Cómo hacer deliciosos huevos de hibisco

Huevos Furong Caseros

Ingredientes: 5 huevos, 100 gramos de carne magra, 50 gramos de pimiento encurtido, 50 gramos de jengibre encurtido, 50 gramos de apio, 50 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de sal refinada, 2 gramos de aceite mixto, 250 gramos de ajos en láminas 10g de agua harina de soja un poco

Método de preparación 1. Cortar la carne magra en carne picada, remojar la pimienta y el jengibre en carne picada, lavar y cortar el apio en flores.

2. Rompe los huevos y colócalos en un recipiente cóncavo, revuelve uniformemente, agrega agua para diluir, agrega sal al gusto, cocínalos al vapor en huevos de hibisco y sácalos.

3. Sofría la carne magra hasta que esté fragante y reserve.

4. Pon el wok al fuego, agrega el aceite mezclado y calienta hasta que esté 50% caliente, agrega el pimiento, el jengibre encurtido y las rodajas de ajo y sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue un poco de sopa y cocine a fuego lento brevemente, use un cucharón para quitar los pimientos encurtidos, el jengibre encurtido y las rodajas de ajo, sofría la carne picada, agregue agua y harina de soja, agregue flores de apio y glutamato monosódico para hacer el relleno y cocinar. . Vierta sobre los huevos al vapor y sirva.

Tres Huevos de Loto Frescos

·Ingredientes: 150g de clara de huevo, 75g de gambas. 50 gramos de jamón, 50 gramos de pepino de mar (remojado en agua), 50 gramos de pepino, 50 gramos de castañas de agua, 13 gramos de almidón (habas) y 25 gramos de gambas secas. 20 gramos de aceite vegetal, 5 gramos de jengibre, 4 gramos de sal, 10 gramos de grasa de pollo, 2 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebollas verdes, 1 gramo de pimienta y 15 gramos de vino para cocinar.

·Características: Los "Tres huevos furong frescos" son blancos y de color delicado, con ingredientes coloridos y una belleza desigual. Es un buen plato para cambiar el sabor después de comer alimentos grasosos. Es rico en nutrientes, tiene un sabor salado y refrescante, y tiene una textura tierna y crujiente, crujiente y suave.

·Funcionamiento: 1. Quitar el gluten y lavar los camarones frescos, y escurrir el agua 2. Mezclar los camarones escurridos con sal, clara de huevo y almidón húmedo para marinar y dimensionar;

3. Hervir los camarones rebozados en agua hirviendo, retirarlos y reservarlos. 4. Agregar agua al arroz de mar seco para cubrir la evaporación. 5. Escaldar los pepinos de mar en agua hirviendo y cortarlos en cubitos del tamaño de semillas de soja; 6. Cortar las castañas de agua (castañas de agua), el jamón y los pepinos en los mismos trozos. Cubos grandes; 7. Batir las claras hasta que estén espumosas. 8. Calentar el wok y agregar la manteca de cerdo cocida, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír; hasta que estén fragantes, no quemarlos. Agregue los pepinos de mar, los camarones, los camarones secos, las castañas de agua, el jamón y los pepinos. Sofría por un tiempo. Agregue el vino de cocción, la pimienta y la sal, agregue a la sopa y cocine a fuego lento. hervir, quitar la espuma, diluir con almidón húmedo y agua para espesar, agregar glutamato monosódico, verter la clara de huevo batida, sofreír hasta que esté uniformemente cubierto con aceite (grasa de pollo), sacar de la sartén y poner en un plato.

Consejos: 1. Hay muchas formas de hacer hibisco con huevos. Algunas usan el método de cocción al vapor para hacer la base de hibisco, otras usan el método de agua hirviendo para hacer rodajas de hibisco y otras usan el método de aceite de hibisco, etc. en. Este plato se elabora salteado, con una artesanía sencilla y un estilo único;

2. Las claras se deben batir y utilizar inmediatamente y no se pueden procesar con anticipación. Las claras de huevo rancias no son aptas para la elaboración de este plato. La sopa en la olla antes de poner los huevos en la olla no debe ser demasiado espesa, solo un poco más espesa que la salsa de sopa de arroz (salsa de segunda). Después de poner la espuma de huevo en la olla, debes freír los huevos hasta que estén cocidos, pero también ten cuidado de no empujar y revolver la espuma de huevo hasta convertirla en migajas. Al freír, debe ser suave y uniforme. El jamón de este plato también se puede sustituir por zanahorias.