¿Qué vinagre es mejor para encurtir el ajo Laba? ¿Cuáles son los efectos y funciones del ajo Laba?
1. Se debe utilizar vinagre de arroz para el ajo Laba. El vinagre de arroz es de color claro después del remojo, el color del ajo sigue siendo el mismo que antes, anaranjado y verde, con un sabor ácido y picante moderado, fuerte. y aroma ligeramente dulce.
2. La eficacia y función del ajo Laba
(1) Aliviar la untuosidad y la digestión
El ajo Laba está elaborado con vinagre de arroz y ajo. y picante Utilizado como acompañamiento de las comidas, tiene muy buenos efectos para aliviar la untuosidad, eliminar el olor a pescado y favorecer la digestión. Además, el vinagre también puede estimular la secreción de jugo gástrico y aumentar el apetito.
(2) Regular el azúcar en sangre
El ajo contiene mucho selenio, que puede regular la disminución de la síntesis de insulina en el cuerpo humano. Por lo tanto, comer ajo Laba también puede regular y disminuir. Azúcar en sangre, que puede Prevención y tratamiento auxiliar de enfermedades hiperglucémicas.
(3) Prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares
La alicina y otros ingredientes activos contenidos en el ajo pueden prevenir la deposición de grasa en enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, inducir el metabolismo de las grasas dentro de los tejidos y aumentar significativamente la fibra. Actividad de disolución de proteínas, reducción del colesterol, inhibición de la agregación plaquetaria, reducción de la concentración plasmática, aumento de la dilatación de las arteriolas, promoción de la vasodilatación, regulación de la presión arterial, aumento de la permeabilidad de los vasos sanguíneos, inhibiendo así la formación de trombos y previniendo la arteriosclerosis. Además, el vinagre puede ablandar los vasos sanguíneos y reducir el colesterol, lo que lo convierte en un buen remedio para pacientes cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión.
(4) Bactericida y antiinflamatorio
El ajo contiene aproximadamente un 2% de alicina. Su capacidad bactericida es 1/10 de la penicilina. Es eficaz contra una variedad de bacterias patógenas como. Staphylococcus aureus, Staphylococcus aureus, meningitis, neumonía, estreptococos, difteria, disentería, tifoidea, paratifoidea, Mycobacterium tuberculosis y Vibrio cholerae tienen efectos inhibidores y letales evidentes. También puede matar más tipos de hongos patógenos y anquilostomas, oxiuros y tricomoniasis. Y el vinagre, como el ajo, tiene un potente efecto bactericida. Comer ajo Laba también puede prevenir la intoxicación alimentaria.