¿Cómo hacer tarta de crema de fresas?
Materiales: 300 gramos de huevos, 85 gramos de harina baja, 45 gramos de leche, 45 gramos de aceite vegetal sin sabor, 70 gramos de azúcar;
Accesorios: cantidad adecuada de aceite y jugo de limón.
Tarta de Crema de Fresas
1
Separar las claras y las yemas, ponerlas en dos recipientes limpios sin agua ni aceite, añadir 20g de azúcar al huevo yemas y revuelva uniformemente.
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2
Añadir la leche poco a poco y seguir removiendo.
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Tres
Añade el aceite vegetal por etapas y revuelve uniformemente.
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Cuatro
Cernir la harina baja en gluten y remover hasta que no queden grumos. Preparar el líquido de la yema de huevo y reservar.
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Cinco
Añade jugo de limón a las claras de huevo y revuelve hasta que se forme una espuma gruesa. Agrega 50 gramos de azúcar en tres tandas y bate hasta que esté firme.
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Seis
Pon un tercio de la clara de huevo en la pasta de yema y revuelve uniformemente.
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Siete
Vierte toda la masa del bizcocho en las claras y continúa mezclando uniformemente. No puedes dar vueltas en círculos.
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Ocho
Vierte la masa de bizcocho mezclada en el molde, alisa suavemente la superficie y luego agítala unas cuantas veces para eliminar las burbujas de aire grandes.
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Nueve
Colocar en un horno precalentado a 170 grados y hornear en la penúltima capa durante aproximadamente una hora.
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10
Una vez horneado el bizcocho horneado, darle la vuelta y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
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11
Cuando el bizcocho esté frío, puedes montar la nata montada. Este fracaso se debió en gran medida a la falta de nata fresca, por lo que no diré mucho sobre la decoración. El relleno de fresa también se intercala en el medio, sin otras decoraciones.
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Consejos
La cantidad de azúcar añadido puede depender de las preferencias personales, siendo el gusto el mejor criterio de evaluación.