de rábano. Una vez ingeridos, seguirán digiriendo y absorbiendo Aspergillus flavus, lo que también perjudicará la salud física y mental.

Incluso encurtido solo, queda muy discreto, lo que hace que el kimchi de rábano sepa mejor. Sin embargo, hay que tener cuidado al tomarlo. No puedes comer demasiado. Una vez que comes demasiado, se vuelve muy pesado. Controlar la cantidad es lo más importante. Ya sea kimchi coreano encurtido o tiras de rábano encurtido, no es necesario que supere los 15 g. Es muy sabroso, pero es una tarea ardua si se come demasiado, así que hay que tener cuidado.

Comer kimchi de rábano puede no causar cáncer, pero comer kimchi de rábano incorrectamente no conducirá a un cuerpo sano. Por lo tanto, esperamos que todos presten más atención al encurtido del kimchi de rábano, y que el encurtido científico y estandarizado sea mejor. Lo más importante es no comer demasiados rábanos y encurtidos. Una vez sufrida una sobredosis, el daño será mayor y no debemos correr ningún riesgo.

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